扫码加入星球，星球内精选行业报告无限量下载。

存量竞争下，出海成为中国餐饮品牌新增长曲线。美国作为全球最大餐饮市场之一，机遇与挑战并存。中国连锁经营协会联合 WEFOOD、MenuSifu 发布《2025 年中国餐饮品牌出海研究报告（美国篇）》，深度拆解美国中餐格局、客群偏好、品牌实践，为出海企业提供全流程指南。

美国中餐市场成熟稳定，2025 年营收达 284 亿美元，吸纳 47.1 万就业，利润率提升至 4.2%，2026 年预计增至 290 亿美元。门店近 2.5 万家，加州超 5000 家居首，纽约、佛罗里达紧随其后，呈现 “沿海密集、全国覆盖” 格局。业态以快餐为主，亚洲融合、奶茶、素食标签快速增长，健康化、多元化趋势明显。

客群结构多元，代际与族裔差异显著。非西语裔白人占 57.5%，西语裔 20%，黑人 13.7%，亚裔 6.7%。Z 世代与千禧一代是消费主力，Z 世代每周吃中餐占 25%，偏爱聚会场景；千禧一代尝新意愿达 40%，是新品核心受众；婴儿潮一代低频消费，偏好外卖与家庭聚餐。亚裔是高频客群，31% 每周多次消费，白人、西语裔以月度消费为主。

消费偏好清晰，美式中餐与主食领跑，地道与健康成趋势。面米类主食占 74%，美式中餐占 71%，地道中餐仅 31%，西部、亚裔对地道接受度更高。外卖是最主要场景占 69%，其次是朋友聚餐 39%、工作简餐 31%。客单价集中 10-30 美元，亚裔、西部消费力更强。消费者最期待更地道菜品（47%）、更健康选择（44%）。

品牌认知高度集中，熊猫快餐遥遥领先，本土品牌突围空间巨大。熊猫快餐提及率 26%，P.F.Chang’s 13%，其余品牌均低于 2%，近半数消费者无法说出品牌名。茶饮品牌认知更低，仅 15% 能说出具体品牌，49% 从未喝过奶茶，市场仍处培育期。Z 世代、亚裔、西部是茶饮核心受众，健康低糖、社交场景、新品迭代是核心需求。

出海面临五大核心挑战：品类翻译难，主流消费者认知不足；场景转化难，华人圈盈利难拓主流；区域差异大，西部开放、中西部培育周期长；本地化不深，仅调口味远远不够；组织能力跟不上，扩张快于体系建设。报告建议：先验证单店模型，再复制扩张；深耕西部等优势区域，再全国布局；从产品出海转向场景出海、品牌出海。

茶饮赛道异军突起，美国市场规模 28 亿美元，年均增 9.1%，但利润率下滑，人力成本高企。喜茶、霸王茶姬、茉莉奶白等密集布局，高端定位、本地供应链、社区营销成关键。未来，能完成品类教育、场景重构、本地化运营、组织建设的品牌，将从 “出海” 走向 “扎根”，真正占领美国主流餐饮市场。