专家介绍
宋玉昆，大连工业大学食品学院副教授，硕士生导师，主要从事食品功能因子智能递送与精准营养方向研究。主持国家自然科学基金青年项目1项、十四五重点研发计划子课题1项、省级项目4项，市级项目1项，承担企业横向合作课题3项。以第一/通讯作者在ACS Nano等高水平期刊发表SCI论文20余篇，获授权发明专利4件，相关成果经技术鉴定达到国际领先水平（排名第4/11），并获中国食品科学技术学会科技进步二等奖（排名第2/7）和辽宁省自然科学学术成果奖二等奖（排名第2/2）。
报告摘要
报告题目：虾青素纳米颗粒搭载鼠李糖乳杆菌菌影缓解非酒精性脂肪肝研究
非酒精性脂肪性肝炎干预方面展现出重要潜力。然而，传统剂型的虾青素存在口服稳定性差、肠道吸收率低和肝脏靶向性不足等缺陷，严重制约了其应用效果。本研究创新性地提出了一种基于"搭便车"策略的仿生递送系统，利用鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）"菌影"（LBGs）作为天然仿生载体，装载具有肝靶向和线粒体双靶向的虾青素纳米颗粒，从而构建虾青素仿生递送体系（AXT@TWG@LBGs）。AXT@TWG@LBGs不仅能够有效克服虾青素的生物利用度瓶颈，更能实现药物在肝脏病变部位的精准富集，AXT@TWG@LBGs通过增强肝脏抗氧化防御体系，抑制脂质异常蓄积，抑制炎症生成以及重建肝脏脂肪代谢稳态发挥干预作用。
一、会议介绍
随着人们对食品营养健康和质量安全的关注度不断提高，食品行业也面临着越来越多的机遇与挑战，为推动我国食品及交叉行业的深远发展深度讨论、交流食品领域最新研究成果，助力食品工业发展，提高人民健康水平，促进食品产业可持续健康发展，2026年4月16-18日在扬州市举办“2026第二届全国食品科技创新及功能食品研究与开发交流研讨会”。进一步推进健康食品学科及产业化的发展，共同探讨交流最新的研究成果。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！现就有关事宜通知如下：
二、组织机构
主办单位：2026第二届全国食品科技创新及功能食品研究与开发交流研讨会组委会、食品科学与产业发展创新科创平台、北京中食高科农业科技发展中心
协办/支持单位：中农博后食品营养与安全专业委员会、中国食品科学学术网、中国乡村发展协会科创小院、食品科学与产业发展科技交流中心、全球农产品交易中心
媒体单位：《食品伙伴网》《食品放大镜》《第一食品资讯》《小杂粮网》《粮油机械网》《中国食品报》《活动家》《中国生物器材网》《中外食品》《科学私享》《食品科学最前沿》等
三、时间、地点
会议时间：
2026年4月16-18日（16日全天报到）
会议地点：
中国 扬州市（扬州明发国际大酒店）
会议地址：
江苏省扬州市广陵区明发路1号
四、交流议题
（一）交流议题、征文范围
1、功能食品新质生产力战略发展与趋势
2、食品相关标准法规政策
3、食品加工与智能制造
4、食品新质生产力
5、食品智能加工与保鲜
6、肠道健康与益生菌研究及开发
7、合成生物学与未来食品
8、食品酶工程与新资源食品
9、精准发酵与食品制造
10、食品检测与分析技术
11、功能性食品的研究与开发
12、功能食品营养与健康
13、功能因子生物活性稳态化技术
14、功能因子高效分离与纯化技术
15、功能食品数智化与大数据技术
16、食药同源类功能食品、特医食品、保健食品开发与创新
17、微生物的生长、培养及其控制原理和方法
18、微生物发酵与食品生物技术开发利用
19、生物反应器与人工智能
20、功能食品原料、配料绿色生物制造
21、功能食品研发及生产工艺的低成本解决方案
五、学术报告
1、 为促进学术交流，推动产学研之间的深度融合与协作，分享最新研究成果、充分发挥行业协同创新优势，加强科研团队间的交流，大会现公开征集学术交流报告，诚挚的邀请各位自荐或者推荐嘉宾参会交流。参与报告者需提交个人简介、报告题目、报告摘要发送至组委会指定邮箱huiwuzu0428@163.com，报告时长是20分钟，需要制作准备PPT，参与报告可获得大会报告证书。
六、研究生论坛、展览展示
1、研究生论坛：
请在校相关学科硕士和博士研究生代表，在提交参会信息时选择是否参加研究生论坛，大会将安排研究生代表进行口头报告，每人8分钟报告+2分钟讨论。
2、墙报展示：
会务组将为参会人员免费提供墙报的板面展示，注册时请注明是否参加墙报展示，墙报制作标准（高120厘米，宽90 厘米，版面上下页边距为25 毫米，适宜粘贴的材质），自行印刷后携带至会场，根据会议安排布展和撤展。
3、参展及会议赞助：
大会诚邀知名企事业单位赞助协办会议，会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广优秀产品及解决方案和成功经验，具体参展事宜请与会务组联系。
七、费用标准、联系方式
1、注册方式：会议采取线上注册方式、邮件回执、微信报名。 2、费用标准：
4月1日前汇款：1800元/人，学生：1300元/人；4月2日以后及现场缴费：2000元/人，学生：1500元/人，费用包含会议筹办、参会、资料、会议期间用餐等。 3、收款信息：
户 名：北京中食高科农业科技发展中心
开户行：中国农业银行北京航天桥支行
账 号：1121 1201 0400 04268
注：银行卡、微信、支付宝可扫码支付。汇款时请备注“扬州食品会议+名字”（提前缴费成功后，即可领取会务费电子发票。现场可刷公务卡缴费，需现场领取会务费发票。）
4、联系方式： 会务组联系人： 张 磊：13311386366（可加微信）
张彦明：13651041790（可加微信）
邮 箱：huiwuzu0428@163.com
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