随着居民健康意识提升，猪肉消费愈发看重品质与营养。在此趋势下，亚麻籽猪肉凭借明确的品类定位和突出的营养优势，成为家庭品质消费热门之选。中粮家佳康作为亚麻籽猪肉的开创者与行业标准引领者，依托全产业链实力与国家发明专利技术，持续致力于升级猪肉营养品质。随着中粮家佳康作为企业第一牵头单位，领衔推动制定《ω-3 多不饱和脂肪酸强化猪肉》行业标准，也让亚麻籽猪肉从企业探索迈向行业共识。
5月27日，中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书发布仪式在京举行，来自畜牧行业、食品营养、市场监管、肉类行业等领域的多位领导、专家齐聚现场，围绕亚麻籽猪肉的产业价值与营养优势展开深入交流，共同助力国内健康肉品消费提质升级。
中粮家佳康联合中国肉类协会、中粮营养健康研究院首发的《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》，首次以“营养密度+感官体验”双指标系统论证了功能性猪肉品类的科学价值与商业可行性。作为中国首部聚焦亚麻籽猪肉消费趋势的行业白皮书，《中国亚麻籽猪肉消费趋势白皮书》填补了营养强化猪肉产品领域消费者认知研究的空白，聚焦从团体标准到行业标准的完整标准演进路径，为猪肉行业从产量竞争向品质竞争转型提供了可量化、可复现的决策参照框架。
这不仅是中粮家佳康等企业升级营养强化猪肉的新思路，也顺应了健康中国的发展要求，更是畜牧行业落实 ESG 理念的重要实践。该模式推动肉类产业从保障食品安全升级为普及营养健康，具备复制和推广价值，持续助力百姓餐桌健康化转变。
中粮营养健康研究院作为白皮书联合发布方，为白皮书提供了从营养科学论证到市场数据整合的全链条专业支撑。通过整合营养检测数据、感官评价数据和消费者洞察三重数据的交叉验证，使白皮书成为行业首部同时具备营养密度、感官体验和市场可行性三重论证维度的研究报告，为品类发展提供参考。
国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山表示，在健康中国战略下，我国食物发展正从数量保障型向营养健康型转型。他强调，亚麻籽猪肉依托精准营养调控技术，在不改变饮食习惯的前提下持续弥补全民Omega-3短板，践行了“食物即营养、餐桌即干预”的科学理念，创新模式贴合国内饮食国情，有望打造出营养型农业发展典范。
国家市场监督管理总局发展研究中心副主任陈云华从行业规范与市场发展层面指出，中粮家佳康以标准为引领，率先布局功能性猪肉赛道，为行业树立了标杆。本次发布的白皮书，架起了科技创新、产业实践与市场治理的桥梁，助力产业行稳致远。
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长、党委书记孙君茂解读称，农产品生物营养强化是发展营养导向农业的重要方向，亚麻籽猪从团体标准到行业标准，这一过程体现了营养强化猪肉的持续发展，中粮家佳康也为行业树立了一个可参照的“健康猪肉”标杆。
作为全球肉类生产消费大国，我国肉类产业规模稳居世界前列，也亟需标准化、品质化升级引领。对此，中国肉类协会会长、世界肉类组织副主席陈伟指出：“中粮家佳康带头建立并严格执行亚麻籽猪肉、Omega-3猪肉标准，携手各方合作伙伴实现了产业共赢。”
作为亚麻籽猪肉的开创者与标准制定核心推动者，中粮家佳康始终站在标准最前沿，依托覆盖饲料生产、生猪养殖、屠宰加工到终端销售的全产业链布局，在全国布建近200个高标准生态养殖基地，率先实现了亚麻籽猪肉中丰富α-亚麻酸的稳定性富集与全程可追溯。从2020年牵头制定《富α-亚麻酸猪产品 亚麻籽猪产品》团体标准，到2026年作为企业第一牵头单位，领衔推动实施《ω- 3多不饱和脂肪酸强化猪肉》行业标准。六年深耕的背后，是一套完整的精准营养技术体系与商品化能力的系统支撑——这正是将“实验室里的比较优势”转化为“餐桌上健康好肉”的关键所在。
中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心感知与风味研究平台负责人苏晓霞代表研究团队针对家佳康亚麻籽猪肉的独特风味进行全面解读。重点阐述了亚麻籽猪肉的核心感官特点——“谷物清新、香而不腻”，即在清水煮制时自然散发出的谷物香气，成为区别于普通猪肉的标志性印记。同时，研究院团队从坚实的科研基础出发，也协助家佳康构建起了国内首个猪肉风味轮，进一步帮助产品表达。
针对大众关心的健康问题，北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀表示，中粮家佳康亚麻籽猪肉依托专利配方优化营养结构，每 100 克含 0.8 克 α -亚麻酸，含量媲美深海鱼，且饱和脂肪更低。它既能补充优质脂肪酸、抗炎护血管与脑神经，又保留红肉的铁、B 族维生素、锌等营养，营养丰富。每日食用 100 克，即可补充足量 α -亚麻酸，适配全年龄段及三高、孕产妇、脑力工作者等人群。
此次白皮书发布，见证了亚麻籽猪肉产业标准化、品质化的发展进程。从技术革新、标准搭建到市场落地、公众认知，中粮家佳康始终以先行者姿态，深耕全产业链十余载，推动亚麻籽猪肉从企业探索走向行业共识。这一实践，正是对“健康中国”战略的积极响应。未来，中粮家佳康将继续发挥引领作用，依托技术迭代与规范标准，推动亚麻籽猪肉走进更多家庭，以一块健康好肉助力国民膳食营养优化，为中国肉类产业高质量发展和“健康中国”建设贡献力量。
