提起罐头，你会想到什么？
是每个超市货架上不起眼的“NPC”，是带货镜头里被抢空的爆款，还是童年记忆里那罐甜到心底的黄桃？
在很多人印象里，罐头总带着“老派”、“不新鲜”、“高糖高盐”的标签。但很少有人注意到，这个走过百年的传统行业，早已悄然蜕变。
勤策发布的《2026年中国罐头食品行业研究报告》显示，2025年，中国罐头市场规模已达1850亿元，彻底告别单一出口模式，进入内销崛起、内外双循环的新阶段。曾经主打外销的罐头，如今内销占比突破58%，成为增长主力。
如今，罐头已是被健康化、场景化、品牌化重新定义的黄金赛道。
1850亿的盘子，增长的引擎切换到了国内
先看基本面。2020年到2025年，中国罐头食品市场保持了约5.5%的年复合增长率，2025年规模达到1850亿元。最大的品类依然是水果罐头，占了55%的份额，规模1018亿元。但增速最快的不是它，是肉类罐头，增速10%，规模278亿元。蔬菜罐头333亿元，增速6%，稳健。水产罐头185亿元，增速4%，放缓了。其他品类如八宝粥在小幅萎缩。
图：2025年罐头食品各品类规模与增速对比
更值得关注的是内外销结构的翻转。内销占比从2020年的42%提升到了2025年的58%，首次成为主导市场。背后是三个因素的叠加：疫情教育了家庭储备意识，电商渠道渗透率达到了25%，以及预制菜概念对午餐肉、金枪鱼等品类的强劲拉动。出口方面，中国依然是全球第一，占全球罐头贸易量的25%，2025年出口额95亿美元，但增速只有3%到4%，远不及内销的8%。
谁在吃罐头？不是你以为的那群人
消费者画像比想象中更分散。女性占了六成，是核心购买力，她们更关注家庭储备、烘焙原料和健康属性。年龄分布也比较均匀，但场景完全不同：
18到35岁的年轻人主要在户外、露营和夜宵场景下消费，午餐肉和金枪鱼罐头是他们的首选；
36到50岁的中年人是家庭储备和烘焙B端的主力；
51到65岁的群体则更倾向于传统的佐餐和储备消费。
三线及以下城市贡献了45%的销量，是最大的市场，而一线和新一线城市的增速更快，达到了10%，高端产品接受度更高。
图：罐头食品消费者画像
购买动机上，45%的消费者是因为日常佐餐，35%是为了便捷烹饪，20%用于烘焙原料，15%是应急储备，还有15%是户外和露营场景。但障碍也同样清晰：
65%的人担心健康问题，主要是高糖、高盐和防腐剂的顾虑；45%的人觉得口感不如新鲜食材。这也是为什么低糖和无添加产品能跑出35%增速的原因——它们直接回应了消费者最大的犹豫。传统罐头含糖量在15%到20%，钠含量在800到1200毫克每百克，而低糖和无添加版本把这些数字大幅压低了。
谁在卖罐头？
林家铺子和它的对手们
竞争格局比较分散，CR5只有38%。林家铺子以8%的市占率排第一，2025年营收约148亿元，增速10%。它做对了几件事：30年品牌积累，山东黄桃基地的原料优势，电商渠道占比做到了30%，比行业平均高出10个百分点，拼多多上的整箱装年销10亿元。产品方面，低糖系列2025年卖了25亿元，占自身营收的17%。
真心食品以7%的市占率排第二，橘子罐头市占25%是行业第一，策略偏下沉和性价比，拼多多整箱装年销8亿元。古龙食品和上海梅林并列6%，但打法完全不同。古龙靠的是闽南口味差异化和餐饮B端，红烧肉大单品营收18亿元，B端占比40%。梅林是90年老字号，午餐肉市占35%，全产业链从养殖到加工一手抓，火锅和露营场景贡献了主要增量。
图：上海梅林与古龙食品核心数据对比，前者靠午餐肉大单品，后者靠餐饮B端驱动
渠道和价格：
电商抢份额，10-15元成主流
渠道结构正在发生显著变化。商超依然占35%，是最大渠道，但增速只有3%。电商已经从2020年的12%蹿升到了20%，增速15%。其中，拼多多占电商份额的25%，增速30%，整箱装是绝对爆款；抖音和快手占比15%，增速高达50%，林家铺子2025年在这两个平台上的GMV合计达到2亿元。
图：罐头食品渠道结构变化
价格带也在迁移。10到15元区间占比38%，已经成为主流价格带，增速10%，显著高于行业整体。15元以上的高端产品占比从2020年的10%提升到了15%，有机认证和进口原料是主要溢价来源。5元以下的低端产品正在萎缩，占比从18%降到了12%，预计到2028年会进一步降到8%。消费升级的轨迹，在罐头这个品类里同样清晰。
标签撕掉之后，罐头能走多远
中国罐头行业正在经历一个微妙的身份转换。过去，它是出口大户，是全球供应链上沉默的一环。现在，它正在成为国内消费者主动放进购物车的选择——不是因为便宜，是因为健康化、便捷化和场景化让它重新变得“有用”了。
这个过程不会太快。65%的消费者还在担心健康问题，价格带还在缓慢上移，CR5才38%，行业整合的空间还很大。但方向已经很清楚：低糖、无添加、小包装、易拉盖、火锅搭子、露营装备——这些词不再是罐头行业的对立面，而是它正在变成的样子。当消费者终于意识到，一罐午餐肉和一包预制菜之间，只隔着一个易拉盖的距离，这个行业才算真正撕掉了那张旧标签。
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