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奈雪的茶2025年财报解析:门店瘦身背后的生存策略与行业挑战3月26日，奈雪的茶发布了2025年度报告。从数据上看，全年收入下降了12%，但是调整后的净利润却收窄了73.9%。“降收入、减亏损”的财报也反映了目前新式饮品行业在激烈的竞争中所处的真实生存状态。 门店瘦身：主动清理低效资产 业绩的反弹，主要是因为奈雪在过去的这一年里进行了大刀阔斧地“门店瘦身”活动。到2025年的时候，奈雪总共有1646家店（直营减去），但是有1897个店面被关闭了，在这些店铺中大部分都是新开业的，并且他们都在快速增加销量和客流量方面取得了积极成果。这并不是简单的关掉门店来止损，而是主动地清理低效资产的行为。 财报显示关停高租金、低坪效直营店之后留存下来的门店经营情况明显好转：平均单店日销售额同比增长5.48%，而单店的日均订单量也增加了15.71%。在广州、武汉等核心城市同店销售依然保持两位数的增长率，这说明了公司正在积极拓展新市场来提升整体的业绩水平 策略背景：存量时代的务实选择 减员增效的策略，在消费复苏乏力、行业竞争白热化的今天显得很务实。当蜜雪冰城古茗等品牌凭借大量的门店占据市场的时候，奈雪却选择暂时放缓扩张速度来盘活存量资产。 转型背后的行业挑战 但是转型的背后也存在着行业的普遍隐患。数据显示奈雪每笔订单的平均销售金额降到24.4元，高端定位在价格战中有所松动。外卖收入逆势增长16.80%，占比过半，线下门店点单、自提等收入却出现明显下滑。 “第三空间”的卖点已经消失殆尽了，在奈雪看来现在更多的是靠外卖渠道来支撑起线上业务的发展，而线下场景的价值正在被削弱掉。 未来方向：从跑马圈地到精耕细作 奈雪对于2025年做出的调整只是第一步。如何在缩减规模的同时恢复品牌的吸引力，以及外卖和堂食之间的平衡问题，在未来需要被解决掉的问题之一就是这样的。从跑马圈地到精耕细作的过程不仅仅是对自身生存的一种考验，也是新茶饮行业高质量发展的探索之路的一个实例。
