报告日期：2026年3月28日
数据来源：联合国粮农组织（FAO，2026年3月）、美国农业部（USDA，2026年3月WASDE）、《2025年世界粮食安全和营养状况》（SOFI 2025）、《2025年全球粮食危机报告》
核心结论：2025年全球谷物产量创历史新高，整体供应充裕；但区域粮食安全严重失衡，冲突、极端气候、经济冲击仍是核心威胁，全球粮食安全韧性仍显不足。
一、全球粮食产量：2025年创历史新高，主粮供应充裕
（一）全球谷物总产量（2024-2025/26年度）
FAO 2026年3月最新预报：2025/26年度全球谷物总产量达30.29亿吨，较2024/25年度增长5.6%，连续两年创历史新高。USDA 2026年3月WASDE数据显示，2024/25年度全球谷物产量28.26亿吨，2025/26年度供需格局持续优化。
（二）四大主粮产量与核心数据（2024/25-2025/26年度）
表1 全球四大主粮核心产量、库存与供需数据（单位：亿吨）
作物 | 2024/25年度产量 | 2025/26年度产量（预测） | 同比变化 | 2025/26期末库存 | 库消比 | 主产国/增产驱动 |
|---|---|---|---|---|---|---|
玉米 | 12.15 | 12.78 | +5.2% | 2.91 | 22.8% | 美国、巴西、欧盟 |
小麦 | 7.97 | 8.09 | +1.5% | 2.61 | 32.3% | 欧盟、印度、俄罗斯 |
水稻 | 5.46 | 5.63 | +3.1% | 1.82 | 32.5% | 中国、印度、印尼 |
大豆 | 4.21 | 4.25 | +1.0% | 1.26 | 29.8% | 巴西、美国、阿根廷 |
谷物合计 | 28.26 | 30.29 | +5.6% | 8.99 | 30.6% | 玉米、水稻双增拉动 |
数据来源：FAO（2026.3）、USDA WASDE（2026.3）
（三）区域产量格局：亚洲、美洲主导，非洲小幅增长
1. 亚洲：全球最大产区，2025/26年度谷物产量14.8亿吨，占全球48.9%；中国、印度水稻、小麦产量稳居全球前二，中国2025年粮食总产量7.15亿吨，同比增1.2%。
2. 美洲：北美+南美产量9.2亿吨，
占全球30.4%；美国玉米、巴西大豆、阿根廷小麦出口主导全球贸易。
3. 欧洲：产量4.1亿吨，欧盟小麦、玉米增产显著，俄罗斯、乌克兰仍是小麦出口核心区。
4. 非洲：产量1.8亿吨，同比增4.2%，但单产仅为全球平均的58%，自给率不足70%。
二、全球粮食安全：总量充裕但区域失衡，危机持续
（一）全球饥饿与粮食不安全现状（2024年）
1. 全球饥饿人口：6.73亿，占全球人口8.2%，较2023年减少1500万，但仍高于疫情前（2019年5.9亿）水平。
2. 严重粮食不安全人口：2.95亿（53个国家/地区），连续6年增长，较2023年增1370万；其中190万人处于饥荒状态（IPC5级），创历史新高。
3. 儿童营养不良：3770万5岁以下儿童急性营养不良，集中在苏丹、加沙、南苏丹等冲突区。
（二）区域粮食安全严重分化（2024年）
表2 全球主要区域粮食安全核心指标对比
区域 | 饥饿人口占比 | 严重不安全人口 | 核心问题 | 自给率 |
|---|---|---|---|---|
非洲 | 19.7% | 1.42亿 | 冲突、干旱、低单产 | 68% |
西亚 | 12.3% | 0.38亿 | 冲突、通胀、水资源短缺 | 45% |
南亚 | 8.1% | 0.67亿 | 极端气候、贫困 | 89% |
东南亚 | 4.5% | 0.21亿 | 台风、局部冲突 | 95% |
欧美 | <2.0% | <0.05亿 | 结构性过剩、浪费 | 120%+ |
数据来源：SOFI 2025、《2025年全球粮食危机报告》
（三）粮食安全三大核心威胁（2024-2026年）
1. 冲突与战乱（首要威胁）：影响20国1.4亿人，苏丹、加沙、南苏丹、海地等出现饥荒或灾难性不安全，全球1/3粮食出口国受地缘冲突波及。
2. 极端气候（关键变量）：厄尔尼诺、干旱、洪水影响18国9600万人，2025年非洲萨赫勒、南亚季风异常导致局部减产，全球农业气候风险指数上升37%。
3. 经济冲击（传导风险）：高通胀、货币贬值影响15国5940万人，粮食进口成本攀升，2025年全球食品进口费用达1.9万亿美元，同比增4.3%。
三、全球粮食贸易与库存：供应稳定但集中度高
（一）全球粮食贸易（2025/26年度）
全球谷物贸易量4.93亿吨，同比增1.4%；小麦、玉米、水稻、大豆贸易量分别为2.22亿、1.89亿、0.61亿、1.82亿吨。出口高度集中：前5大出口国占比超70%（美国、巴西、俄罗斯、阿根廷、印度），贸易链脆弱性上升。
（二）全球粮食库存（2025/26年度）
全球谷物期末库存8.99亿吨，库消比30.6%，处于安全区间（FAO安全线17%-18%），但区域库存失衡：北美、欧洲库存充裕，非洲、西亚库存不足。
四、中国粮食安全：产量稳增，自给率保持高位
2025年中国粮食总产量7.15亿吨（14298亿斤），同比增1.2%，连续11年稳定在1.3万亿斤以上。谷物自给率超95%，小麦、水稻自给率100%，玉米自给率92%；大豆对外依存度仍超80%，为主要短板。粮食库存消费比超50%，远超国际安全线，口粮绝对安全有保障。
五、趋势判断与风险预警（2026-2027年）
（一）积极趋势
1. 2026年全球谷物产量有望维持高位，玉米、水稻继续增产，库消比保持安全。
2. 亚洲、南美主产国单产提升，非洲农业投资增加，局部安全改善。
（二）核心风险
1. 地缘冲突扩散：黑海、红海航运受阻，全球粮食贸易成本上升10%-15%。
2. 极端气候常态化：拉尼娜现象可能导致2026年南亚、东南亚干旱，减产风险上升。
3. 供应链脆弱性：化肥、能源价格波动，推高种植成本，抑制小农户生产。
六、结论与建议
（一）结论
2025年全球粮食产量创历史新高，总量供应充裕、整体安全可控，但区域失衡、危机持续是核心矛盾。全球粮食安全呈现“总量有余、局部紧缺；生产稳定、贸易脆弱；短期平稳、长期承压”的格局。
（二）建议
1. 全球层面：强化多边贸易协调，稳定黑海、红海粮食通道；加大对非洲、西亚农业技术与资金援助，提升自给率。
2. 国家层面：主产国稳定播种面积，推广抗逆品种；缺粮国优化进口结构，建立区域粮食储备联盟。
3. 中国层面：坚守18亿亩耕地红线，提升大豆、油料产能；完善粮食储备与应急体系，保障供应链安全。
