三、感官鉴定方法
目前市场上，沉香的鉴别主要依靠感观鉴定，一般分为“看”“闻”“摸”“烧”四个方面。
第一，“看”，即观察颜色和油脂线。油脂线是沉香与其白木的最大区别，真的沉香内外都有明显的不均匀、不规则的油脂线，颜色随着油脂含量的增加而有所加深，即使是含油量很大的沉香，也会出现不均匀的油脂线和颜色，更不可能出现通体全黑的沉香。其他常见用于作假的植物一般无明显的油脂线，而浸泡或者添加过其他成分的“沉香”通常油脂分布均匀，颜色一致。
第二，“闻”，即闻其味。沉香的香味很特别，由于其致香成分丰富，而且变化较多，每件沉香的香味都各有特点，感觉是一阵一阵的香味钻入了鼻子，而且清闻其香味通常较淡雅，不会特别浓烈或者刺鼻。
第三，“摸”，即摸其表面，体验其质感。沉香质较轻，手感不会像金属、石块一样沉手。质量较好的沉香表面看起来有层油，但反复摩擦不会脏手，手也不会沾油；油脂丰富的假沉香用手反复触摸和摩擦，手上会留下脏脏的印记。
第四，“烧”，即点燃沉香闻气味。真沉香点燃后发出穿透力很强的特殊香味，会扑鼻而来，其头香、本香和尾香一般变化较大，通常有皂香、奶香、蜜香、薄荷香、杉木香、水果的清香、花香、辛味、药香等，有的淡雅清新、有的浓郁、有的猛烈持久、有的抑郁深沉、有的委婉绵长，令人回味无穷，过鼻不忘。如果是沉香手串或雕件等，可以用小的金属如针烧热后去烫了闻，这样既可闻香又不破坏物件。假沉香被烧后味道一般会有很浓郁刺激、香味短促、杂陈、昏浊不适、产生令人不愉快的味道，即使是利用其他植物添加沉香提取物制造的“沉香”，其散发出来的气味通常也很杂，令人不适。
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