中国功能食品提出者张胜利（右一）在调研中
功能食品作为大健康产业的核心赛道，正迎来从“概念普及”到“科学深耕”的关键转型期。功能食品提出者张胜利指出，2026年行业发展将以科学为根、需求为导向、合规为底线，企业唯有坚守科学初心、贴合用户需求、严守合规边界，才能在万亿级经济蓝海中站稳脚跟、抢占先机。科学性是功能食品的核心价值与合规基石，需贯穿研发、生产、监管全链条，为行业高质量发展筑牢根基。
科学研发与合规运营是功能食品行业的立身之本。在研发端，功能食品必须具备明确可验证的生理调节功能，其功效成分的结构、含量及作用机理需清晰界定，且必须通过人体或动物实验完成科学验证，杜绝虚假功效宣称。同时，推动产学研深度协同，加速实验室成果向市场转化，助力行业从经验主义向循证科学升级，夯实技术创新底座。在合规端，严格遵循《食品安全法》等法律法规，覆盖注册备案、生产许可、抽检监测等全环节，坚决杜绝违规添加、虚假宣传等行为。此外，需明确功能食品与药品的核心界限，其定位是“调节健康、预防不适”，绝不能替代药物治疗，守住行业发展的安全底线。
中国功能食品提出者张胜利书法作品
市场扩容与消费升级驱动功能食品走向精准化、多元化。2026年全球功能食品市场规模预计突破万亿美元，亚太地区增长势头强劲，中国成为核心增长极。伴随健康意识全面提升，消费者需求从“基础营养补充”转向个性化、场景化、精细化健康管理。成分上，偏好低糖、天然有机产品，传统药食同源食材与新兴活性成分融合创新成为热点；场景上，细分出运动后恢复、职场提神、睡眠调理、肠道养护等多元需求，精准匹配不同人群的健康诉求。同时，消费者对配料透明化、口感友好化的要求持续提高，推动行业在功效与体验间实现平衡。
技术革新与跨界融合重塑产业发展格局。2026年，科技赋能成为功能食品产业升级的核心动力。在技术应用上，合成生物学、AI智能调控、3D打印等技术加速落地，既推动传统成分高效提取、新兴成分精准合成，也助力定制化营养食品开发，实现“千人千方”的精准营养方案。在跨界融合上，“食品+科技”“食品+智能硬件”模式潜力凸显，打通健康数据监测与功能食品定制的闭环；线上线下渠道深度融合，直播电商、社交平台成为触达年轻消费者的重要渠道，数字化营销与消费者教育同步推进。此外，国际品牌与本土企业竞争并存，欧美、日本企业凭借技术优势占据高端市场，本土企业依托文化底蕴与技术创新快速崛起，推动市场多元化发展。
中国功能食品提出者张胜利书法作品
监管趋严与品牌升级推动行业迈向规范化、集中化。随着行业快速发展，全球监管体系持续完善，欧美及中国均加强功能食品审核力度，要求明确标注活性成分含量、功效实验数据，倒逼行业规范化发展。在此背景下，行业竞争从“流量竞争”转向品牌力、科技力、公信力的综合比拼，市场集中度逐步提升，头部企业通过并购整合、技术研发、标准制定巩固优势，中小企业则聚焦细分赛道、深耕区域特色寻求突破。同时，可持续发展成为行业重要发展方向，可降解包装、低碳生产工艺、环保原料开发加速落地，实现健康价值与生态价值的统一。
中国功能食品提出者张胜利书法作品
