防范食品风险 筑牢安全防线——夏阁市场所开展抽检不合格食品生产企业监督检查工作

为有效防范化解食品安全风险，助推食品生产企业规范提升，守护群众舌尖上的“安全”，夏阁所结合食安守护专项行动和民生领域“铁拳”行动，针对近两年抽检不合格的坚果炒货制品生产企业，在前期统一约谈的基础上，进行上门“会诊”。

执法人员结合日常监督、专项行动，对企业多次开展主体责任落实检查工作，督促企业完善食品安全管理制度，定期开展食品安全状况自查，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制和相应的记录台账，重点检查原辅料进货查验情况、食品生产条件、生产加工过程控制、出厂检验、标识标签等，深入排查超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按安全标准组织生产等食品安全隐患。

为减少企业同一性质问题反复出现，风险隐患长期存在的现象，夏阁所结合辖区部分企业在2022-2023年度抽检中出现的黄曲霉素和霉菌等指标不符合标准的情况，深入生产车间内部，检查工艺流程，要求企业停产时将设备彻底清洗干净，防止原料在设备上氧化、滋生细菌，生产前再次清洗。同时，要求企业合理布局食品原料存放区域，避免光照直射，杜绝原料由于温度造成的变质现象，督促企业加强进货原料把控，严格按照生产工艺流程开展工作。

截至目前，夏阁所共出动执法人员69人次，检查相关单位23家次，发现问题家数12家，立案2起，下达责令改正通知书3起，现场改正7家。下一步，我所将继续加大监管力度，加强帮扶指导，进一步提高食品合格率，提升生产单位质量水平。