挪威海产局最新发布的《Fish Market 2026》报告揭示了一个关键信号：亚洲正站在高价值海产品需求加速释放的战略窗口期。报告通过将全球三文鱼消费量与收入水平进行对比分析，证实家庭购买力的提升是驱动此类需求增长的根本因素。中国作为这一趋势的引领者，其人均GDP三十五年增长近15倍、城市化率突破80%的发展实践，为其他新兴亚洲市场提供了可量化的参照基准。
收入水平上升成为亚洲高价值海产品需求增长的关键因素
报告通过将全球三文鱼消费量与收入水平的对比分析证实：家庭购买力的提升，直接驱动三文鱼等高价值海产品需求增长。这一趋势在当前亚洲市场尤为显著。随着人均GDP的快速增长，亚洲海产品市场正经历着持续扩张。其中，中国作为这一经济转型的引领者，其人均GDP从1990年到2025年增长了近15倍。
同时，城市化进程也进一步巩固市场基础。以中国为例，作为新兴市场的代表，其城市化率已突破80%，为海产品消费提供了坚实的基础。
爆发式增长，中国跃升为全球第二大三文鱼市场
自2024年第四季度起，中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段。2025年全年消费量同比增长50%，达到18.2万吨（整鱼当量）；2026年第一季度增速进一步升至61.3%。过去12个月，中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量），跃升为全球第二大三文鱼市场。
这一增长主要受两大因素驱动：即食刺身认证的三文鱼加工厂落地，以及即时配送基础设施的快速扩张。
渠道层面，现代零售、多元化电商平台、社交媒体营销以及社区刺身店的共同发展，推动三文鱼触达更广泛的消费群体，并成功渗透至内陆中小城市。消费渠道也随之发生显著转变：目前，家庭消费占三文鱼总消费量的60%，超过了占40%的餐饮服务渠道。
值得关注的是，尽管消费总量快速增长，中国人均三文鱼消费量仍远低于成熟市场水平，这意味着巨大的潜在需求尚未释放，未来增长空间依然广阔。
以中国为基准，评估其他亚洲市场
报告还以中国的发展轨迹为基准，与其他亚洲市场进行横向对标，为评估各市场的成熟度、需求潜力及增长时机提供了可量化的时间参照。分析显示，一些新兴亚洲市场当前的经济水平，大致相当于中国10至17年前的阶段。
以中国为基准评估其他亚洲市场（基于中等收入人口占比）：
菲律宾（2025年中等收入群体占比15.7%）：相当于中国2015年水平，预计2040年达到中国当前的中等收入水平。
泰国（2025年中等收入群体占比15.1%）：相当于中国2014年水平，预计2050年后达到中国当前的中等收入水平。
印度尼西亚（2025年中等收入群体占比10.7%）：相当于中国2011年水平，预计2049年达到中国当前的中等收入水平。
越南（2025年中等收入群体占比7.4%）：相当于中国2009年水平，预计2043年达到中国当前的中等收入水平。
印度（2025年中等收入群体占比6.9%）：相当于中国2008年水平，预计2050年后达到中国当前的中等收入水平。
这一时间差意味着，新兴市场蕴含较高的增长潜力，需要根据发展阶段制定针对特定国家的战略。未来十年，这些市场很可能出现类似的消费轨迹。在这方面，中国的市场规模和供应链成熟度具有显著优势，可作为其他发展中市场的宝贵基准。
来源：挪威海产局
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