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“培训+考试”,校园食品安全抓落实.

   日期:2023-08-28 14:53:35     来源:网络整理    作者:本站编辑    评论:0    
“食品留样制度一定要落实好,留样量一定不能少于125g,这项制度是保护我们的一项重要措施。同时希望大家对照今天讲到的案例分析,自查自纠,确保食品安全不出问题。”,在全县学校食堂2023年秋季开学食品安全工作部署会上,庆云县市场监督管理局餐饮科科长张迎春正在以《学校食品安全案例分析》为题,从近两年发生的校园食品安全事件切入,全面的分析讲解目前监管形势、学校食堂日常管理关键点控制等问题。
开学学校食品安全培训每年都是校园食品安全监管的第一课,也是县市场监管局对校园食品安全监管的规定动作,此次培训会是根据国务院食安委关于“两个责任”落实的有关规定和省市局工作部署,为进一步强化我县校园食堂食品安全主体责任的落实,切实提高食堂管理水平和规范化管理能力专门召开的,全县学校、幼儿园的食品安全总监、食品安全员及市场监管系统食品安全监管人员80余人参会。
培训会上,大家共同学习了国家市场监督管理局录制的《餐饮服务食品安全操作规范纪录片》,从食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面全面了解食品安全知识。

培训会上还举行了庆云县学校食堂落实食品安全“两个责任”主题考试,对全县学校食堂的食品安全总监、食品安全员进行考核。


“通过这个考试,我认识到自己对法律知识的掌握和理解还有很多不足,回去以后,我会认真落实此次会议的要求,并跟学校主要负责人汇报,落实好食品安全的主体责任”,参会的同志这样说。

通过这次集中培训学习和考核,进一步增强了与会者食品安全责任意识,有效促进了校园食品安全管理水平再上新台阶。

下一步,庆云县市场监管局将以深入落实食品安全“两个责任”为抓手,以创建国家级食品安全城市为契机,持续开展学校食品安全法律知识宣传培训,对全县所有学校开展全覆盖校园及周边食品安全专项检查,切实抓紧、抓实、抓细学校食品安全监管工作,全力守护广大师生饮食安全和身体健康。

 
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