任何社会角色的出现都是时代的产物……
“茶师”这个角色是伴随着市场经济的崛起才出现的，——计划经济时期没有茶师。经济活动中文化交流是重要的组成部分，茶叶天然带有文化属性，而文化层面的内容无法依靠茶商有效传递，于是茶师这个角色出现了。
茶师最早以“茶艺师”之名出现于行业与大众视野，而茶艺对茶事操作的优美程度以及人员的形象气质都有较高要求，毕竟定位是“茶文化大使”，有相应的要求也是必要的。形象好、气质佳，行茶流畅优美，口若悬河，成为了人们对茶艺师的基本印象，“茶艺”也就此成为一门专项技术被纳入“国家职业资格认证体系”。这时相对于之前那个“卖茶的”，茶艺师自带了某种高级与优雅。
不仅于此，当“茶艺”成为一门专项技能，“茶艺师”也就自然成为了一类专业人士。按照西方阶层划分标准，专业人士属中产阶层，于是茶艺师也就自带了某种中产气质与光环。不管是潜意识中想成为“中产身份”还是想借此标榜既有的“中产身份”，茶艺师都成了很多人（尤其是女士）向往的社会角色。
但风光只是表象，就像西方阶层划分标准不靠谱一样，很多被划归中产阶层的专业群体背着巨额的学贷、房贷，稍有不慎便被打入了“斩杀线”，——那可是要命啊！其间看不到丝毫的优雅与高级。在中国，很多专业人士也过着“996”、“007”的日子，时有加班猝死的消息传出。这些“中产”在中国的另一个名字叫“牛马”。“中产”在中国反倒是一个常被拿来调侃或自嘲的尴尬身份。之于“中产”相应的薪资待遇和生活水平，则多是镜花水月。
光鲜背后往往其实难副。如果说专业人士的中产境遇是其实难副的话，那茶艺师这个中产群体的尴尬则在于其专业价值的成立与否？专业人士指针对某一领域的问题有专项解决方案与能力的群体，而茶艺师在解决什么问题——泡茶么？茶艺的泡茶技术着实粗浅，根本够不上专业的标准。表演么？在茶饮领域“茶艺表演”的提出本身就很奇怪。如果一定要说茶艺师是在传播茶文化，那更多是故事层面的茶文化，与现实应用总是隔着些什么。
深挖之下“茶艺”并非一项硬核的专业技能，不具备针对性、唯一性和必要性等应用特质。茶艺师也只是伪专业人士，即伪中产。当这层泡沫被戳破，茶艺师身份也就渐渐失去了它的魅力。随着茶艺师考评的泛滥“茶艺师资格证”也成了茶店招聘的基本条件，——茶艺师沦为了店员。倘若这家店的客户主要还是老板自己的人脉圈层店员只负责个简单的冲泡接待，那就更成了花瓶、摆设、NPC。而这正是当下茶师们的普遍现状。
有人说我也是过来人，可你说得中产什么的，我完全没概念啊？
那换个词——暴发户、新贵阶层，这你就熟悉多了吧。
“新”与“暴”表明其初有不久，正是彰显炫耀之心难以抑制之时，而茶以及当时的诸多事物恰恰成为了对象，成为了载体，茶艺师也恰逢其时地出现并游走其中。那是个新中产、伪中产以及中产不识者混杂的年代。而随着经济下行，潮水褪去，一丝不挂的也终将很快滑落，风采不在。
这就是那个时代的整体社会观感。
茶艺师之所以落到如此境地，且不论其出现的仓促与草率，单就其存在价值与他环节的相关性、衔接性并不高，没有非它不可的价值点。
另外，不论从技术层面还是社会地位，茶艺师并没有什么明确的上升通道。哪怕一名木匠也能奔着“方圆百里棺材打得最好”的目标努力，而茶艺师不存在类似的目标。
还有回旋的余地吗？还能起死回生吗？
茶艺师时代会随着经济的退潮而一同退去。但没有了茶师，茶叶又将回归土里土气的农产品身份。那茶行业究竟需要什么样的茶师呢？
在回答这个问题之前我们先说说茶师不应该是什么样子：
茶师的工作不应该单纯指向卖茶，——店员就能胜任这一工作。
茶师不应该表演冲泡，因为“冲泡表演”在现实的品饮场景中很可笑。时代变了，消费者早已不用跟着冲泡表演学泡茶了，——冲泡表演过时了。
茶师不应该张口闭口茶叶的种植、采摘、加工、仓储，这些对应消费者而言是遥远的、抽象的、乏味的，单就买茶、喝茶而言消费者完全不需要知道这些。
同时我们去到对面，看看消费者的诉求是什么？
消费者买茶这一行为在上游人士看来是其此前所有辛劳投入的目的与结果，然后到此结束，开始一轮新的投入。但对消费者来说“买茶”只是开始，其买茶的目的是喝，是品饮，是要享受汤感滋味，——基于各种原因，此前整个行业都未曾真正直面过这个问题。
你可能说茶艺里有讲品饮，——的确讲过，可但凡它讲得对，讲得有用也不至于如今不会饮茶、不会品茶者比比皆是。要知道茶艺的所有内容最终目的都是为了辅助销售，其所谈及的品饮相关内容相对粗浅、碎片，无法拼凑出一套完整的品饮理论，自然也就没什么实用价值。
既然理清了消费者之于茶的终极诉求是品饮，也看到了此前业界并未就此有所建树，那茶师要做的也是唯一能做的就是去呈现茶的品饮价值，并在整个开汤品鉴过程中与客人就汤感风味深入交流，这也让品饮过程本身具有了审美价值、消费价值。如此一来会意识到品饮消费将是茶的终极消费，而茶叶消费只是中间消费。其高级形态是消费者仅为了品尝某一道茶的极致汤感而消费，——正如“标准开汤”所提供的品饮服务。
既然要探究味道，那就要按照味道的逻辑思考茶、操作茶，茶师就要成为一名厨师，并且基于茶饮的场景特点还要是那种当着客人面进行板前料理的大厨，边操作边互动，边体验边交流。
直到此时，茶师才可以称之为“专业人士”。因为他可以追求成为行业里泡茶最好喝的茶师，这道茶只有他才能泡出最佳汤感，每款茶都需要明确其标准汤感，都必须找这位茶师。这必然是硬对比的结果，你泡得好，我泡得不好，他泡得最好。并且你要不断精进自己的技术，因为也在不懈努力。这会让技术体系不断迭代、不断完善，最终形成一套系统且实用的技术理论，——追求汤感风味就必然使用这套技术。茶师的职业地位才就此稳固，就此必要，就此挺起了腰杆儿。
当然，这带有一定的展望。在主流还不懂得追求风味之时谈这些的确有些早，但大势所趋迟早要谈，晚谈不如早谈。
