餐饮增速放缓+存量竞争！连锁化扩张成品牌破局关键

?️ 在餐饮收入增速放缓、竞争加剧的背景下，餐饮品牌正加速扩张，全力抢占市场份额，寻找新的增长突破口。

? 近年来，我国宏观经济整体呈现稳中向好的态势，但餐饮收入的增长动力略显不足，增速显著放缓，行业进入调整期。

? 国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达到 5.57万亿元，同比增长5.3%，增速较2023年下降了15.1个百分点；进入2025年，1—11月全国餐饮收入超5.2万亿元，同比增速进一步下滑至3.3%，增长压力持续显现。

? 与此同时，市场洗牌持续加剧，餐饮行业正式进入存量竞争阶段。红餐大数据显示，2025年第三季度全国餐饮门店数量超770万家，较2024年同期下降了3.8%，中小门店淘汰率提升，行业集中度逐步提高。

? 在此背景下，连锁化扩张成为餐饮品牌占领市场份额、抵御风险的重要途径。据美团数据，我国餐饮行业的连锁化率持续攀升，从2020年的15%稳步提升至2024年的23%。

预测 红餐产业研究院预测，2025年餐饮行业的连锁化率将会达到25%，连锁化、规模化将成为未来餐饮行业的核心发展趋势。