趋势洞见
十方同学
Viewpoint
2026年Q1食品行业关键词：韧性、效率、下沉
行业已从“流量驱动”彻底转向“效率驱动”。能够通过供应链优化降低成本，并以“质价比”产品切入下沉市场或新兴渠道（如即时零售、量贩店）的企业，在Q1财报中展现出了最强的抗周期能力。
趋势1
消费端：从“平替”向“极极致质价比”演进
消费者不再单纯追求绝对低价，而是回归“理性高质”
● 现象：零食量贩店、会员制超市（山姆、胖东来等）成为Q1增长最快的渠道。
● 表现： 安井锁鲜装、千禾零添加系列、卫龙蔬菜制品等具备“健康标签”且价格合理的品类表现优于传统通货。
趋势2
渠道端：B/C端双轮驱动，B端弹性更强
餐饮行业的全面复苏直接体现在供应链企业的财报上
● 核心： 餐饮后厨供应商（如千味央厨、颐海国际、海天B端业务）的订单增速普遍高于C端零售。
● 趋势： “去厨师化”需求推动了冷冻半成品和复合调味料的渗透率进一步提升。
趋势3
供给端：原料成本红利释放，盈利进入修复期
经历了前两年的剧烈波动，多数板块在2026年Q1迎来了利润改善
● 利好： 棕榈油、大豆、包材成本企稳下行，为企业留出了促销和研发空间。
● 挑战： 可可、糖等部分原料仍处高位，倒逼玛氏、费列罗、亿滋等甜点巨头通过供应链优化和精准定价来维持毛利。
趋势4
竞争格局：行业洗牌加速，头部效应凸显
在低增长环境下，缺乏核心竞争力的小品牌正在退出，市场向具备供应链优势的巨头集中
● 动作： 三只松鼠、良品铺子等通过“全渠道降价”抢夺份额；康师傅、农心等通过“海外建厂”寻找二次增长曲线。
● 特征： 研发投入向“0添加、低GI、非油炸”等健康技术深水区倾斜。
品牌动向
亿滋
人事架构双调整，能否重回高速轨道？
亿滋中国人事调整持续，前百威高管李贺于 4 月 13 日就任全国重点客户及 O2O 负责人。一个月前，亿滋大中华区刚完成销售组织架构重组，O2O 部门并入全国重点客户部。
此次组织架构变动后，李贺统领重点客户部与 O2O，黄静领军零食店业务部，朱磊兼管品牌冷冻蛋糕业务与战略发展职能。
这一连串动作背后，是外资快消品牌在华经营逻辑的转变。包括通过架构隔离实现产品策略隔离以打价格保卫战；选人从 “客情导向” 变为 “效率导向”；进行品类重构，将奥利奥品牌势能注入冷冻烘焙赛道。市场正关注这场 “变阵” 能否让亿滋重回高速轨道 。（来源：公众号 | 食品内参）
联合利华
与味好美450亿美元“联姻”，全球调味市场格局生变！
2026 年 3 月 31 日，联合利华与味好美官宣以近 450 亿美元估值完成食品业务合并，新公司年营收突破 200 亿美元。此次交易采用反向莫里斯信托架构，联合利华及股东持股 65%，味好美原股东持股 35%，预计 2027 年年中完成交割。
对联合利华而言，剥离食品业务是“瘦身聚焦”战略的关键，助其向美容健康与个人护理领域转型；对味好美来说，可突破增长瓶颈，补齐 C 端和复合调味短板。双方明确整合以把握增长机遇为主，将降低业务扰动、保留专业人才。
在中国市场，二者渠道与品类互补，将挑战本土调味品品牌，本土企业需提升综合体系能力以应对竞争 。（来源：公众号 | 食品饮料绿皮书）
三只松鼠
生活馆单日三店齐开，皖苏门店总数突破31家2026年4月11日，三只松鼠生活馆在淮北同日开设两家标准店4.0店型，并于南京新增一家mini店，标志着其线下扩张进入新阶段。目前，皖苏区域门店总数已达31家，通过“宽类窄品”策略精选1000-1300款高频商品，其中自有品牌占比90%，新品占比70%。门店以“真值”“真鲜”“真好”三大系列为核心，依托数字化供应链与精细化运营，实现生鲜24小时配送与性价比优化，如下沉市场5kg大米售价19.9元。此举旨在加密核心市场网格，打造多层级店型模型，推动社区零售向高效、精准方向演进。（来源：央广网）
良品铺子
第二大股东拟减持，或套现1.24亿！良品铺子发布公告，其第二大股东达永有限因自身资金需求，计划在减持计划披露之日起 15 个交易日后的 3 个月内，通过集中竞价或大宗交易方式减持公司股份，合计不超过 3%。按良品铺子最新股价 10.29 元 / 股粗略计算，达永有限此次减持或将套现约 1.24 亿元。(来源：小食代）
数字前沿
李锦记数字化转型成效惊人，电商份额一路飙升
李锦记在数字化转型方面动作不断，在中国成立电商独立运营团队，整合市场洞察、产品研发、供应链等核心职能。这一举措成效显著，新品研发周期从 18 个月大幅压缩至 3 个月，还能精准适配京东、天猫、抖音等平台的消费需求开发产品。
数据表明，在主流电商渠道的 “调味品” 类目下，李锦记在 2023 - 2025 年稳居行业份额第二，且份额逐年提升。(来源：小食代）
海天“灯塔工厂”数字化发力，毛利率逆势上扬！
海天佛山高明生产基地入选世界经济论坛“灯塔工厂”名单，为全球酱油行业首个获此认证的工厂。这得益于海天多年来对智能化生产的重金投入，该基地引入AI智能选豆系统与大数据发酵调控模型，实现从原料筛选到发酵的精准控制。数字化手段介入后，产品风味更稳定，质量波动大幅降低，摆脱了传统酿造依赖老师傅经验、受环境因素影响大的问题。
标准化生产模式提升了良品率，有效控制了制造费用与人工成本。财报显示，2025年海天调味品主业毛利率提升至41.78%，同比增加3.15个百分点，在原材料价格波动的环境下成绩突出 。 (来源：未来消费Lite）
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