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餐企动态
海底捞发布2025财报：营收432亿，累计完成特色主题门店改造超200家
海底捞2025年营收超432亿3月24日报道：昨晚，海底捞发布2025年全年业绩。报告期内，海底捞实现收入432.25亿元，同比增长1.1%；年内净利润40.42亿元。在餐饮业竞争加剧、翻台率波动的大环境下，海底捞通过“主品牌稳健、多品牌齐发”的策略，交出了一份颇具韧性的成绩单。
公告显示，截至2025年末，海底捞在全球共经营1383家餐厅，其中加盟门店数量已增至79家。虽然受消费环境影响，年内净利润同比有所波动，但主品牌基本盘依然稳固：自营餐厅整体翻台率维持在3.9次/天，全年接待顾客超3.8亿人次。
海底捞正通过“一店一策”打破千店一面。截至去年底，海底捞已完成超过200家特色主题门店改造，包括鲜切店、夜宵店、亲子店和宠物友好店等，以差异化场景提升存量市场的渗透力。
沪上阿姨2025年营收44.66亿元，门店数增长24.8%
3月24日，沪上阿姨发布2025年业绩公告。截至2025年12月31日 ，实现收入44.66亿元，同比增长36.0%；净利润5.01亿元，同比增长52.4%。
沪上阿姨目前旗下拥有沪上阿姨、茶瀑布和沪咖三大品牌，截至2025年12月31日，门店共有11449家，较2024年12月31日的9176家门店增长24.8%，其中直营店26间，加盟店11423家。其中，2025年公司还拓展了海外业务，在海外开设了45家门店，覆盖美国、韩国与马来西亚。
贾国龙创立新品牌“天边砂锅焖面”，首店落地北京798
西贝创始人贾国龙新创立餐饮品牌“天边砂锅焖面”，首家门店于3月14日在北京798艺术区正式营业。该店人均消费40元至50元，主打内蒙古巴彦淖尔市特色砂锅焖面。门店场地系贾国龙一年前即已承租，原计划开设西贝餐厅，后因西贝陷入经营困境而调整方向，聚焦砂锅焖面品类。
新店采用全明厨档口设计，后厨制作过程全程公开透明，顾客可清晰观察焖面制作及汤底调配全过程。开业当日客流达700余人次。贾国龙表示，该品牌定位中低价位，旨在让消费者以较低成本品尝地道、新鲜的内蒙古家乡味。
该品牌计划承接西贝关闭的部分门店与员工。贾国龙此前曾多次尝试创立子品牌，包括中式汉堡、预制菜等项目，此次为在西贝经营承压背景下启动的新业务探索。媒体报道指出，该项目处于试水阶段，若模式验证成功，将考虑规模化复制。
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