中国乳制品工业协会理事长刘江毅
中乳协召开行业经济运行分析座谈会为落实中央经济工作会议和中央一号文件精神，稳定行业发展基础，提振消费信心，激发经济活力，3月7日，中国乳制品工业协会在京组织召开了行业经济运行分析座谈会，伊利、蒙牛、光明、君乐宝、飞鹤、三元、完达山等18家行业骨干及地方代表性企业参会。协会理事长刘江毅、副理事长刘美菊、原理事长宋昆冈出席会议，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授受邀作专题报告。会议分析了当前乳业面临的困难与挑战，就提振消费信心、调整产品结构、稳定奶源基础、完善法规标准、扩大乳品出口等纾困措施达成了共识。协会副理事长兼秘书长刘超主持了会议。 行业现状：多重压力叠加，企业面临严峻挑战 2024年，中国乳制品行业面临整体压力，企业汇报数据显示行业形势严峻。数据显示，2024年牛奶产量同比下降2.8%，规模牧场奶牛存栏减少20万—30万头。 乳制品生产企业亦面临巨大压力，为应对原料乳过剩，企业大量生产工业乳粉，库存激增。目前每销售一吨乳粉亏损1万-2万元，且库存乳粉因质量规格不统一、竞争力弱，出口仍局限于港澳及东南亚地区。此外，国内产品结构偏重液态乳，深加工比例不足，导致市场适应性受限。 纾困措施：多措并举稳产能、扩消费 针对行业困境，会议提出四大核心建议。 扩大消费市场。开发低价产品、增加无乳糖、低GI等多样化品类，并强化营养宣传，以激发消费潜力。同时，利用国产原料乳价格优势，推动干酪、稀奶油等产品在餐饮领域的应用。 稳定上游产能。呼吁生产企业继续支持养殖企业，避免产能骤降。建议设立专项低息贷款，对资金困难企业提供展期、缓息等政策支持。 完善调控机制。研究乳业周期波动应对策略，包括标准化乳粉储备、过期乳粉处理机制，以减轻库存负担。 推动法规创新。加快解决深加工法规标准的瓶颈，明确脱盐乳清液、乳铁蛋白、乳糖等原料使用规范，鼓励企业研发高附加值产品。 专家观点：危中寻机，提升行业韧性 李胜利教授指出，2025年行业需聚焦两大核心目标：若消费增长3%～5%，下半年或实现奶源供需平衡；若消费停滞，需进一步淘汰低效产能，避免高峰期日过剩奶量超1.6万吨。长期来看，需优化牛群结构，减少肉牛冻精配种比例，保障2028年泌乳牛产能；同时推动牧场整合升级，提升管理效率与成本控制能力。尽管当前形势严峻，但国产原料乳价格已低于国际水平，为深加工和出口创造窗口期。他建议企业优化产品结构，提升标准化水平，增强国际竞争力。 宋昆冈在《当前乳业面临的困难与挑战》报告中强调，2024年乳制品行业面临消费萎缩、产能过剩、价格下滑等多重挑战，但产品质量保持高水平。对于走出当前的困境，宋昆冈指出，2025年乳制品行业的工作重点，一是优化产品结构，增加花色品种，增加稀奶油、奶酪、功能乳粉的生产；二是加大对养殖企业的支持力度，稳住奶源的基础产能；三是加大科普宣传引导力度，让广大消费者了解乳制品的食用方式方法，扩大消费场景，推动消费；四是产能优化及政策协同，以应对周期性波动，推动行业高质量发展。 副理事长刘美菊理事长在会议中提到：乳业需要政策支持与市场创新双轮驱动，破解周期性难题。协会将联合企业推动标准修订，整合上下游产业链资源，构建更具韧性的产业生态，呼吁政府加快出台乳粉收储细则，并加大对国产乳制品宣传的政策扶持力度。 唯有全产业链协同发力，才能实现行业的可持续发展。与会企业一致承诺，将协同落实提振消费与产能优化措施，为行业复苏注入动力。同时，强调维护奶源基地的生存环境，稳定产业发展基础。 中国乳制品工业协会秘书处
