饮料总产量1.79亿吨，行业营业收入近5263亿元，产业集中度不断增加……来自近日于广东深圳召开的中国饮料工业协会2025年年会的数据显示，我国饮料行业交出一份亮眼的“十四五”答卷。在以“聚力高质量·奋进十五五”为主题的年会上，相关部委领导、知名专家学者、企业家及高管等各界代表共计350余人齐聚一堂，以新质生产力为引擎，共同回顾“十四五”期间取得的创新实践、辉煌成就，系统总结行业发展的成果与经验，深入剖析当前面临的新形势、新机遇、新挑战，共同探讨“十五五”期间行业实现高质量发展的路径与举措。

　　“回望‘十四五’，面对复杂多变的宏观环境、持续升级的消费需求和日趋激烈的市场竞争，中国饮料行业坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党中央、国务院决策部署，努力推动饮料行业的高质量发展，在创新驱动、协调发展、绿色低碳、开放协作、共享互利等方面均取得了积极进步，高质量发展根基更加牢固，迈向现代化产业体系的步伐更加坚定。”中国饮料工业理事长张金泽介绍。

　　数据显示，“十四五”末，我国饮料总产量达1.79亿吨，较“十三五”末增长9.65%，并在2024年达1.88亿吨，创历史高峰。行业营业收入近5263亿元，增长17.35%，竞争格局上呈现巨头领跑、新军破局态势，赛道活力与竞争激烈度同步提升；细分品类加速分化，健康化、功能化、多元化趋势愈发显著，在产量占比上，包装饮用水仍稳居品类首位，但占比下降；传统碳酸饮料、果蔬汁饮料增速放缓，但同时果汁高端化带动销额提升明显；以茶饮料、植物蛋白饮料、功能性饮料为代表的其他品类占比持续提升，成为拉动行业增长的核心引擎。家庭消费调研也发现，茶饮料、功能饮料销额和销量双增长态势突出。

年会现场

　　值得一提的是，“十四五”期间，我国饮料行业不再满足于简单的规模扩张，而是将目光聚焦于核心技术突破与原创成果转化，走出了一条从“追随式”发展向“引领式”跨越的坚实道路。

　　张金泽介绍，在产品创新上，行业积极践行健康中国战略和“三品”专项行动，实现多元引领的跨越式发展；在核心技术攻关上，益生菌菌株规模化生产、微生物蛋白等领域实现多项突破；在制造装备上，吹贴灌旋一体机、无菌技术及智能制造等领域已实现从“追随”到“引领”的跨越。

　　不仅如此，“十四五”期间，行业在协同发展、绿色低碳与开放协作等方面也取得积极成效——协会累计主导制修订标准法规30项；参与国家标准和行业标准意见反馈115项；国家级“绿色工厂”保有量达57家，规模以上矿泉水企业基本完成“绿色矿山”建设，4处矿泉水矿山入选国家级“绿色矿山”，一批碳中和产品、零碳工厂相继建成，PET瓶回收利用率超过94%，纸基复合包装资源化利用率突破40%；截至“十四五”末，我国中西部饮料产量占比逐步提升，区域协调发展和产业均衡布局显著增强；相较于“十三五”末，我国饮料出口额显著增长，对外开放水平实现稳步提升。

　　在消费者最为关注的食品安全领域，过去5年，饮料行业持续完善全链条质量安全管控体系建设，推动全过程可追溯、全环节严监管，广泛应用智能检测技术实现质量管控模式升级，食品安全监督抽检合格率稳居高位，切实筑牢食品安全坚固防线，食品质量安全监督抽检合格率保持高位。对此，国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司处长陈恩成介绍，近年来，我国饮料行业质量安全形势持续稳中向好，2025年全国市场监管部门共开展饮料监督抽检超22.64万批次，不合格率仅为0.78%，且已连续3年下降，彰显了饮料行业质量安全管理水平的持续提升。“中国饮料行业市场规模庞大，是食品行业的支柱产业之一。目前我国饮料生产企业约有2.68万家。”陈恩成说，为进一步筑牢质量安全防线、推动行业高质量发展，饮料行业需重点从4个方面持续提升完善：一是全面落实食品安全主体责任，将其作为企业核心战略；二是严密防范食品安全风险，提高风险管控精细化水平；三是深入学习食品安全新规，严格推动落实见效；四是将质量安全作为高质量发展重要抓手，合力推动行业高质量发展。

　　经过20年突飞猛进的发展，当下，我国饮料行业迎来发展阶段重大转变，从以往“以价换量”的“高增速发展”转入未来“以质换利”的“高质量发展”新阶段。推动饮料行业高质量发展，离不开明确的发展方向指引和科学的发展成效核算标准。党和国家提出了要以推动高质量发展为主题，健全支撑高质量发展的统计指标核算体系，那么建立饮料行业高质量发展体系也成了顺应国家经济发展战略、推动行业整体提质升级的必然要求。对此，中国饮料工业协会技术部主任张明介绍，饮料行业正在进行一系列高质量发展评价体系建设。

　　例如，“中国饮料行业高质量发展评价体系”覆盖5个维度，将依托协会“会员综合服务信息平台”，通过数学模型输出“饮料行业高质量发展指数”，以直观量化方式呈现行业高质量发展程度，为政府部门、行业协会以及市场主体判断行业发展趋势提供关键依据。大会上，该体系的重要成果——“2025中国饮料行业高质量发展综合指数”与《中国饮料行业高质量发展报告(2021—2025)》正式发布。

　　再如，工业和信息化部委托协会协助编制《饮料行业提质升级指导意见（2026—2030年）》，以发展新质生产力为主线，围绕推进新型工业化难点堵点，加大政策指导支持力度，引导行业主动适应和引领新一轮科技革命和产业变革，增强供给和消费需求适配性，发展绿色消费、健康消费，助力提升行业和企业竞争力、更好适应和引领消费升级。“《饮料行业提质升级指导意见（2026—2030年）》将是首个由部委发布的饮料行业发展规划，将由工信部联合多个相关部委共同发布，意味着这份指导意见将集合多个监管领域的专业意见和政策支持，能为饮料行业的高质量发展提供更全面、更有力的引导。”张明说。

　　当前，消费升级与产业转型深度交融，推动饮料行业在高质量发展道路上不断探索新路径、激发新动能。行业在“十五五”期间实现高质量发展，离不开饮料企业的率先探索、勇敢实践。在“企业家视角下的高质量发展”分享环节，4位饮料企业代表围绕企业在“十四五”期间的实践经验和成果及“十五五”的发展规划与核心策略进行分享，并提出夯实内力、关注本土、拥抱数字化等发展建议。

　　百事集团大中华区公共政策与政府事务、社会影响力高级总监焦燕分享了百事“十四五”核心战略——百事正持计划以及公司在“可持续用水与流域治理”、功能和情绪两维度产品价值创新等成果实践，据介绍，正持计划聚焦于可持续农业、可持续价值链以及健康选择三大领域。她表示，“十五五” 期间，百事将继续从建立更高标准、推动全产业链创新与品质提升、推广全价值链技术驱动创新、加速可持续转型等方面深化战略，为饮料行业高质量发展提供“百事方案”。

　　康师傅饮品投资（中国）有限公司执行副总裁车军峰介绍，新质生产力为消费注入全新动能，在国家高质量发展导向下，饮料行业正从“规模增长”迈向“价值增长”。康师傅将从品牌力建设升级、渠道精细化运营、可持续发展提质进阶、管理/组织迭代进化，数智化生态赋能等5方面推进战略转型，从追求规模扩张转为追求结构优化、能力夯实与价值跃迁，与行业携手共进，共同推动中国饮料行业迈向更高水平、更可持续的发展新征程。

　　可口可乐大中华和蒙古区副总裁金孜华表示，过去10年，可口可乐公司在产品组合拓展、营销体系升级、系统能力建设和客户价值创造等方面取得诸多成就，面向未来，公司将在核心增长支柱上保持战略定力，回归消费需求，持续焕新品牌和产品；拥抱数字化创新，全面升级营销模式与创新体系；持续优化整体效能、关注本土人才培养，不断夯实核心能力建设，为企业长期发展注入内生动力。

　　东鹏饮料（集团）股份有限公司董事、联席总裁蒋薇薇介绍，自“1+6”多品类发展战略实施以来，东鹏从单品到多品、从区域品牌走向全国乃至全球，“多元健康消费创新与绿色发展”是其长期坚持的发展策略。从健康化产品创新到跨界营销创新，“精神共鸣”正不断满足年轻消费群体的新消费需求；与此同时，以数字化推动企业经营模式全方位创新，以大数据打通生产、渠道与市场，以智能化辅助市场决策等，也成为东鹏乃至整个饮料行业高质量发展的新模式。

　　“展望‘十五五’，饮料行业发展机遇与挑战并存。”张金泽表示，行业将从聚焦健康中国、强化责任担当，推动行业科技进步、深化创新驱动，完善标准体系、规范行业秩序，优化产业布局、促进协同发展，加强人才队伍建设、夯实发展根基，加强文化建设、凝聚行业发展合力，以及构建行业高质量发展评价指标体系等7个方面，为建设健康中国、美丽中国贡献“中国饮料人”的智慧和力量。