WWW.COHIM.COM
2023／咖啡运营／中赫咖啡学院
运营精品咖啡店
“经营宝典”
◐
还原咖啡馆社交属性
开家有味道的咖啡馆
开家高颜值的咖啡馆
创业咖啡全产业链
——
选择中赫咖啡学院
选择中赫时尚咖啡培训学院
一年培养200位优秀创业者
咖啡生意经
重点来了
重点来了
重点来了
在希望中寻找更多的挑战与机会
向西方百年咖啡店学习
成为中国经营长久的咖啡店品牌
为此中赫咖啡学院通过咖啡行业内专家，调研探讨的面临问题，找到大家是如何拓宽经营保证营收的方法，帮助从业者有指导意义。
0 1
运营成本管控
咖啡经营者在运营一段时间之后，需要重新审视和优化自己的供应链。比如库存管理方面，把牛奶固定为日配，咖啡豆跟烘焙工厂按需生产、配送，自己不囤放，减少日常店内损耗。
同时在产品模块上，做一些创新型的开发。目前市场上单纯的咖啡馆生意比较吃力，培养受众是个漫长而高成本的事。精品咖啡，有时候也意味着小众市场。
拓宽咖啡+场景，就像新茶饮市场一样，不单纯局限于茶饮。从盈利的角度说，品牌需要提高单笔销售价格，增加产品的毛利率；另一方面，“咖啡+”的组合方式能够更好的应对消费场景的日益多样化。
简而言之，就是适应消费需求的变化，尽可能的覆盖更多的消费场景和用户群体。正因为“加”的巨大想象空间，也让很多精品咖啡店可以从自身特色出发，打造更多持久的标签。
咖啡
场景化打造。
空间运营
0 2
外带产品开发
针对很多高频消费咖啡的老顾客或者重度依赖者，很多咖啡店开发了挂耳包、冲浪包、手冲等个人便捷式咖啡，使咖啡控顾客们通过自己DIY满足日常咖啡刚需，也让大家意识到精品咖啡店原来还有这么多选择。
积极打通各个平台的外卖上架，对周边的客群稳定的辐射与供应。并且不妨深耕尝试，培养自己的死忠粉。
产品
包装的重要性。
产品与周边
0 3
线上私域
人性化管理服务
线下沟通一直是咖啡店的优势，随着社交的开放，很多咖啡店建立了自己的微信群，线上购买咖啡或者周边产品。尤其三公里之内的需求，拼单集中配送高效又经济，除了产品售卖，还可以做咖啡知识的分享，加深和顾客交流的机会。
很多咖啡店还开发了自己的微店、小程序，把适合快递的产品长期售卖，细水长流，在不增加成本的基础上，稳定增收。同时，很多测试款的产品，也可以通过线上看看市场反应。因咖啡串起了不同人的生活，延展了商业场景。
作为咖啡经营者，“需要一杯咖啡的时候”才走进一间咖啡店买咖啡，并不是消费的终点。满足场景化体验的需求，当你不想独处却也不被人打扰的时候，不论哪个时辰想要暂停一下，精品咖啡馆都是最好的选择。
每个人都需要这个生活之外的空间，需要这杯“生存饮料”，咖啡馆做为“第三空间”的功能是无可替代的。如果有主理人的兴趣圈融入进来，那将更加有粘性。
私域
复购与粘性。
持续性复购
来中赫咖啡学院学习，让你的品牌可以跟咖啡的多种可能性，让你知道顺应市场的变化，找到应对商业变现的策略。
中赫咖啡老师专业教学，班主任陪伴式指导，带领学员们理论+实操学习，大家不仅收获咖啡技能，还将收获全国各地校友与资源，还能让大家创业开店的梦想的实现，不只是情怀。品牌主理人+咖啡也能增加另一种可能的方法。
2023年中赫时尚咖啡学院《咖啡冲煮课程》《咖啡师课程》《咖啡品控感官课》《咖啡创业课》欢迎大家学习，为品牌找到新机会。
如果你想学咖啡
不要犹豫，你可以做的好！
//
8月
咖啡全产业链系列课
已开启预售，
欢迎大家报名咨询！
