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2026中国餐饮连锁化发展白皮书-中国连锁经营协会2025 年中国餐饮行业迈入理性消费、存量提质、连锁深化的转型周期，市场规模突破 5.7 万亿元，增速放缓至 3.2%，行业从粗放扩张转向高质量发展，长期主义成为穿越周期的核心逻辑。 2025 年全国餐饮收入达 57982 亿元，同比增长 3.2%，增速较过往十年显著放缓，呈现前高后低态势。价格下行与过度补贴导致行业陷入低价内卷，69.9% 的订单集中在 30 元以下区间，商家普遍增收不增利。线上化率快速攀升至 37%，外卖、线上点单成为行业标配，数字化渠道持续渗透。同时行业门店换手率飙升，全年停业商户 339 万家，近六成新门店经营不满两年即出局，市场洗牌加剧。 需要下载完整版报告的朋友，可以扫下方优惠券付费成为会员，(现在加入仅需26/年）200000+份报告，随意下载，不受限制，（支持PC端/APP），星球保持每日更新。客服微信：SCBGK666
