《2023虎啸年度洞察报告·食品餐饮行业》 | 附下载方式

11月28日，在第十一届中国数字营销峰会上，虎啸奖组委会以行业视角、品牌视角以及案例实操为切入点，发布了《2023虎啸年度洞察报告（五大行业版）》。

五大报告分别从汽车行业、美妆个护行业、食品餐饮行业、饮料酒水行业和3C家电行业这五大行业背后的获奖案例与获奖品牌为样本，进行了深入的洞察和分析。

《2023虎啸年度洞察报告——食品餐饮行业》，涉及食品餐饮行业参赛案例230余件，广告主70余家，通过参赛分析、获奖案例分析和营销趋势分析三个主要维度，深入拆解了食品餐饮行业的案例共性和行业趋势。

获取方式：关注虎啸奖，回复“2023报告”获取完整报告。

在第十四届虎啸奖中，食品餐饮行业预算类别涵盖0-100万、100-500万、500-1000万、1000万以上四个档线。其中，0-100万档位的预算占比接近30%，中低预算为食品餐饮行业主流选择，中高预算案例数量相对其他行业较少。1000万以上预算主要集中在肯德基、麦当劳、白象等知名品牌。100-500万预算揽货最多奖项，其中包含3项金奖，表现十分突出。

在14届虎啸奖中，食品餐饮行业营销洞察分析，从节点分析、人群画像、内容呈现、IP策略、视觉营销、线下策略、直播玩法、元宇宙、品牌创新、行业坚守等多个层面展开。

如：节点分析，食品餐饮行业在全年中的营销投放呈现出明显的季节性变化。每年的一月份，由于临近春节等节日，往往会出现全年的投放高峰；在每年的夏季，尤其是5月和6月，会迎来一个营销流量的小高峰；在后半年的营销投放频率较低且相对较为平缓。

如：人群画像，在整理第十四届虎啸奖食品餐饮行业的获奖案例时，我们发现许多品牌自愿扮演了消费者情感的宣泄出口，以幽默有趣的方式，通过美食传递情感，帮助那些热爱美食的人们释放情绪压力。

如：IP策略，食品餐饮行业往往以卡通IP形象、谐音梗以及热门话题为媒介，引起消费者的共鸣和情感联系。诸如卡通IP、谐音梗等诙谐可爱内容的魅力不仅在于其本身，更在于它们所传递的情感和故事。民以食为天，这种情感联系和共鸣可以通过各种方式被餐饮品牌利用，以增强品牌形象达到产品的目的，捕获全民消费者的心。

如：品牌创新，在食品餐饮行业中，中西联袂的品牌创新在多个相关案例都有体现。如必胜客，保持“胆大心细”，勇于创新，打造出真正属于自己品牌的国潮风；茅台这样的高端品牌，通过推出冰淇淋产品、白酒与咖啡，成功地吸引了年轻人的目光。

对于食品餐饮行业的品牌所有者而言，他们在营销案例的传播过程中，最关注的核心要素是提升品牌曝光度和知名度，以及打造具有区隔化认知的深度洞察和品牌力。对于新兴食品餐饮客户，要基于平台内容机制和流量逻辑定制营销策略，以助力客户实现阶段性目标；服务战略级食品客户，注重对细分领域的人群洞察、营销趋势的判断以及能达到品效合一的创新概念。

对于代理商来说，他们在服务过程中面临着一些挑战，其中最突出的是如何筛选、匹配与产品功能点相契合的IP，以及如何打造出具有吸引力的创意点。要加强沟通与理解，以高效快速达成方案共识。与甲方合作深入市场，倾听消费者意见，分析行业竞品，推动方案高效执行，提高品牌知名度和影响力，达成预期结果。此外，通过积极的食品安全营销，企业可以增强消费者新信任，确保产品质量，提高市场竞争力。

此外，虎啸奖通过回收整理受访公司的反馈信息，总结出了食品餐饮行业的一些发展趋势和产品趋势。他们预测，未来的用餐流程将更加数字化，用户体验将得到更广泛的提升空间。同时，品牌所有者将更加关注ESG传播，强调绿色价值与食品安全的坚守，与消费者共享可持续发展的成果。

总的来说，食品餐饮业正朝着数字化、健康、可持续性和多元文化等方向的变革。数字化已经渗透到食品餐饮行业的方方面面，从点餐到外卖送餐，使用户体验更加高效和便捷。同时，食品餐饮企业越来越注重提供健康和可持续的食品选择，满足了消费者对健康饮食的渴望。多元文化也开始影响更多食品餐饮品牌，人们能够更容易地享受不同文化的美食。然而，尽管行业经历着快速变革，品牌的可信度和食品安全问题仍然是不可动摇的焦点。建立消费者信任的重要性不言而喻，尤其在食品餐饮领域，每一次用餐都关系到消费者的健康。因此，品牌必须在食品安全、合规性和透明度方面持续投入努力。