北京食养药膳医学研究院 叶英旺 副院长 撰文
近年来，随着国民健康意识全面升级与科学育儿理念深度普及，食药同源传统养生智慧与现代儿童营养食品产业加速融合，成为母婴健康赛道最具活力的增长极。儿童处于脾胃娇嫩、脏腑未全的特殊生长阶段，“药补不如食补、调理优于强补”的传统理念，恰好契合当代家长对天然、温和、安全营养产品的核心诉求 。本文立足行业研究视角，结合湖南省儿童医院节节膏等标杆产品实践，系统梳理食药同源儿童营养食品发展现状、创新路径、现存问题与未来方向，为行业合规化、科学化、品质化发展提供参考。
一
行业发展背景：食药同源成为儿童营养新风口
我国食药同源文化传承千年，是中医药养生体系与传统饮食文化的重要组成部分。国家层面持续完善政策体系，动态更新食药物质目录，明确食药物质可依法作为食品原料使用，同时不断健全食品安全、标签标识、生产规范等配套标准，为产业发展筑牢政策根基 。2023年以来，党参等9种物质新增纳入食药物质目录，进一步丰富了儿童食品原料选择空间 。
从市场端来看，中国儿童营养品市场规模持续扩容，整体规模早已突破千亿，其中食药同源儿童食品赛道增速领跑全品类，2026年市场规模预计突破200亿元，年增速超35%。调研数据显示，超82%的家长认可食药同源“天然温和、药食两用”的优势，愿意为优质产品支付20%—50%的溢价。当下家长育儿需求已从“单纯补充营养”转向“调理体质、改善脾胃、增强免疫力”，而儿童挑食、积食、脾胃虚弱等普遍问题，让山药、山楂、茯苓、陈皮等经典食药同源食材成为行业爆款原料。
与此同时，市场消费偏好发生明显转变：家长摒弃了传统“重补剂、重西药”的模式，更加青睐无色素、无防腐剂、无额外蔗糖的天然草本食品。在此背景下，医疗机构、科研院所、食品企业三方联动，推动古方配伍、传统工艺与现代食品技术深度结合，食药同源儿童营养食品正式进入标准化、品牌化、创新化发展新阶段。
二
标杆产品解析：湖南省儿童医院节节膏的创新实践
在众多食药同源儿童产品中，湖南省儿童医院山药陈皮节节膏凭借医疗机构背书、经典古方改良、科学配伍与成熟市场验证，成为公立医疗机构研发儿童食养食品的标杆案例，为行业提供了“医研共创、古方新用、安全便捷”的发展范本。
（一）产品核心配方与配伍逻辑
节节膏深耕儿童体质特点，依托湖南省儿童医院多年临床经验，历经6年实践打磨，甄选山药、茯苓、山楂、陈皮、薏苡仁、黄芪、党参等20余味药食同源食材科学复配，遵循中医“君臣佐使”配伍原则，主打健脾和胃、消食化积、固本培元，精准针对3—15岁儿童脾胃虚弱、食欲不振、积食腹胀等常见问题。
配方整体遵循温和低刺激、食材同源化原则，全程规避药用成分，所有原料均选自国家食药同源目录，药性平和、药味清淡，适配儿童娇嫩肠胃，真正实现“以食代养、润物无声”。区别于普通营养补剂，节节膏不盲目添加西药成分、激素及强效营养素，坚守“调理为先、循序渐进”的食养理念，契合中医儿童养护核心思想。
（二）工艺、形态与体验创新
传统膏方存在熬制繁琐、口感厚重、携带不便、儿童接受度低等痛点，节节膏完成三大维度创新：
一是传统工艺现代化，采用18道古法工艺、6小时慢火熬煮，充分萃取草本精华，同时结合现代食品灭菌、浓缩技术，保留食材活性营养，杜绝防腐剂、人工色素、香精添加，坚守儿童食品安全底线；
二是产品形态便携化，创新独立条装剂型，单袋浓缩草本精华，干净卫生、即开即饮，温水冲服或直接食用均可，解决传统膏方取用麻烦、易污染的问题，适配家庭、校园、出行等多场景使用；
三是口感优化亲民化，利用山楂、陈皮天然酸甜风味调和药味，口感清甜不腻，大幅提升儿童接受度，告别“追喂、拒食”难题，实现营养补充常态化。
（三）产品核心优势与行业借鉴价值
作为公立三甲儿童医院自研产品，节节膏最大优势在于医研一体、临床验证、安全可靠。区别于普通食品企业配方，其配方源于临床一线，经过大量儿童群体试用验证，功效温和稳定、安全性经过专业评估。同时产品配方公开、原料透明、执行严格食品生产标准，标签规范标注“本品为食品，不能代替药品”，严格遵守食药同源食品宣传规范，守住合规底线。
节节膏的成功，印证了“医疗机构+食药同源+儿童细分场景”的创新模式具备极强市场生命力。它打破了“古方只适合传统膏方”的固有认知，证明传统食养智慧可以通过现代工艺、形态创新、口感优化，全面融入现代儿童日常生活，为医院、研究院所、食品企业跨界合作提供了成熟样板。
三
行业整体创新路径：传统智慧与现代产业深度融合
以节节膏为代表的标杆产品，勾勒出当下食药同源儿童营养食品三大主流创新方向，也是行业高质量发展的核心路径。
（一）配方创新：古方传承+科学改良，适配儿童体质
行业创新首要落脚点在配方研发。一方面深挖中医经典食养古方，如四神汤、山楂六物方、参苓健脾散、健脾养胃方等，保留核心配伍逻辑；另一方面结合现代儿童饮食结构、体质特征、营养需求进行轻量化、温和化改良，删减刺激性成分，优化食材配比，做到“古方不复古，传承不固守”。
同时，行业逐步走向精准配伍、功效细分，针对儿童积食、挑食、免疫力低下、睡眠不佳等不同痛点，开发细分品类，告别“一款产品适配所有儿童”的粗放模式。部分企业还联合中医药院校、儿童医院开展成分研究与毒理试验，用现代科学数据验证食材功效，打消家长“草本成分不安全”的顾虑。
（二）形态与场景创新：全品类覆盖，融入日常饮食
形态创新是食药同源儿童食品破圈的关键。除膏方外，行业已衍生出零食、代餐、冲调饮品、面条、饼干、棒棒糖等多元形态，将食药同源食材融入儿童一日三餐与休闲零食，实现“吃饭即养身、零食即营养”。
在场景打造上，产品覆盖居家、校园、户外、辅食添加等全场景，独立小包装、便携装、定量装成为主流，兼顾卫生、便捷与定量食用，符合现代家庭育儿习惯。节节膏的条装形态，正是场景化创新的典型代表。
（三）技术与标准创新：筑牢安全底线，推动产业规范化
现代食品工程技术的应用，大幅提升产品品质：低温萃取、真空浓缩、无菌灌装、锁鲜保鲜等技术，最大限度保留食材营养与风味；溯源体系建设实现原料从种植、采收、加工到成品全链条追溯，保障原料道地性。
在标准层面，国家不断完善食药同源食品生产、检测、标签、限量标准，针对儿童食品制定严于普通食品的重金属、微生物限量要求，强制标注警示语，规范功效宣传边界。各地行业协会、科研机构也在推进团体标准制定，填补细分品类标准空白，推动行业从“野蛮生长”走向“规范发展”。
四
行业现存痛点与发展挑战
在高速发展的同时，食药同源儿童营养食品行业仍面临诸多现实问题，制约产业长效发展。
第一，标准体系仍不完善。部分细分品类缺乏统一生产标准、原料用量标准与功效评价标准，市场产品质量参差不齐，少数企业存在原料以次充好、配比混乱等问题。
第二，合规宣传风险突出。部分商家混淆“食品”与“药品”概念，违规宣称治疗功效，违反《食品安全法》《广告法》相关规定，不仅扰乱市场秩序，也透支消费者信任 。
第三，科研深度不足。多数企业重营销、轻研发，配方照搬古方或模仿竞品，缺少针对儿童生理特点的专项研究，食材作用机理、有效成分含量、长期食用安全性等科学论证不足。
第四，消费者认知两极分化。部分家长盲目追捧“草本食疗”，过度依赖食药同源食品；也有部分家长对食药同源存在偏见，认为“草本=中药”，接受度偏低，行业科普工作任重道远。
五
未来发展趋势与行业发展建议
结合政策导向、市场需求与标杆产品实践，未来食药同源儿童营养食品将朝着科学化、规范化、精细化、品牌化四大方向发展。结合研究院研究成果，针对行业从业者、医疗机构、监管部门提出以下建议。
（一）坚守安全底线，严守合规红线
儿童食品安全第一、合规为先。企业必须严格选用《食药物质目录》内原料，严格执行食品安全国家标准，严控重金属、农药残留、微生物指标；规范标签标识，清晰区分食品、保健食品与药品，杜绝虚假宣传、功效夸大。医疗机构研发产品应持续发挥专业优势，坚持临床导向，做好配方安全评估。
（二）深化医研企合作，强化科研赋能
大力推广“科研院所+医疗机构+食品企业”协同模式，借鉴湖南省儿童医院节节膏医研共创经验。中医药研究院、儿童医院负责配方研发、体质研究、临床测试；食品企业负责工艺优化、规模化生产、市场运营；三方联合开展成分研究、功效验证、毒理检测，用科研数据支撑产品力，打造有配方、有技术、有临床、有标准的优质产品。
（三）坚持守正创新，丰富产品体系
一方面传承优秀传统食养文化，深挖经典食方，坚守“温和调理、药食两用”的核心逻辑；另一方面持续推进工艺、形态、口感创新，结合不同年龄段儿童生理特征与饮食偏好，开发辅食、零食、代餐、饮品等全品类产品，让食药同源融入儿童日常饮食。同时推进原料道地化、配方精细化，实现“一体一方、分龄调养”。
（四）加强行业科普，培育理性消费市场
行业协会、科研机构、医疗机构应联合开展食药同源科普工作，向家长普及食药同源文化、食材功效、食用原则与选购知识，引导大众树立“食疗调理、循序渐进、不盲目进补、不替代药品”的理性育儿观念，消解认知误区，营造良性市场环境。
六
总·结·呈·言
食药同源是中华民族千年养生智慧的瑰宝，与儿童营养食品产业的融合，是传统文化创造性转化、创新性发展的生动实践，更是顺应国民健康需求、契合儿童生长规律的必然选择。湖南省儿童医院节节膏等标杆产品的实践证明，以传统食养为根、以现代科技为翼、以儿童安全为底线、以科学配伍为核心，是食药同源儿童食品的正确发展之路。
作为食养药膳科研机构，北京食养药膳医学研究院将持续深耕食药同源研究，加强与医疗机构、行业企业的交流合作，推动传统食养文化与现代儿童营养产业深度融合，助力行业走出一条“传承经典、科技创新、安全合规、惠及民生”的高质量发展道路，用东方食养智慧守护亿万儿童健康成长。
药食同源科技成果转化全流程拆解｜五阶段核心差异+技术操作避坑指南
九型体质调养与药食同源产业发展探究：从千人一方到精准食养的产业跃迁
