“药食同源产业，一头连着国民健康，一头连着乡村发展，是实现健康中国战略与乡村振兴战略协同推进的重要结合点。”——全国人大代表、中国科学院院士钱前
国家卫健委相关数据显示，超70%的消费者在选购食品时会优先关注“养生”“调理”等属性。传承千年的药食同源理念，正从传统的药膳馆、中药材店，走进日常消费的全场景，成为两会代表委员热议的焦点。
4亿银发群体：药食同源的最大风口
“我国1955—1975年出生的群体规模已达近4亿，这一群体的健康追求已经从‘治病’全面转向‘治未病’的日常调养。”全国政协委员、来伊份总裁郁瑞芬接受采访时表示。
过去一年，郁瑞芬带队走访了全国12个省市的37家养老机构、62个社区商超，与近千名银发消费者面对面访谈。她发现，食药同源产品兼具食材的安全性与调理的温和性，精准契合了银发群体的核心需求。
这是一笔可观的经济账：若按近4亿银发群体人均年消费1000元计算，就将形成4000亿元的消费规模。若叠加全年龄段的健康养生需求，整个产业有望在3—5年内迈入万亿级赛道，成为扩内需的核心新增长点。
2025年我国保健食品行业市场规模已突破3600亿元，其中约80%的注册产品配方含植物提取物。而我国作为全球植物提取物核心供应国，产量占全球60%以上。
在细分领域，药食同源产品的市场表现同样亮眼。化橘红已衍生出润喉糖、饮料、咖啡、牙膏等200多种产品，远销海外十余个国家和地区，茯苓饼干、山药脆片、枸杞坚果等药食同源适老产品，年复合增长率超30%。
下沉市场增速达到一线城市的2倍。调研显示，我国有4亿超重肥胖人群、3.3亿心血管病患者，以及1/5的“隐性饥饿”人口。日常膳食调理，正在成为应对慢性病、提升全民健康水平的核心抓手，而药食同源产品正是实现“治未病”的天然载体。
高速增长背后的四大瓶颈
一边是持续爆发的市场需求，一边却是产业发展面临的现实困境。代表委员们指出，当前药食同源产业正面临着标准、合规、市场、生态四大核心痛点。
痛点一：标准体系严重缺失。调研中发现，当前我国银发群体专用的药食同源产品，尚无全国统一的规范标准。不同企业的产品配方、营养指标、适老设计千差万别，消费者无从判断、难以选择。标准的空白直接导致了行业“良莠不齐、劣币驱逐良币”的乱象。
这一痛点在产业链上游同样突出。同一种提取物，不同企业的质量标准、检测指标完全不同，‘同品不同标’的乱象普遍存在，潜藏着严重的产品质量安全风险。”
痛点二：宣传合规的制度性困境。全国人大代表、江苏省苏北人民医院内科主任魏华分享了一个典型案例：扬州市中医院推出的“药膳面包”，添加了山药、茯苓等药食同源原料，一经面市就成为现象级创新产品，却因宣传表述问题陷入合规困境。
“我们想介绍产品‘健脾祛湿’的调理作用，却很容易被判定为使用医疗用语、涉嫌虚假宣传，最后只能只字不提，把它当成普通面包来卖。”魏华表示。
当前广告法规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能。这使得“滋阴润燥”“益气补中”“扶正固本”等源于中医典籍的传统功效描述，常被归类为禁用的“医疗用语”，导致药食同源产品的宣传“无法可依、动辄得咎”。
痛点三：市场失序与科普缺位。调研中发现，当前药食同源市场尤其是三四线及以下市场，以次充好、销售假冒伪劣保健品的问题十分突出。不少不法商家打着“药食同源”“中医养生”的旗号，向银发群体销售高价劣质产品，不仅损害消费者权益，更透支了整个行业的公信力。
痛点四：全产业链发展动能不足。当前我国药食同源产业仍存在“上游种植与下游深加工脱节”的问题。不少特色药食同源作物仍停留在初级加工阶段，高附加值产品开发严重不足。
药食同源：多战略交汇的时代新机遇
药食同源产业的发展，早已超越了一个消费赛道的范畴，成为多个国家战略的重要交汇点。
健康中国层面：药食同源理念推动的日常膳食调理，是应对慢性病高发、提升全民健康素养、减轻社会医疗负担的重要抓手。
乡村振兴层面：药食同源作物大多种植在山地、旱地等边际土地，以及边疆少数民族聚居区，发展特色深加工产业，能够有效带动地方经济发展和农户增收。
促消费层面：万亿级的健康消费需求，将成为扩内需、稳增长的核心新引擎。
文化传承层面：药食同源作为中医药文化的重要组成部分，其产业化发展正是中医药传承创新的生动实践，能够让千年中医智慧走进千家万户，走向世界。
当银发人群的健康需求与千年中医药智慧相遇，一场万亿级的产业变革正在悄然发生。药食同源，这个传承千年的古老理念，正在新时代焕发出全新的生命力。
