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栾城区召开“小餐桌”食品安全风险隐患排查约谈培训会

日期：2023-08-29 03:36:46 来源：网络整理作者：本站编辑浏览：26 评论：0

为消除食品安全隐患，确保学生在校外托管机构（下称“小餐桌”）的饮食安全，8月25日下午，栾城区市场监管所联合区教育局、区疾控中心组织召开了栾城区“小餐桌”食品安全风险隐患排查约谈培训会。全区“小餐桌”负责人，共计150余人参加了会议。

会上区市场监管局通报了上半年“小餐桌”食品安全检查情况及存在的问题，就目前“小餐桌”存在的食品安全风险点对“小餐桌”责任人进行约谈强调，就做好开学前的风险隐患排查工作提出了具体要求，区教育局讲解了学科类培训治理有关政策，区疾控中心讲解了如何预防食源性疾病。

会议要求，“小餐桌”开办者要承担起主体责任，各相关部门要承担起监管责任，全力保障“小餐桌”食品安全。一要提高食品安全意识，加强内部管理，做到规范经营。二要严格进货查验、索证索票等制度，加强餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料贮存管理、食品加工过程中的风险防控，建立健全应急处置机制。三要开展自查自纠，对排查出风险隐患，制定详细的整改方案，建立整改台账，深入进行整改。

会议强调，“小餐桌”经营者要全面落实食品安全主体责任，建立健全食品安全责任制和责任追究制，完善食品安全管理制度，加强从业人员诚信道德教育，树立良好的职业道德和社会责任意识，做到诚信守法，规范经营，确保学生吃的安全放心、家长和社会满意。

会议要求，“小餐桌”经营者要做到思想上高度重视、行动上主动作为、措施上精准发力，时刻紧绷食品安全这根弦，充分发挥食品安全员的作用，定期开展食品安全自查，有效处置和化解食品安全风险隐患，着力构建食品安全长效工作机制，守护学生“舌尖上的安全”。

此次约谈培训，进一步提高了小餐桌负责人的食品安全责任意识，规范了餐饮服务操作加工行为。下一步，区市场监管局将持续加强对“小餐桌”食品安全工作的监督指导，确保师生饮食安全和身体健康。

来源：栾城区市场监督管理局

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