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行业观察:瞎喝

   日期:2026-07-10 08:45:29     来源:网络整理    作者:本站编辑    评论:0    
行业观察:瞎喝

分享是好事,但有些分享总让人一言难尽……

几人约茶,各带两三款依次冲泡。本来就是业余爱好者的交流分享,茶品拿出,品牌、茶类、年份、等级包括价格都一一告知,为的是让大家喝个明白。有人偏不,要玩个“绝对盲品”,——连自己都不知道这茶的出处。

“这是前几天从库房里翻出来的,具体什么茶,什么年份都忘了,大家喝喝吧。”——就这也敢拿出来喝?

只是真有人捧场,“来,试试!试试!”边喝边各种猜测并乐在其中。当然,最终猜对与否也未可知,瞎热闹一气。

还有的,“这个人家说是‘红印’。”

“人家说?确定么?”

“不知道……”

“多少钱?”

“800,说开封的几饼,便宜我了。”

“……”这还怎么聊,还怎么喝。

这种这种两眼一抹黑式的分享极普遍,大家经常遇到。这种分享似乎是有茶喝、有树叶儿泡就行,其他都不重要,纯粹地瞎喝。这心态真是业余中的业余,瞎耽误工夫,瞎凑热闹,还耽误别人时间。很多人对茶的热情就在这种分享中消耗殆尽。

站在专业角度,业余爱好者的茶会上汤感正确呈现的可能性是极低的。这种情况下若连喝的什么茶都稀里糊涂那连未来喝到正确汤感时的对比参照经验都没有,——何来进步呢?

竟然我也遇到了这样的客人。我们试茶是收费的,¥300/道,¥500/两道。有客人拿来三款茶要,其中两款茶极惊艳!我问他这是什么茶?他说不知道。我说若是不便讲就算了。他说不是不便讲,是真不知道,存茶太多,很多都没做标签。这几款他也喝着不错,拿过来试茶就是想让我告诉他这都是什么茶?

我说:“这你可难为我了,我能给你茶泡好,但溯源这事儿我还真做不来,不是谦虚,是不敢胡说八道成了笑柄。但你至少喝到了对的味道,——还有多少?

“各五六件吧”他说。

“那就重新起个名字,——该卖卖,该喝喝,别再存了。”我说。

茶圈儿里大多数人是在瞎喝,我所能做的是帮助你先把味道喝对,至于喝明白,还得再修行。

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开汤哲学:信息、噪声与干扰
申瑞老师
 
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