后勤管理处赴美通、东瓦窑市场开展食材询价调研

为精准掌握本市农产品市场供应与价格变动情况，进一步规范大宗食材采购管理，6月18日，我校后勤管理处组织餐饮中心专项调研组，先后深入呼和浩特市美通农产品批发市场、东瓦窑农副产品批发市场，开展食材采购专项询价调研。此次调研旨在摸清一级批发市场的真实价格底数，为学校食堂精准定价、合理控制成本、切实维护师生利益，提供可靠的数据参考。

高校食堂食材采购体量大、品类多，直接关系到广大师生的切身利益和校园生活品质。美通市场作为全市农产品流通的重要集散地，其批发价格对本地终端市场具有重要参考意义；东瓦窑市场建场时间较早，商户群体相对稳定。调研组在两个市场之间分别进行询价走访，对比不同渠道的报价信息，为学校食堂采购积累了具有参考价值的数据。

此次调研覆盖大米、面粉、食用油、冷鲜猪肉、鸡蛋、时令蔬菜及干杂调味品等多个核心品类。在每一处摊位前，调研人员都会详细询问产品产地、等级、批发价格、供货能力及价格波动趋势，逐一记录当日最低批发价与区间成交价，并现场查验肉类检验检疫证明等相关资质文件。

定期深入批发市场开展询价调研，是加强食堂成本管理、规范采购流程的必要举措，也是后勤工作从“坐等报价”转向“主动询价”、从“被动管理”转向“主动服务”的具体体现。今后，后勤管理处将定期组织人员走访主要批发市场和产地，持续跟踪主要食材价格走势，不断完善采购定价机制，努力降低食堂运营成本，切实保障师生就餐权益。