【研究报告】餐饮行业未来趋势预测报告(2026-2028)

报告基于2025年餐饮商户调研数据及宏观经济情景推演，预测若外卖价格战按当前烈度持续，餐饮行业将以三年累计约1,318万家门店退出为代价；到2028年，低价单占比将逼近六成，行业净利率将跌破3%，中小门店每单利润不足0.6元，近60%的商户可能被迫降低原材料标准，餐饮市场格局可能被重构。2025年第三季度全国餐饮门店数量超770万家，较2024年同期下降3.8%，而佐餐饮品市场规模接近4,000亿元且健康化趋势明显。