市场规模与增长
2024年中国烤乳猪市场规模达42.3亿元，预计2025年突破47亿元，年均增速约11%。乳猪作为粤菜经典食材和节庆礼仪食品，市场需求稳步增长，预制菜化趋势明显。
消费区域与场景
消费高度集中于华南地区，贡献全国62%的消费量，其中广东省独占41.2%。广西、海南、福建为次要消费区。消费场景以婚宴宴席（41.8%）和节庆祭祀（29.0%）为主，粤菜餐饮（18.5%）和预制菜（10.7%）快速增长。价格区间分化明显：高端产品800元+/只，大众产品200-500元/只。
供给端格局
全国乳猪养殖规模化程度达63.7%，牧原、温氏等头部企业加速布局。广东、广西、湖南为主要产区，屠宰加工企业约200家，产能充足但区域分布不均。
进出口动态
2025年猪肉出口同比增长54.4%，主要出口港澳、新加坡等华人聚集区。RCEP协议为出口东南亚带来新机遇。进口以种猪为主，乳猪进口量较少。
竞争态势
市场分散，品牌化程度低。广州酒家、白云裕成等区域品牌占主导，但全国性品牌尚未形成。预制菜赛道涌现新玩家，竞争加剧。
发展趋势
三大趋势明确：规模化养殖持续推进；预制菜渗透率快速提升；品牌化、标准化加速。挑战在于成本上涨、消费场景受限、冷链物流成本高。
投资建议
建议关注预制菜赛道机会，布局华南重点城市，加强与连锁餐饮、供应链企业合作，开发标准化产品降低成本。
数据来源： 国家统计局、海关总署、农业农村部、中国肉类协会、艾媒咨询
