根据《报告》，2026年上半年，白酒行业整体陷入了“产量、销量、利润”的“三重收缩”困境。三重收缩不是短期周期低谷，而是行业长期供需、消费习惯变革的必然阶段。
从2025年一季度与2026年一季度白酒调研企业经营指标变化情况看，受访企业中，68.2%的企业今年一季度白酒销售量减少，71.7%的企业白酒销售额减少；此外，经销商数量减少的企业占比57%，有61.9%的企业出现终端门店减少，47.6%的企业线上业务占比减少。更值得注意的是，86.4%的企业一季度利润率减少，反映出渠道端的巨大生存压力。
放大到2026年1-6月的整体数据来看，市场的寒意更为明显。在受访企业中：86.7%的企业表示营业利润出现减少；74.8%的企业营业额下滑；74.1%的企业客单价下降；61.2%的企业面临客户/用户数量流失。
这种收缩直接体现在了市场终端的动销上。2026年春节期间，受访企业中，白酒消费减少的占比60.94%，持平占比27.73%，增长占比11.33%；春节后日常消费减少占比82.42%，持平占比13.67%，增长占比3.91%；五一节前中后消费减少占比75.78%，持平占比19.92%，增长占比4.30%。
这说明白酒传统节日消费拉动效应正在减弱，节后日常消费恢复不足，消费频次和消费意愿均承压。
基于此，业内对2026年下半年的预期仍较为谨慎。高达68.5%的白酒企业认为下半年市场将“继续下行调整”，仅有12.6%认为会“谷底震荡企稳”，认为市场会“明显复苏”的比例微乎其微（2.1%）。
供给端：浓香主导，清香加速追赶，多香型生态成型
2026年1-6月白酒生产企业主营产品香型占比情况显示，浓香型占34.8%，酱香型占19.7%，清香型占15.2%，兼香型占13.6%，凤香型占1.5%，其他香型占9.1%。《报告》调研了白酒生产企业及经销商对未来香型格局发展趋势的看法。其认为“浓、清、酱三足鼎立，领跑其他香型”的占42.7%；“清香份额提升，领跑其他香型”的占6.6%；“酱香热度回归，领跑其他香型”的占9.1%；“浓香持续主导，领跑其他香型”的占32.5%；“去香型化表达，小众特色香型全面崛起”的占9.1%，这反映出在理性消费时代，消费者对香型的执念可能有所降低，更看重品质和特色。
消费端：理性化深化，场景与人群同步迭代
参与调研的白酒企业认为，当前白酒消费行为突出的变化包括：产品方面，消费理性化、性价比优先（占86.4%）；场景方面，商务礼赠到日常刚需（占49.3%）；动机方面，社交到悦己为主（占47.6%）；习惯方面，低度微醺、松弛健康（占39.2%）；人群方面，代际更迭，年轻化、女性化（占38.1%）。
2026年1-6月，白酒消费市场的高潜消费人群包括：商务及企业管理人群占81.5%，85—94年中年白领主力人群占65.0%，95后年轻职场人群占19.9%，女性新增消费人群占15.0%，海外新增消费人群占1.0%，其他占1.0%。
2026年1-6月消费场景变化情况显示，商务礼赠增加1.6%、持平15.6%、减少82.8%；消费礼品增加4.7%、持平17.2%、减少78.1%；婚寿宴席增加6.6%、持平36.3%、减少57.0%；亲朋聚会增加7.4%、持平27.7%、减少64.8%；日常自饮增加8.2%、持平25.0%、减少66.8%。
渠道端：线上化从“补充”走向“引擎”
2025年白酒上市企业线上销售情况显示，全国化品牌2024年线上销售规模为280.0亿元，2025年为195.7亿元，同比增速为-30.1%；泛全国化品牌2024年线上销售规模为37.2亿元，2025年为43.6亿元，同比增速为17.2%；地方性品牌2024年线上销售规模为15.0亿元，2025年为17.0亿元，同比增速为13.5%。
《报告》同时调研了2026年下半年白酒企业重点布局的销售渠道，其中线下传统流通渠道占86.7%，即时零售平台占38.5%，社交媒体内容电商占22.4%，线上品牌商城占21.0%，直播带货占18.2%，团购占3.8%，其他渠道占1.4%。
五大建议：锚定经典定位，打造“新经典、新酒巷、新场景”
《报告》建议，应从五个方面促进酒类市场健康发展。
一是锚定经典产业定位，重塑行业价值生态；二是打造产业新经典，分层迭代产品矩阵，适配多元消费需求；三是激活消费新场景，拓宽业态边界，构建多元消费生态；四是创新内容传播矩阵，赋能酒文化破圈发展；五是注入数智新动能，驱动新经典与新场景迭代升级。
2026年是白酒行业迎来政策拐点、价值拐点、发展拐点的关键之年。行业应紧抓历史机遇，以新经典、新酒巷、新场景为行业高质量发展核心主线。同心协力，书写传统产业转型升级的崭新篇章，推动中国酒业行稳致远。
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