红餐网发布《中国餐饮AI应用研究报告2026》,之后我想说,餐饮老板焦虑个锤子,AI目前能不能解决门店实际经营都还两说.

「分享餐饮知识，提升开店认知」

大家好，我是安澜老哥。

今日分享案例项目的背景：

今天无意中刷到了红餐网发布的《中国餐饮AI应用研究报告2026》我看完文章之后又下载了PDF资料，读完之后说说我的感受。

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做为一个深度使用餐饮AI，甚至自己开发AI工具的11年餐饮老运营，我之只能跟我去年就梳理好的餐饮AI开发方案内容都是大同小异。

但凡你有点餐饮运营经验，加上你懂点AI，出具这种方案都不难，但为什么后面我没有去成餐饮AI平台，因为我发现每个企业的情况都不一样，当时我们调研了重庆本地的火锅店和外地的小吃连锁店，都是不小的规模，有些老板反馈的是，并不清楚能给公司带来什么收益，而有些反馈的则是不看好这种模式。

加上当时开发需要上百万的费用，所以这事就搁置了。

（去年，我就写好餐饮AI开发方案）

结果今天看红餐网举例的绝味鸭脖案例，这就不是之前跟我设想的方案差不多嘛，餐饮AI点餐+AI店长+AI督导+AI财务等等，所以餐饮AI真不是什么高大上的东西，是需要提炼自己的餐饮门店需求后，去通过AI开发工具得到提升就行了。

我说餐饮老板无需焦虑AI，是因为这一轮受限于规模和开发费用，只有超级大企业才能得起所谓的AI，而且他们开发的方向到底对不对也不好说，万一方向开发错了，或者技术进步之后，之前开发费用就白费了，抢跑似乎性价比并不高。

02

另外一个无需焦虑AI的点，是我最近也在用自费开发的AI工具去门店做落地，就跟这个餐饮朋友留言的一样，现在需要的不是披着所谓AI的伪工具，而是能落地的餐饮AI解决方案，说白了门店花钱引入餐饮AI，能不能提升业绩？如果不能，退而求次，能不能降本增效？

我比较期待的是：虽然我也只能是摸着石头过河，但是只要我还在门店运用AI，我就有机会可以找到属于我自己的AI门店业绩提升方法。

想想也挺有意思的，最后送给还没有入局餐饮AI的老板，真的不用焦虑。这波就跟收银软件开始的时候一样，看似可以颠覆餐饮行业，实则还是缺乏应用场景，同时这一轮AI变革，虽然看起来可以帮你选址，能帮你选品，但如果你自己没有相应的认知和判断力，一切都白瞎，所以提升自己的餐饮经验才能匹配上AI。

03

为什么这么说，我自己的亲身经历

（AI文生图，靠的是提示词）

我之前审美很差，用AI生成的图片一直不太行，而今天下午我终于用AI生成一张，目前为止，完成可以直接当成海报的图片

AI还是那个AI，人也还是我本人，但就是这段时间审美的提升才知道怎么去问AI能得到更好的图片

所以，先把AI用起来吧，用起来之后再看看AI能不能帮助到门店的生意，这是我正在做的事情。

希望，做为餐饮老板大家，如果你恐慌了餐饮AI，也可以看看我这篇文章餐饮行业到底该怎么看待AI？我和重庆一家头部烘焙品牌设计总监聊了一晚后，对餐饮AI有了更现实的判断。对大家有所帮助就行。

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个人观点，仅供参考，图片部分来源于网络或AI生成。