每天60秒，看植物基简报。
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酵母蛋白白皮书发布
4月11日，第二届国际酵母蛋白科学技术研讨会在宜昌举办，吸引来自全球的350余位科研人员及行业高管参与。
大会期间发布了全球首部《酵母蛋白白皮书》，系统梳理了营养研究、临床应用、监管进展及规模化生产路径。与会专家认为，微生物发酵有望成为应对全球蛋白供给挑战的重要解决方案。
安琪酵母在会上展示了AngeoPro酵母蛋白在运动营养、普通食品中、健康管理、老年营养等领域的应用。会议还展示了酵母蛋白在肌肉恢复、肠道健康等领域的潜在应用。此外，安琪酵母还推出了包括具有高凝胶性和高亮氨酸含量的功能性酵母蛋白。
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私募股权机构Guardian Capital完成对植物基公司Nügredient Solutions的收购
4月13日，私募股权机构Guardian Capital Partners近日宣布，已完成对植物基及坚果基食品配料开发商Nügredient Solutions的收购。这是该公司在“Guardian Priority Sector”战略下，在食品与饮料领域的首个平台型投资。
此次交易完成后，Nügredient Solutions联合创始人兼首席执行官Bob Farinha将继续持有公司股权，并负责公司日常运营。
Guardian Capital Partners表示，此次投资契合市场对植物基及“清洁标签”食品配料持续增长的需求。公司认为，Nügredient在产品开发与创新支持方面具备优势，能够帮助客户应对不断变化的消费趋势。
03
WOA表示替代蛋白行业正由技术验证阶段转向规模化应用阶段
4月14日，澳大利亚植物基公司Wide Open Agriculture表示，替代蛋白行业正由技术验证阶段转向规模化应用阶段，成本、产能及供应链适配成为关键因素。
公司指出，随着相关技术逐步成熟，行业关注点已延伸至产率、可制造性及经济性等指标，这些因素正影响产品的市场应用路径。替代蛋白正更多作为食品制造中的功能性配料使用，需要在配方设计、成本控制及供应稳定性方面满足工业化需求。
在此背景下，Wide Open Agriculture提到，羽扇豆蛋白可在口感、结构及成本之间提供平衡，并适用于简化配料体系的应用场景。
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Onego Bio入选FoodTech 500
4月14日，食品科技公司Onego Bio入选Forward Fooding发布的FoodTech 500榜单，反映出以新技术重构食品原料生产方式的趋势正在增强。
OnegoBio专注于鸡蛋蛋白的替代生产，通过精密发酵实现工业化制造，在保持其在食品加工中功能属性的同时，提升供应稳定性与规模化能力。
公司认为，随着传统蛋白供应面临波动，食品行业正寻求更具韧性的原料来源。精准发酵被视为其中的重要路径之一。
