2026年一季度肉羊产业报告:羊出栏6500万只;羊存栏约2.8亿只;羊肉产量103万吨

2026年一季度，我国肉羊产业延续产能调整态势，核心生产指标呈现“三降一微升”特征——羊出栏、羊存栏、羊肉产量同比均出现不同程度下降，仅羊存栏较2025年末实现小幅环比增长。

国家统计局及全国畜牧总站数据显示，一季度全国羊出栏6500万只，同比减少260万只，降幅3.8%，创2020-2026年7年同期最低；

羊存栏28096万只，同比减少1909万只，降幅6.4%，连续3个季度降至3亿只以下，同时环比较2025年末增加134万只，增幅0.5%，为2017年以来季度存栏仅高于上年末的水平；

羊肉产量103万吨，同比减少2万吨，降幅2.0%，在7年同期中仅高于2020年同期。

羊出栏6500万只

同比减少260万只，降幅3.8%

2026年一季度，全国羊出栏量达6500万只，同比减少260万只，降幅3.8%，尽管较2025年一季度6.6%的同比降幅有所收窄，显示产能去化速度边际放缓，但仍创下2020-2026年7年同期最低值，反映出肉羊产业供给端仍处于深度调整阶段。

从季度对比来看，2025年一季度全国羊出栏6760万只，二季度出栏6520万只，2026年一季度出栏量较2025年同期、四季度均有下降，凸显当前养殖主体出栏意愿仍较为谨慎。

羊出栏量同比下降且创同期新低，核心受三大因素驱动。

其一，养殖成本高位运行，挤压养殖盈利空间，导致中小养殖主体被动出栏、缩减规模。据行业分析，饲草料成本占肉羊养殖总成本的60%以上，2025年第四季度玉米、豆粕均价同比分别上涨5.70%和2.20%，且人工、防疫、环保等成本逐年攀升，尽管2025年下半年活羊、羊肉价格有所回升，但成本压力仍导致部分中小养殖主体盈利困难，难以扩大出栏规模，甚至选择提前出栏变现，进一步拉低一季度出栏总量。

其二，能繁母羊存栏处于低位，羔羊供给不足，制约出栏量增长。行业普遍判断，当前能繁母羊存栏量处于2017年以来低位，而能繁母羊存栏直接决定羔羊供应规模，其低位运行导致2026年一季度羔羊出栏量难以快速恢复，进而影响整体羊出栏量。

其三，养殖结构优化，规模化养殖占比提升，中小散户退出加速。随着环保政策趋严及养殖技术升级，部分环保不达标、抗风险能力弱的中小散户逐步退出市场，而规模化养殖场出于产能调整需求，出栏节奏更为稳健，未出现集中出栏现象，客观上导致一季度出栏量维持低位。

从区域分布来看，主产省份出栏量普遍下降，但降幅存在差异。内蒙古、新疆、河北、山东等传统肉羊主产省份，一季度羊出栏量均同比下降，其中内蒙古作为全国肉羊养殖核心区，受饲草成本上涨及产能调整影响，出栏量降幅略高于全国平均水平；而宁夏等地区得益于滩羊产业价格高位运行，出栏量降幅相对平缓，一季度滩羊活体价格达29～30.5元/公斤，同比上涨18%，一定程度上支撑了养殖主体的出栏意愿。

从市场影响来看，羊出栏量下降直接导致一季度活羊供给偏紧，支撑活羊价格同比上涨。据全国畜牧总站监测，2026年3月份全国活羊平均价格31.97元/公斤，同比涨3.0%，其中主产省份活羊平均价格30.68元/公斤，同比涨6.0%。尽管3月份活羊价格环比略有下降（环比跌1.2%），但整体仍处于高位，这与一季度出栏量创同期新低形成直接关联。

羊存栏约2.8亿只

同比减1909万只，降幅6.4%

2026年一季度末，全国羊存栏28096万只，约合2.8亿只，同比减少1909万只，降幅6.4%，这是自2025年三季度以来，羊存栏连续3个季度降至3亿只以下，反映出肉羊产业产能去化已进入深度阶段。

与此同时，一季度存栏较2025年末环比增加134万只，增幅0.5%，为2017年以来季度存栏仅高于上年末的水平，释放出产能复苏的微弱信号，预示着养殖主体补栏意愿开始出现边际改善。

从历史数据对比来看，2020-2025年全国羊存栏量整体呈下降趋势，其中2020年存栏30654.77万只，2021年31969.32万只，2022年32627.26万只，2023年32232.58万只，2024年30049.26万只，2025年降至27962万只，2026年一季度进一步降至28096万只，存栏规模较2022年峰值下降14.5%，产能去化成效显著。

而从季度存栏来看，2017年以来，除上年末外，2026年一季度存栏为最低水平，凸显当前产能储备处于历史低位。

羊存栏同比大幅下降、环比微增的矛盾态势，背后是多重因素的博弈。

一方面，产能去化持续深化，导致存栏同比大幅下降。2023年以来，肉羊产业持续面临养殖成本高位、价格波动等压力，养殖主体补栏意愿持续低迷，能繁母羊存栏持续下降，进而导致整体存栏量逐年下滑；同时，环保政策持续收紧，部分牧区、半牧区实施草原生态保护政策，限制养殖规模，进一步推动存栏量下降。

另一方面，价格回升及政策扶持，带动补栏意愿边际改善，推动存栏环比微增。2025年下半年以来，活羊、羊肉价格持续回升，养殖盈利空间逐步扩大，部分规模化养殖主体开始适度补栏；同时，2026年国家出台多项扶持政策，对牛羊出栏量较上年净增长的养殖场（户）给予每头20-30元不等的补助，对符合条件的适度规模养殖场给予5-20万元一次性补助，有效提振了养殖主体的补栏信心，推动一季度存栏实现小幅环比增长。

值得关注的是，能繁母羊存栏低位运行仍是制约存栏恢复的核心瓶颈。尽管一季度存栏环比微增，但能繁母羊存栏未出现明显回升，行业普遍判断其仍处于2017年以来低位。能繁母羊的养殖周期约为1-2年，其存栏量的低位运行，意味着未来1-2年内羔羊供应量难以快速增加，存栏恢复将呈现“温和缓慢”的态势，难以出现快速扩张。

此外，饲料成本高位运行仍制约补栏意愿，尽管政策扶持力度加大，但部分中小养殖主体仍因成本压力，不敢盲目补栏，导致存栏恢复速度不及预期。

从区域来看，主产省份存栏普遍下降，部分省份环比出现回升。内蒙古、新疆等主产省份存栏同比降幅较大，均超过全国平均水平；而河北、山东等农区省份，得益于规模化养殖发展及政策扶持，存栏环比出现小幅回升，成为拉动全国存栏环比增长的重要力量。同时，宁夏等地区借助滩羊产业优势，存栏量保持相对稳定，一季度畜牧业生产总体稳定向好。

羊肉产量103万吨

同比减少2万吨，降幅2.0%

2026年一季度，全国羊肉产量103万吨，同比减少2万吨，降幅2.0%，在2020-2026年7年同期中，仅高于2020年同期，整体处于历史偏低水平。

从产量与出栏量的匹配关系来看，一季度羊出栏同比降幅3.8%，而羊肉产量同比降幅仅2.0%，降幅小于出栏量降幅，这一差异主要源于出栏羊体重提升及屠宰效率改善——受活羊价格高位影响，养殖主体普遍推迟出栏，延长饲养周期，使得出栏羊平均体重有所增加，一定程度上弥补了出栏量减少带来的产量缺口。

羊肉产量同比下降，核心是供给端收缩与需求端稳定的共同作用。

从供给端来看，羊出栏量下降是羊肉产量减少的直接原因，而能繁母羊存栏低位、养殖成本高位等因素，进一步制约了产量增长；同时，屠宰加工企业开工率相对稳定，未出现大幅波动，屠宰效率的小幅提升，未能完全抵消出栏量下降带来的影响。

从需求端来看，一季度处于羊肉消费旺季，居民家庭采购、餐饮企业备货需求旺盛，支撑羊肉消费稳定，尽管产量有所下降，但未出现明显的供给短缺，供需格局趋于紧平衡。

从价格走势来看，羊肉价格同比大幅上涨，与产量下降形成呼应。据监测，2026年一季度全国羊肉批发价格每斤26.34元，同比上涨14.92%；农贸价格每斤37.51元，同比上涨3.79%；超市价格每斤45.32元，同比上涨8.14%。

从季内走势来看，1月份受进口牛肉加征关税政策影响，进口牛肉成本上升，带动羊肉价格微幅上涨；2月份受春节节日效应提振，羊肉价格继续上涨；3月份由于猪肉等替代肉类价格持续走低，羊肉价格止涨回落，但仍处于高位。

分区域来看，主产省份羊肉价格涨幅更为明显，河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格70.84元/公斤，同比涨7.9%；宁夏地区羊肉价格64.5～67元/公斤，同比上涨17%，价格高位运行进一步反映出羊肉供给偏紧的格局。

从进出口情况来看，羊肉进口未能有效弥补国内产量下降的缺口。尽管2025年上半年全国羊肉进口量达21.3万吨，但2026年一季度以来，受国际羊肉价格上涨及进口政策调整影响，羊肉进口量有所下降，难以有效缓解国内羊肉供给偏紧的态势，进一步支撑国内羊肉价格高位运行。

此外，羊肉消费结构持续优化，高端化、品牌化需求日益凸显，也对价格形成支撑。随着居民生活水平的提升，消费者对高品质羊肉的需求增加，宁夏滩羊、内蒙古苏尼特羊等特色品种羊肉价格持续高位，带动整体羊肉价格上涨，同时也推动养殖主体向优质化、品牌化转型，进一步优化产业结构。

产业总结与未来趋势预判

综合来看，2026年一季度我国肉羊产业处于产能去化末期向复苏转型的关键阶段，核心指标呈现“供给收缩、价格高位、边际复苏”的特征。

羊出栏创7年同期新低，羊存栏连续三季度低于3亿只，羊肉产量处于历史偏低水平，三大指标同比均下降，但羊存栏环比微增，叠加政策扶持力度加大，预示着产业即将进入复苏阶段，但复苏进程将较为温和。

未来趋势预判方面，结合产业现状、政策导向及市场环境，可从三个方面展开：

其一，产能将逐步温和复苏，存栏、出栏量稳步提升。随着羊肉价格持续高位运行，养殖盈利空间进一步扩大，加之国家政策扶持力度加大，养殖主体补栏意愿将逐步增强，能繁母羊存栏将缓慢回升，进而带动未来1-2年内羊存栏、出栏量稳步提升，但受养殖周期限制，短期内难以出现快速扩张，2026年全年羊出栏量预计较一季度有所回升，但仍低于2025年全年水平。

其二，羊肉价格将保持高位运行，涨幅逐步收窄。一季度羊肉价格已实现大幅上涨，随着未来产能逐步恢复，供给偏紧的格局将有所缓解，羊肉价格涨幅将逐步收窄，但受成本高位支撑，价格仍将维持在较高水平，不会出现大幅下跌。

其三，产业结构持续优化，规模化、优质化、品牌化成为发展主流。随着环保政策趋严、养殖成本上升，中小散户将持续退出，规模化养殖场占比将进一步提升；同时，农业农村部《养殖业节粮行动实施方案》的推进，将推动肉羊养殖节本增效，精准饲料配方、智能化养殖等技术将广泛应用；此外，特色羊肉品牌的培育，将进一步提升产业附加值，推动肉羊产业向高质量发展转型。

风险提示方面，需关注三大问题：一是饲料价格波动风险，若玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨，将进一步挤压养殖盈利空间，制约产能恢复；二是疫病风险，春季是肉羊疫病高发期，若出现大规模疫病，将对存栏、出栏量造成冲击；三是市场需求波动风险，若猪肉等替代肉类价格持续下降，可能分流羊肉消费需求，影响羊肉价格稳定。

总体而言，2026年一季度肉羊产业虽仍面临诸多压力，但边际复苏信号已显现，随着政策扶持力度加大、养殖盈利改善，产业将逐步走出产能去化周期，进入稳步复苏的新阶段，长期来看，肉羊产业高质量发展的趋势不会改变。