双钻模型下海盐技艺文化信息可视化设计

摘要：海盐技艺承载着自然利用、手工生产和地方文明发展的多重价值。本课题以中国传统海盐技艺为研究对象，围绕海盐自然生成、传统制盐流程、工具系统、地域分布与文化传播展开信息可视化设计研究。课题通过文献梳理、非遗资料分析、博物馆展陈研究和视觉案例归纳，对海盐技艺的历史背景、工艺流程、工具类别等进行整理，并引入“双钻模型”作为设计推进的理论工具，按照“发现—定义—设计—交付”的路径进行视觉表达，最终形成面向大众科普、博物馆研学和地域文化传播的信息可视化设计方案。研究表明，信息可视化能够降低传统技艺的理解门槛，增强观众对制盐流程、工具关系和地域文化的认知，也为传统工艺类非遗主题的当代传播与设计转化提供了实践参考。

关键词：海盐技艺；信息可视化；双钻模型；盐城

一、引言

盐作为人类日常生活中的基础物质，不仅关联饮食与生存，也长期参与中国古代社会经济、交通运输、财政制度和地域文明的形成。海盐是盐类资源的重要类型，其生成与生产依赖海水、滩涂、日照、风力以及长期积累的手工经验，集中体现了自然环境与传统技艺之间的相互作用。盐城因盐而名、因盐而兴，串场河、范公堤、盐仓、盐场、灶、团等历史空间与地名符号，共同构成了盐城海盐文化的地方记忆；中国海盐博物馆等文化场所，也为海盐文明的展示和传播提供了现实基础。

随着传统文化传播方式由文字说明和实物陈列逐渐转向图像化、系统化与场景化表达，海盐技艺中包含的自然原理、制盐流程、工具系统、地域分布和文化价值，需要通过更加清晰的视觉结构加以呈现。本课题以中国传统海盐技艺为研究对象，重点聚焦盐城及两淮盐业文化区域，尝试从“自然生成—工艺流程—工具分类—空间叙事—视觉传播”五个层面展开整理与设计转化。研究旨在解决海盐技艺信息分散、关系复杂、阅读门槛较高的问题，通过信息可视化建立可阅读、可比较、可传播的知识图谱，从而为非遗文化保护、博物馆科普展示和地域文化传播提供具有现代设计感的表达路径。

二、文献梳理

（一）国内研究现状

1. 关于海盐文化资源与历史研究：海盐文化作为我国沿海地区重要的地域文化资源，长期受到历史学、民俗学、文化遗产保护与地方文化研究领域的关注。相关研究主要集中于海盐文化的形成演变、资源类型、历史价值及地域文化意义等方面。鲍俊林在《中国古代海盐生产技术的发展阶段及地方差异》中，对中国古代海盐生产技术的发展历程进行了系统梳理，提出我国传统海盐生产技术经历了“淋卤煎盐”“淋卤晒盐”和“晒卤晒盐”三个阶段，并指出不同海盐产区因自然环境、气候条件和生产方式不同，形成了明显的地方差异^[1]。该研究为理解海盐技艺的工艺流程、技术演变和地域特征提供了重要依据。胡红江在《中国海洋盐业现状、发展趋势以及面临的挑战》中，从产业发展角度分析了我国盐资源分布、海盐生产现状及发展趋势，指出我国沿海地区长期具有海盐生产传统，海盐在盐业生产和盐化工产业中占有重要地位^[2]。该研究有助于从现代产业背景理解海盐生产与沿海区域发展的关系。嵇建平在《盐城海盐文化资源及其保护与开发利用分析》中指出，盐城海盐文化资源类型丰富，包括海盐生产遗址、古盐镇、盐运码头、盐业文物、海盐晒制技艺、盐俗文化以及相关文学艺术等内容^[3]。这些资源共同构成盐城海盐文化的重要基础，也为海盐文化的展示、传播与设计转化提供了较为完整的内容来源。

②海盐文化保护与传播研究：随着非遗保护、地域文化建设和文旅融合的发展，海盐文化研究逐渐从历史资源整理转向文化保护、传播机制和当代转化研究。查爱在《海盐文化遗产保护与区域经济可持续发展的互动路径》中提出，两淮地区曾是中国历史上海盐生产的重要区域，盐城海盐文化遗存集中，应将串场河沿线盐运古镇、古盐场和海盐文化遗址连点成线，融入城市文旅规划与区域经济发展之中^[4]。这一观点强调了海盐文化遗产保护与城市发展之间的互动关系。戚凤国在《文化记忆视角下盐城海盐文化谱系构建及设计传播》中从文化记忆角度分析盐城海盐文化，将其划分为生产活动中的海盐文化、盐俗活动中的海盐文化以及艺术创造活动中的海盐文化三个部分，并提出通过文字、图像、空间、节庆等媒介建立传统海盐文化与当代传播之间的联系^[5]。该研究为海盐文化的信息整理和视觉传播提供了较强的启发。徐莹在《地域文化视域下盐城的海盐文化传播研究》中认为，盐城海盐文化具有鲜明的地域性和城市符号特征，其内容包含物质文化、制度文化、行为文化和精神文化等层面。研究指出，当前海盐文化传播仍面临传播渠道缺乏联动、受众定位局限、集体记忆断裂以及文创产品与市场适应性不足等问题^[6]。这一研究说明，海盐文化的当代传播需要更加系统、直观和面向大众的表达方式。

③海盐文化与设计转化研究：在设计学领域，海盐文化逐渐成为地域文化设计、博物馆展示、文创开发和城市形象传播的重要资源。相关研究普遍认为，海盐文化不应只停留在历史叙述和符号提取层面，而应通过现代设计方法实现文化内容的再组织和再传播。戚凤国关于海盐文化设计传播的研究指出，海盐文化的现代传播可以从形象、结构、意义和载体等角度展开，将分散的文化资源转化为可识别、可理解、可传播的视觉系统^[5]。这一思路与本课题的信息可视化设计具有较高的契合度。

2. 关于信息可视化的研究：信息可视化是将复杂信息转化为直观视觉形式的重要方法，在文化遗产传播、博物馆展示、非遗保护和公共教育中具有较高应用价值。相关研究认为，信息可视化不仅能够提升信息传达效率，还能够帮助受众建立对复杂知识内容的整体认知。在传统文化传播领域，信息可视化常通过流程图、时间轴、地图、图谱、矩阵图等形式，将历史脉络、工艺步骤、文化符号和空间关系进行结构化呈现。对于海盐技艺而言，其内容涉及自然环境、生产流程、工具系统、地域分布和文化记忆等多个层面，单纯依靠文字说明难以形成清晰的阅读路径。因此，引入信息可视化方法，有助于将海盐技艺从零散的历史文化资料转化为可阅读、可比较、可传播的视觉系统。

（二）国外研究现状

国外关于信息可视化的研究起步较早，已形成较为成熟的理论体系。国外信息可视化设计起步较早，20世纪60年代以来逐渐形成较为完善的理论体系。John W. Tukey提出探索性数据分析理论，Jacques Bertin建立视觉变量理论，Edward Tufte提出信息设计原则，为现代信息可视化奠定基础。进入21世纪后，信息可视化逐渐与数字人文、文化遗产保护和公共传播相结合，研究重点从数据展示转向知识组织、用户认知与文化叙事，并广泛应用于博物馆展示、非遗数字化传播及公共教育等领域。进入数字人文和文化遗产传播阶段后，信息可视化逐渐应用于博物馆展示、历史文化数据库、公共文化教育和非遗数字化传播等领域。其研究重点也从单纯的数据呈现转向知识组织、文化叙事和用户体验。

Wang Mengze等在《Study on Yancheng’s Sea Salt Cultural Resources for Regional Cultural Diversity Development》中以中国海盐博物馆为案例，分析盐城海盐文化资源在城市公共空间和文化多样性建设中的价值，认为中国海盐博物馆作为盐城城市文化品牌的重要载体，能够通过空间设计与公共设施传播海盐文化内涵^[7]。该研究说明，海盐文化不仅具有历史价值，也具有通过空间展示和视觉传播实现当代表达的可能。

综上所述，国内外关于海盐文化、海盐技艺和信息可视化的研究已取得一定成果。国内研究为本课题提供了海盐文化资源、盐业历史、文化记忆和传播路径等方面的内容基础；国外研究则为本课题提供了信息组织、视觉编码和文化传播方法上的理论参考。但从现有研究来看，海盐文化研究多集中于历史价值、资源保护、文化传播和文旅开发等方面，对于海盐技艺中复杂的工艺流程、工具分类、地域空间和文化关系的可视化表达研究仍不充分。因此，本报告以海盐技艺为研究对象，以信息可视化设计为方法，通过对海盐历史、生产流程、工具系统和地域文化进行梳理与视觉转译，构建具有科普性、系统性和传播性的海盐技艺信息可视化设计方案。

三、数据采集与分析

1.文献与史料数据采集

本课题的数据来源主要包括中国非物质文化遗产网关于海盐晒制技艺的项目说明、盐城市政府关于海盐历史文化和城市空间的相关资料、中国海盐博物馆展陈资料、两淮盐业史相关文献、盐城地方志资料以及信息可视化设计理论文献。通过对这些资料进行整理，可以获得海盐技艺的历史背景、工艺过程、工具类别、地域分布和文化价值等信息（见图1、图2）。

图1两大工序、体系（作者亲绘）

图2海盐生产三个阶段（作者亲绘）

2.工艺流程数据采集

根据传统海盐技艺的相关资料，并结合参考作品中呈现的流程图解，可将海盐制作流程概括为八个核心步骤：开辟亭场、海潮浸滩、挑灰晒灰、淋灰取卤、石莲验卤、砍柴备薪、煎卤成盐、出扒生灰。该流程反映了海盐从自然资源到人工产品的转化过程，是本设计中轴测流程图和主视觉叙事的核心依据。

3.工具数据采集

海盐生产工具种类较多，依据参考作品中的工具图解结构，可将其归纳为五类：备料工具、制卤工具、制盐工具、修滩维护工具和储运工具（见图3、图4）。备料工具主要用于割草、积薪、搬运燃料和准备场地；制卤工具主要用于晒灰、挑灰、淋卤和测量卤水浓度；制盐工具主要用于灶膛操作、火候控制、搅拌和出盐；修滩维护工具主要用于盐田修整和生产设施维护；储运工具主要用于刮盐、装盐、搬运、入仓和上船。

图3工具分类（作者亲绘）

图4按工艺分类工具（作者亲绘）

（二）数据分析

1.信息层级分析

本课题的信息可分为历史层、工艺层、工具层、空间层和关系层（见表1）。历史层主要呈现海盐技艺的起源、发展和盐城因盐而兴的历史背景；工艺层主要呈现从海水到盐晶的制作流程；工具层主要呈现不同工具的形态、用途和类别；空间层主要呈现中国沿海盐区、两淮盐区和盐城之间的地域关系；关系层主要呈现工具在不同工序中的使用强度和关联程度。

表 1 信息层级分析（作者亲绘）

2.用户需求分析

本设计的目标受众包括课程评审教师、设计专业学习者、博物馆参观者、研学群体和对海盐文化感兴趣的普通观众。不同受众对信息的需求有所不同：评审教师关注选题依据、设计逻辑和视觉完成度；设计学习者关注信息架构和视觉表现方法；普通观众关注内容是否易懂、画面是否吸引人；研学群体则需要更强的科普性和互动性。因此，本设计需要在学术性、文化性和易读性之间取得平衡。

3.视觉转译分析

海盐技艺具有自然性、手工性、地域性、历史性和系统性五个特征。自然性可通过海水波纹、盐晶颗粒、滩涂纹理和蓝白色彩表现；手工性可通过人物动作、工具图标和工序节点表现；地域性可通过地图、河流线索和盐城地名表现；历史性可通过粗粝标题字体、深蓝背景和传统工艺叙事表现；系统性可通过网格、矩阵、编号和图例表现。通过对这些特征进行视觉转译，可以使海盐技艺从抽象知识转化为具有辨识度的视觉系统。

四、可视化创意设计

（一）设计主题与概念

1.主题名称

本设计主题为“盐究到底——解密海盐技艺信息可视化设计”。“盐究到底”采用谐音表达，一方面对应“研究到底”的探究精神，另一方面强调从一粒盐出发，对其自然形成、人工制作、工具系统和文化传播进行层层解析。“解密海盐技艺”则突出设计的科普性和信息解构特征。

2.设计定位

基于双钻模型的设计流程，本设计定位为传统技艺科普型信息可视化设计。它不是单一海报，而是一套包含主流程展板、工具图解展板、使用强度矩阵展板、地图分布图和报告附件的视觉系统。设计既服务于课程报告，也可延展至博物馆展陈、研学手册、文化宣传和文创产品开发。

3.理论工具

本课题将“双钻模型”作为设计研究与方案推进的理论工具。该模型包含“发现、定义、设计、交付”四个阶段，强调先通过发散式研究扩展问题边界，再通过收敛式分析明确核心问题；随后进入方案发散与视觉实验，并最终收敛为可展示、可传播的设计成果。面对海盐技艺中历史、工艺、工具、空间与文化信息相互交织的特点，双钻模型能够为资料梳理、信息重组和视觉转译提供较为清晰的路径。

在本课题中（见图5），“发现”阶段主要通过文献资料、非遗文本、博物馆展陈、盐城地域文化和参考作品展板收集相关信息；“定义”阶段对资料进行分类，明确“流程叙事、工具分类、关系分析、地域溯源”的核心结构；“设计”阶段围绕蓝白色系、轴测场景、工具图标、地图图解和矩阵图表进行视觉方案设计；“交付”阶段形成主流程展板、工具图解、使用强度矩阵展板及A4报告附件等成果。

图5双钻模型（作者亲绘）

4.设计原则

在双钻模型的指导下，本设计原则对应“研究—定义—设计—交付”的全过程。发现阶段强调资料的真实性，定义阶段强调信息结构的清晰性，发展阶段强调视觉表达的系统性和审美性，交付阶段强调作品的传播性与应用性。

第一，真实性原则。所有工艺节点、工具分类和文化叙述均应以文献、非遗资料、博物馆资料或地方文化资料为依据。第二，清晰性原则。设计应优先保证信息层级、阅读路径和图表逻辑，使观众能够快速理解。第三，系统性原则。设计不只展示某一个制盐环节，而是从自然、工艺、工具、空间和关系多个维度建立完整知识体系。第四，审美性原则。通过蓝白色系、盐晶肌理、半透明图形、轴测场景和流动线条建立统一视觉风格。第五，传播性原则。设计应适合展板、折页、屏幕、文创和课程报告等多种场景。

（二）信息架构

信息架构的建立对应双钻模型中的“定义”阶段。通过对海盐技艺资料进行收敛整理，本设计将原本分散的历史资料、工艺说明、工具名称和视觉案例转化为五个核心模块。这样的架构能够避免信息堆砌，使观众按照从背景到流程、从工具到关系、从设计到应用的顺序完成阅读（见图6）。

模块一：海盐文化与空间背景

该模块主要解释海盐技艺与沿海地理环境、两淮盐区和盐城地域文化之间的关系。视觉形式可采用地图卡片、小型分布图和区域高亮方式进行表现。

模块二：海盐技艺主流程

该模块主要解释盐如何被制作出来，内容包括开辟亭场、海潮浸滩、挑灰晒灰、淋灰取卤、石莲验卤、砍柴备薪、煎卤成盐、出扒生灰。视觉形式采用轴测场景流程图，以连续场景和编号说明呈现工艺顺序。

模块三：海盐使用工具图解

该模块主要解释海盐生产过程中使用了哪些工具。上半部分设置五类工具使用场景，下半部分使用网格陈列具体工具图标，并标注名称与用途。

模块四：工具使用强度矩阵

该模块主要解释每种工具在不同工序中的使用频率和重要程度。视觉形式采用矩阵图，通过不同深浅的圆点表示等级。

模块五：样机与应用展示

该模块主要展示作品在课程展板、博物馆展墙、研学折页、互动屏和A4报告附件中的应用可能。

图6模块分类（作者亲绘）

（三）设计元素

1.图形元素

图形元素主要来源于海盐主题本身，包括盐晶、海水、滩涂、工具、河流、灶台、船只和地图轮廓。盐晶可使用六边形、晶体颗粒和半透明几何块面表现；海水可使用波纹线、流动曲线和蓝色渐变表现；滩涂可使用横向纹理和浅灰蓝颗粒肌理表现；工具可使用简化线条和几何块面表现；地图可突出中国沿海、江苏沿海和两淮盐区（见图7）。

图7小场景（作者亲绘）

2.色彩元素

整体色彩建议采用蓝白色系（见表2）。通过深浅不同的蓝色层次，形成“海水—卤水—盐晶”的视觉联想。

表 2 色彩使用（作者亲绘）

3.字体与版式

标题可使用具有盐粒侵蚀感或粗粝肌理的字体（见图8），以呼应海盐主题和传统工艺属性；正文与标注文字应使用清晰易读的字体，保证信息传达。版式上，主流程展板采用“顶部信息概述—中部轴测流程—右侧步骤说明—底部总结”的结构；工具图解展板采用“上方类别场景—下方工具网格”的结构；矩阵展板采用“标题说明—图例—主体矩阵”的结构。三张展板在色彩、字体和图标风格上保持一致，形成完整的视觉系统。

图 8 字体设计（作者亲绘）

（四）视觉表现

本课题的视觉表现参考作品展板中“深蓝底色、蓝白图解、轴测场景、信息矩阵”的整体表达方式，将海盐技艺的历史叙事、工艺流程、工具系统和使用强度转化为具有层级感的视觉图谱。整体视觉不采用单一装饰性插画，而是以“信息图表+场景化图解+工具图谱+矩阵分析”的方式组织画面，使设计既具有学术报告的逻辑性，也具有展览视觉的观赏性。

1. 主视觉与整体色调

主视觉采用深藏蓝作为主要背景色，形成与海洋、夜色、历史感相关联的视觉氛围。蓝色背景能够突出白色盐晶、浅蓝线条和工具图标，使画面产生较强的对比关系。标题部分使用粗粝肌理字体效果，模拟盐粒结晶、海风侵蚀和古法制盐的质感，增强主题识别度。正文说明文字则保持规整、清晰，与标题的手工感形成对比。作品中主展板的色彩层级较为明确，使观众能够优先关注工艺流程和关键信息。

2. 海盐主流程轴测图表现

主流程图参考作品中分层轴测场景的表现方式（见图9），将传统海盐技艺拆解为连续的空间模块。每一个工艺步骤对应一个独立的盐田或灶台场景，画面由上至下依次展开，形成清晰的叙事路径。主流程设置为八个节点：开辟亭场、海潮浸滩、挑灰晒灰、淋灰取卤、石莲验卤、砍柴备薪、煎卤成盐、出扒生灰。

每个节点以轴测小场景表现具体工艺：例如“开辟亭场”表现临海盐田和人工筑场；“海潮浸滩”表现潮水进入盐滩；“挑灰晒灰”表现盐工在滩面铺撒灰土；“淋灰取卤”表现卤水过滤和流入容器；“石莲验卤”表现卤水浓度判断；“砍柴备薪”表现燃料准备；“煎卤成盐”表现灶台、铁盘、火焰和蒸汽；“出扒生灰”表现盐晶收集与灰土循环利用。每个场景右侧配以编号、标题和两至三条简短说明，使观众能够在观看图像的同时迅速理解工艺要点。

轴测场景的优势在于能够同时呈现空间、人物、工具和动作关系。与普通流程图相比，它更适合表现传统技艺中的劳动场景和操作过程。因此，本设计将轴测图作为主流程视觉的核心，使海盐技艺不再停留在抽象文字层面，而是转化为具有场景感和叙事性的图像系统。

3. 海盐工具图解表现

工具图解部分参考作品中“上方场景分类、下方工具陈列”的结构（见图10）。画面上半部分设置五个工具使用场景，分别为备料工具、制卤工具、制盐工具、修滩维护工具和储运工具。每一类工具对应一个小型轴测场景，通过盐田、灶房、仓储、船运和维护场景体现工具的使用环境。

画面下半部分以网格方式陈列具体工具。每个工具使用统一大小的方形图框，内部绘制蓝白色线面结合的工具图标，下方标注工具名称和简要用途。图标应保持同一透视角度、同一线条粗细和同一蓝色渐变方式，使工具数量较多时仍保持秩序感。工具之间不加入过多装饰元素，而是通过图框、分组标题和留白建立阅读秩序。

在分类方式上，工具不只是简单罗列，而应与工艺流程建立对应关系。例如备料工具对应割草、积薪、场地整理；制卤工具对应晒灰、淋卤、测卤；制盐工具对应煎卤、搅拌、出盐；修滩维护工具对应盐田修整和设施维护；储运工具对应刮盐、装盐、搬运和入仓。通过“类别—工具—用途”的三层结构，使观众能够理解工具系统在海盐生产中的具体作用。

图 9 主流程轴测图（作者绘）图 10 海盐工具图解（作者绘）

4. 使用强度矩阵表现

使用强度矩阵用于补充说明不同工具在不同工序中的使用频率和重要程度（见图11）。该部分参考作品中深蓝背景矩阵图的形式，将纵向设置为工具名称，横向设置为主要工序，包括备料、制卤、制盐、修滩维护和储运等类别。矩阵内部使用不同深浅的蓝色圆点表示使用强度。

这种表达方式能够将复杂的工具关系转化为可比较的数据图表。观众不仅可以看到某一工具用于哪些环节，也能判断其在整体工艺中的核心程度。例如刮刀、灰扒、卤桶、火叉、盐箩等工具可能在多个环节中出现，而某些专用工具只服务于特定工序。矩阵图能够有效补充轴测场景和工具图标无法完整表达的关系信息，使设计从图像展示进一步提升为数据分析。

矩阵设计需要注意信息可读性。由于工具数量较多，行列间距应保持稳定，网格线不宜过粗，图例应放置在画面上方或右上角，便于观众理解圆点深浅的含义。文字标注应控制字号和字重，避免与圆点争夺视觉中心。

5. 地图与辅助信息表现

在主展板上方可设置中国海盐主要分布区的小型地图组（见图12），用于补充说明海盐技艺的地域背景。每个盐区以小卡片形式呈现，包含区域名称、简短说明和抽象地图纹理。两淮盐区或盐城区域可使用更高亮的蓝色进行强调，以体现本课题的核心叙事区域。

 图11使用强度矩阵图（作者绘）   

图 12 主要分布区（作者绘）

地图部分不需要承载过多精确数据，其主要作用是建立空间认知，使观众明白海盐技艺与沿海地理环境之间的关系。辅助信息还可包括盐区规模对比、流程箭头、图例说明、材料肌理和关键词解释。这些内容应服务于主叙事，不应喧宾夺主。整体画面应形成“上方背景信息—中部主流程—下方工具与数据”的阅读层级，使观众能够从宏观文化背景进入具体工艺，再进入工具细节和数据关系。

（五）样机展示

五、结语

本课题以海盐技艺为切入点，围绕盐城及两淮盐业文化展开研究，通过文献梳理、资料采集、视觉分析和设计转化，完成了从传统工艺知识到信息可视化表达的系统构建。课题以“双钻模型”为方法指导，先在“发现”与“定义”阶段梳理海盐的历史源流、制作流程、工具系统和地域文化，再在“设计”与“交付”阶段将复杂信息转化为主流程展板、工具图解、使用强度矩阵和地图可视化等设计成果，使原本分散的海盐文化信息形成清晰的视觉叙事。

本设计的意义不仅在于呈现海盐从海水到盐晶的生产过程，更在于通过图像化方式重新理解传统技艺背后的自然智慧、劳动经验和地域文明。轴测场景展现了盐工劳动与制盐空间的关系，工具图谱呈现了传统器物的功能秩序，矩阵图则进一步揭示了工具与工序之间的关联强度。通过这些可视化方式，海盐技艺不再只是文字资料中的历史内容，而成为可阅读、可比较、可传播的文化信息系统。

在未来的发展中，本课题仍可继续深化。一方面，可进一步补充盐业史料、非遗传承人口述资料和博物馆实地调研内容，使信息来源更加丰富严谨；另一方面，也可将现有静态展板延展为互动屏、动态流程动画、研学手册或数字展览，使观众能够以更加沉浸和直观的方式理解海盐技艺。总体而言，本课题尝试以信息可视化设计连接传统工艺与当代传播，为海盐文化的保护、展示与创新转化提供了一种可持续的设计路径。

参考文献

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