《低GI食品与健康白皮书》重磅发布

近日，在北京召开了一场事关咱们一日三餐主食的科普研讨会，由中国营养学会牵头编制的《低GI食品与健康白皮书》迎来专家研讨，从老百姓吃饭健康，到粮食种植、农产品加工全产业链，全都给出权威说法，不管是日常吃饭，还是靠粮油谋生的农户，都值得好好看一看！



不少人天天大米白面不离桌，疾控中心专家向雪松在会上点明一个扎心现状：咱们国人主食大多是精制米面，全民整体GI数值位居全球高位，长期吃精粮，血糖相关健康隐患越来越突出。



很多人听过低GI食品，却被五花八门的宣传带偏，足足踩进五大认知大坑：贴着低GI标签不等于能放开肚皮猛吃、低GI≠天然健康、低GI不代表无糖无添加、和低热量也划不上等号，更不能一日三餐只盯着低GI食物吃。想要低GI食材真正起到养生作用，离不开荤素搭配、膳食结构均衡。眼下消费者分不清真假低GI产品，不少加工厂胡乱贴牌，这份白皮书的核心使命，就是规整行业乱象，一边规范食品生产，一边教会普通人科学吃饭。



江南大学缪铭教授详细拆解了这本白皮书核心内容，整本内容分成九大板块，先划一条硬核干货：只有GI值≤55、营养指标同步达标的食品，才是合规低GI食品。



从健康层面来说，低GI饮食对控糖人群、需要管控体重、养护心血管的朋友十分友好，坚持合理食用，能辅助防控慢性病，现如今全球多国膳食指南，都在主动推荐日常优选低GI主食。



落到咱们三农产业更是重大利好！行业已经摸索出全新发展路子，依托AI智能技术，从粮食原料选育、产品结构调配，再到深加工工艺改良，打造“好吃不失风味、健康兼顾营养”的全链条低GI粮油产业。而且相关法规越来越完善，现行行业标准已经统一GI检测、产品标注规则，全新国家标准也在加急制定，以后市面上的低GI大米、杂粮再也不会滥竽充数，踏实种粮、正经做深加工的农户再也不怕劣质杂牌搅乱市场。



研讨沙龙环节，营养学专家、粮油实体企业、行业媒体齐聚一堂，围绕低GI农产品落地、市场规范化发展各抒己见，碰撞不少落地新思路。



会议最后，分会主任委员王亚伟做总结：本次研讨会搭建起行业统一的科学标准，既给食品生产划定规矩、杜绝虚假宣传，也帮老百姓跳出消费误区。后续相关团队会依托白皮书持续落地行业准则，助力低GI农副产业稳步前行，为健康中国建设添砖加瓦。



小编三农心里话



以前种地只追求高产好看，如今健康化粮食成刚需，低GI大米、杂粮正在悄悄变成农业增收新风口。

普通农户吃饭：少吃精加工白米白面，按需搭配合规低GI主食，守护一家人血糖健康；

种粮、粮油加工从业者：紧盯新标准、新产业方向，依托低GI赛道转型升级，抓住健康食品时代红利。