产业报道:日本调查显示三文鱼连续15年蝉联回转寿司人气榜首,Mowi养殖场30万尾三文鱼因藻华死亡,挪威清洁鱼设备商 Norseaqua 申请破产
- 日本调查显示三文鱼连续15年蝉联回转寿司人气榜首，偏好率47.7%；
- Mowi养殖场30万尾三文鱼因藻华死亡，警方已介入审查，去年挪威总死亡数达5490万尾
- 研究表明：饲料诱导的三文鱼入海驯化效果，是光周期方法的 2 倍；
- 挪威设备商Norseaqua申请破产，清洁鱼解决方案市场急剧萎缩；
- 研究发现：三文鱼黑素沉着症主因是内部生物学因素，而非操作损伤。
日本调查显示三文鱼连续15年蝉联回转寿司人气榜首，偏好率47.7%
【salmonbusiness】4月13日报道，Unios 2026年2月针对3000名15-59岁消费者的调查显示，三文鱼连续15年位居日本回转寿司最受欢迎配料榜首，47.7%的受访者表示会高频选择，较第二名的金枪鱼（akami）高出超11个百分点。平价与风味是其核心优势，单次消费客单价约1980日元，限制了高价食材的选择。北海道是热门消费目的地，三文鱼籽为当地最受欢迎配料。Mowi养殖场30万尾三文鱼因藻华死亡，警方介入审查
【salmonbusiness】4月13日报道，Mowi位于Nordfjord的Rundereimstranda养殖场去年秋季发生大规模死亡事件，约30万尾三文鱼死亡。事件起因于去虱操作后鱼群开始大量死亡，部分网箱死亡率接近50%，死鱼出现严重鳃损伤和缺氧症状。动物福利组织Dyrevernalliansen已向警方报案，指控Mowi未及时扑杀鱼类。Mowi回应称已在条件允许情况下尽快屠宰。研究发现：饲料诱导的三文鱼入海驯化效果，是光周期方法的2倍【salmonbusiness】4月11日报道，挪威科学家联合STIM AS与STIM Chile的研究指出，饲料调控可让三文鱼维持入海状态的时长约为光周期方法的2倍。研究聚焦大西洋鲑、银鲑与虹鳟，发现饲料诱导的入海个体鳃部关键酶表达更强，而光周期诱导个体易快速退化。研究呼吁加强非大西洋鲑物种的驯化研究，以解决智利与挪威养殖中的病害风险。挪威清洁鱼设备商 Norseaqua 申请破产，行业需求萎缩致其难以为继
【salmonbusiness】4月13日报道，挪威水产设备供应商 Norseaqua 已提交破产申请，核心原因是市场长期恶化、需求出现结构性转变。该公司2015年成立于 Bindal，专注清洁鱼养殖设备研发供应，近年因挪威三文鱼养殖户减少对 wrasse 等清洁鱼的依赖，行业板块大幅收缩。尽管公司已积极推进重组与新品开发，仍未能建立可持续营收。其破产折射出挪威水产设备商受行业转型影响显著，后续行业整合或持续。研究：三文鱼黑素沉着症主因是内部生物学而非操作损伤
【salmonbusiness】4月10日报道，挪威食品、渔业与水产养殖研究所（Nofima）最新研究推翻了关于三文鱼黑素沉着症（melanosis）的传统认知。研究发现，鱼片出现黑斑的主要原因是鱼类内部生物学因素，而非以往认为的操作损伤或加工不当。研究团队发现黑素沉着与鱼类内部生物过程相关，而非机械损伤。这一发现对改进养殖管理和遗传选育具有重要指导意义。
