茶饮行业“冰品大战”洞察-从“饮品配角”到“超级品类”点击蓝字，关注我们 2026年五一假期，茶饮行业上演史无前例的“冰品狂欢”。蜜雪冰城总部冰淇淋小屋平均排队5小时，有人为了一份9元圣代改签高铁票，旗舰店单日最高到访突破3万人次；上海武康路霸王茶姬全球首发Geelato（茶拉朵）引发数百米长队；野人先生抖音曝光量达1.04亿，单场直播GMV突破7961万，登顶抖音全国团购总榜第一；Yee3炒冰产品单店日均销售额环比增长46.7%。业内人士预测，今年将是茶饮“冰品大战”最激烈的一年。 冰品创新1-口味猎奇“用冰淇淋把茶饮重做一遍“ 把茶饮的招牌风味复制到冰淇淋上，以“熟悉的陌生感”创造新需求。喜茶将牛肝菌、松茸酱油、胡椒粉等食材用到冰淇淋中，牛肝菌喜拉朵引发全网大讨论。郑州眷茶将招牌荆芥柠檬茶做成荆芥味冰淇淋，点燃消费热情。柚见鲜茶2年上新14款冰淇淋（榴莲、青提、芒果等风味跟紧茶饮热点），门店冰淇淋销售占比超30%，从“便宜配角”跃升为“超级品类”。 创新的底层逻辑，喝多了伯牙绝弦，伯牙绝弦冰淇淋高低得尝尝；对泰奶热情降低，泰奶冰淇淋还可以再来一波-把茶饮风味复制到冰淇淋上，叠加当日现做、原料升级、不隔夜等健康属性，创造新的增量。颜值升级-用甜品逻辑做冰淇淋。 固态冰淇淋天然具有颜值优势。蜜雪爆款“粉黛春山”（葡萄+芭乐双拼，顶部加无花果干、威化饼干、樱花饼干、彩色糖片），颜值超高、价值感拉满。茶颜悦色“甜品碗”（冰淇淋+小料组合）仅售3.9元，成为门店畅销引流单品。乐乐茶“超浓木瓜芒果冰”（木瓜+生椰乳冰沙基底，搭配鲜芒果丁+奶油顶）被消费者形容为“可吸食的雪花冰甜品”。Yee3炒冰产品成为假期引流核心爆品，有效拉升门店整体运营效率。 创新颠覆-重做“冰品”成新增长极 武汉火到广州的“找茶”定位“东方茶冰”，冰块自带茶香（龙井、金骏眉、普洱、茉莉、铁观音五种风味），五一假期仅武夷金骏眉·轻乳茶一个单品在广州3家门店卖出近三千杯，广州富力海珠城店日营收破2万。上昔茶铺主打“茶冰昔”（冰块与茶汤融合搅打成冰沙），已在上海、北京开出3家门店。去年大火的冰桨、冰奶、冰茶等爆款，都是围绕冰品做创新-当年轻人对茶饮高频上新感到“麻了”，围绕冰品的创新反而能重新创造需求，带来真切增量。 消费者洞察 - “不喝热水的一代”来了 小罐茶创始人杜国楹在咖门2026万有饮力大会上指出，“不喝热水的一代来了。”随着空调暖气普及及气候变暖，冰饮正成为一年四季的必需品。全国还有大量宝藏冰饮值得挖掘：新疆加酸奶和糖稀的沙朗刀克、上海老式刨冰、天津老味刨冰（一碗刨冰半碗料）、两广水果冰沙（现选水果现炒）、长乐冰饭（碳水打底）、北方雪花酪、冰粥等。从日式刨冰到韩式刨冰再到东南亚煎蕊，吃冰本就是全球普遍的消费习惯。供应链端已出现“羽衣甘蓝冰珠”，便利店水果风味冰杯越来越受年轻人欢迎，小红书上自制茉莉花冰块、彩虹冰球、冷冻水果咖啡等笔记随处可见。 战略启示-冰品从“季节性配角”升级为“战略品类” 在卷无可卷的茶饮行业，上新驱动的增量越来越少。但将茶饮的风味、玩法复制到冰淇淋上，叠加颜值升级、甜品逻辑、健康属性，正在创造新的消费需求。对茶饮品牌而言，围绕“冰品”的创新空间依然巨大。 这场“冰品大战”的本质是，当饮品本身的内卷达到边际效用递减时，把战场转移到与之天然关联的冰品品类，用更低的生产成本、更高的颜值溢价、更强的社交属性，实现“换个赛道再赢一次”。 今年五一冰品狂欢不是一个孤立事件，而是茶饮行业竞争逻辑从“饮品”向“泛甜品”延伸的战略转折点。那些率先把招牌产品风味做成冰淇淋、用甜品逻辑重构冰品体验的品牌，正在抢占这一波红利的先机。 欢迎“分享、点赞、在看”
