2026年中国商超烘焙市场洞察白皮书(附下载)

近年来，中国商超烘焙赛道迎来高速增长与系统性升级。随着零售业态持续迭代与消费需求不断升级，商超烘焙已发展为体现商品力、供应链能力与消费洞察力的核心板块。

作为服务全球焙烤及糖制品行业、规模领先的专业平台，中国国际焙烤展览会（Bakery China）始终致力于推动技术进步与商业落地的有效衔接。

2026年，我们联合新物种研究所举办的首届“南侨杯”Bakery China商超烘焙大赛，恰似一扇窗口，让我们得以清晰看见商超烘焙的创新活力与成长韧性。大赛汇聚了全国商超及供应链端的优秀力量，生动呈现了清洁配方、品质原料、多谷物应用、酸面团等方向的实质性突破。更值得关注的是，一批经过真实动销、复购与运营检验的成熟产品正在涌现——商超烘焙，正在从“亮点”走向“底气”。