以糯米蒸煮、加曲发酵、压榨取酒的传统酿造工艺，至今已有千年的悠久历史。
安徽黄山黟县南屏村，这座有着千年历史的徽州古村落，至今仍然保留着完好的徽派明清建筑，青瓦白墙、砖木石雕和马头墙静静伫立。这里四面环山，山上的溪水涓涓流淌而过。此处还是农夫山泉取水地千岛湖的水源源头。今天，我们要给大家推荐的米酒，便来自这片古朴而纯净的土地。
“七约”米酒，用的是当地农场种植的有机稻米、黄山的天然山泉水，和植物草本酒曲，经由徽州非遗古法酿造工艺，陶坛陈养，酿制而成。原料源于自然，酿造忠于自然。
品牌“七约”的创始人许学超，是非物质文化遗产项目“黟县黑米酒传统制作技艺”县级代表性传承人。
2015年，许学超联合团队创立了七约农场，农场就坐落在世界自然遗产地黄山，千年古村落南屏村。
他们在这里种植自然稻米，同时自建酒厂，从源头把关原材料，用徽州传统工艺，酿造中国优质米酒。
七约农场专注有机稻米种植，2017年开始，将七约农场自种的有机稻米酿成七约有机米酒，用的是徽州地区几百年的酿酒手工艺。种植的稻谷、酿造的米酒，均获得了有机产品认证证书。
米酒无额外添加剂、防腐剂，采用的是巴氏灭菌，不开盖可以常温避光保存。
每个批次酿造的米酒都经SGS实验室检测，154项农残留0检出。不仅好喝，而且健康、有机。注：检测报告为特定实验室环境条件下结论，仅供参考。检测机构为通标标准技术服务（上海）有限公司，报告编号ASH22-055361-08。
现在，一条生活馆带来了3款七约米酒，让你一品古徽州酿造的纯正米酒风味：有机原味米酒 5%vol，350ml、500ml
七约米酒为自然发酵，清甜的口感，是糯米的淀粉在酒曲作用下发生糖化反应自然产生的糖味，如同嚼一口米饭，能吃出自然的米甜味。盛夏的季节，冰镇一下会更加好喝。等到了深秋或入冬季节，还可以温热着喝，四季皆宜。不论是品饮或是礼赠亲友，都是不错的选择！不过美酒虽好，还请不要贪杯哦。金奖有机黑米酒
这款有机黑米酒，用的是有机黑米、黄山山泉水和植物酒曲自然发酵而成，酒精度为12%vol。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
将非遗工艺与现代技术相结合，很好地保留了传统的米酒风味。
这款黑米酒，还在2022年国际IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）中获得了金奖。
酒液澄黄，能尝到黑米的自然本味，具有优雅的口感，烤坚果、甜脆奶糖和香草的浓郁风味，余味令人愉悦且持久。2023年8月25日23:59 特惠结束
有机黑风味米酒
这款有机黑米酒，同样优选有机黑米、黄山山泉水和植物酒曲，传承非遗老工艺，融合现代酿酒技术酿造而成，但酒精度稍低，口感更柔和。5%vol的有机黑风味米酒，具有糯米、甘蔗和稻田的清香，入口酸酸甜甜，形成令人愉悦的口感。余味中，稻田的清香在口中逐渐展开，使整体口感更加丰富而持久。2023年8月28日23:59 特惠结束
有机原味米酒
七约原味米酒，使用七约有机农场种植的白糯米、黄山山泉水、植物酒曲自然发酵。有350ml的轻甜米酒、500ml的有机原味米酒，两种规格可选。5%vol微醺，米香浓郁，入口是甘蔗汁般的清爽、轻甜。
七约有机鲜榨米露
除了米酒外，这次，我们还为大家带来了3款有机鲜榨米露。
酒精度只有0.5%vol，让你在浓郁米香和甜柔口感中，感受到来自山泉和稻田的清香。
从打米、淘米、泡米、蒸米、酿造，72小时内完成大米到米露的鲜榨，每一口都是顺滑清甜的自然米香。
倒入杯中，酒色清朗，米香醇厚。
仿佛能尝到新鲜稻米发酵的鲜甜味道，口感清爽顺滑。
桂花的幽香明显，和淡淡的米香、微微的酒香融合地恰到好处，甜度适中，值得细细品味。
2023年8月28日23:59 特惠结束
有机稻米，非遗酿造
七约农场的育秧田靠近山脚，来自第一道山泉水灌溉，避免了灌溉用水流经别家的土地带来化肥和农药残留。坚决不用化肥，施菜籽饼肥，不用除草剂，坚持人工除草。不用化学农药，用生物方法和物理方法防止病虫害。
七约米酒的原料如农场一样朴实，只有干净健康的有机糯米、黄山的天然山泉水和植物酒曲。农场田野里盛开的红蓼花（酒曲花），是制作植物酒曲的主要原料之一。
七约米酒的酿造，保留了徽州地区千年来的非遗古法酿酒技艺。
八道酿造工序，成就会呼吸的有机米酒。
第一步，筛选有机米。
第二步，浸米超过36小时。
第三步蒸饭及摊凉，通过低温蒸饭，保证米柔韧适中。
第四步落缸，拌酒曲落缸发酵。
第五步糖化发酵，采用低温发酵工艺。
第六步压榨及杀菌，采用现代化瞬时灭菌工艺。
第七步封坛，利用荷叶笋壳封坛陈养。
第八步抽酒过滤，罐装封瓶，采用自动化无菌罐装，保护有机品质。
从四月耕田播种，到十月收割晾晒，再到酿成七约米酒，历经一年春夏秋冬四个季节，这一杯，是自然的馈赠。
