走进江阴步行街:商贸学子开展市场调查与分析实训实践创新项目

步行街是城市商业的缩影，也是观察消费趋势的最佳窗口。本次实训中，同学们重点选取了步行街内具有代表性的几家店铺作为调研对象，包括以“高质平价”出圈的饮品店“蜜雪冰城”、全国连锁的“正新鸡排”，以及主打“烤串+体育”场景的特色小吃店等。

在饮品店调研现场，同学们发现“扫码点餐”已成为主流效率工具，而“大橘大利真果粒”等应季新品通过鲜明的视觉设计和朗朗上口的命名，有效吸引了年轻消费者驻足。一位受访顾客表示“春天”这个名字很有氛围感，看到就想点一杯。

价格策略与组合营销

小店铺里的大文章

在“正新鸡排”门店，同学们对菜单结构与促销方式进行了详细记录。

调研显示，该店铺通过“9块9三个的小食组合”、“买8元香辣鸡腿堡免费送冰红茶”等套餐策略，有效提升了客单价。同时，“香辣鸡胗12元”等明确定价的产品则满足了消费者的多样化选择。同学们一致认为，这种“引流品+利润品+赠品”的组合模式，是连锁快餐在步行街激烈竞争中保持复购率的关键手段。

品牌识别与视觉营销观察

除了常规餐饮业态，调研小组也关注到步行街中其他商业形态的视觉表达。

部分店铺采用个性化的英文或艺术字体作为主视觉，虽识别度有待提升，但在追求“出片”、“打卡”的年轻消费群体中，独特的视觉风格反而成为传播记忆点。同学们据此提出建议：商圈品牌在保持个性的同时，可通过辅助图形或色彩体系强化核心信息的传达效率。

实践出真知：从调研中收获成长

本次实训不仅是一次市场调查，更是一次完整的“发现问题—分析问题—提出建议”的思维训练。同学们分组设计问卷、采集数据、访谈店主与顾客，并最终形成调研报告，对步行街部分店铺的产品定价、动线设计、促销节奏等提出了优化建议。

带队老师表示：“市场营销不能只停留在课本里。让学生走进真实的步行街，去观察一个冰淇淋的定价、一个汉堡的赠品策略，这种真实感是课堂无法替代的。”

参与实训的同学也深有感触：“以前逛街是消费者，现在逛街是观察者和分析者。看到自己的建议被店主认真听取，非常有成就感。

结语

“走进社会大课堂，做好市场调查员”——这不仅是一句口号，更是江阴中专商贸系持续推进“岗课赛证”融通、强化实践育人的真实写照。未来，25营销1（高技）班将继续以项目为载体，走进更多真实的商业场景，用专业技能服务地方经济发展，为成为高素质技术技能人才打下坚实基础。