很多喜欢酱香酒的酒友都说仁怀酱香酒的香气，是最复杂的酒香。端午踩曲、重阳下沙、一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、160余道工序。以仁怀市为中心带动起来的酱香白酒产业链，在一代代酒匠坚守中不断传承并发扬光大。在成都糖酒会上，“仁怀酱香酒·核心产区品牌推介会”活动隆重举行。会上，世界酿酒大师、著名白酒专家季克良发表致辞。对仁怀市酱香白酒产区发表真知灼见，助力仁怀不断发展前行。
季老表示，回忆了自己的一身，并提到从25岁到80，自己从小季变成老季，又从老季变成了季老。作为年届80的一位老人，满头的白发。很多人都在问我，你咋还白酒行业奔跑？季老回答道，这一辈子都在和酒打交道，要说再见，实在舍不得，还想为酱香酒的传承与发展做些啥。
同时，季老提到，要打造产区的核心，价格杠杆非常重要。要形成统一，统一认识，不可能你既要赚很多钱，又要销很多酒。其次，就是价格的问题，感觉是一个战略问题，要好好研究。会上，季老还分享了某个经济学家讲的一句话，说现在经济下降了，亏损的也在增加，亏损的企业数也在增加，消费数也在减少，现在的白酒行业谁能够找到替代茅台的产品就有钱了。但季老认为，茅台的替代很难，但喝不起茅台喝酱香酒，这是我们酱香酒行业的一个优势。
最后，季老认为，打造“世界酱香白酒产业基地核心区”，是对酱香白酒传统工艺的传承，更是对“工匠精神”的发扬。只要并坚定不移地走出仁怀酱香酒产区品牌升级路，未来一定会大有可为！
来源：网络
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