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张家界市餐饮行业协会2025年度工作总结暨2026年工作展望大会圆满召开

日期：2026-03-19 11:06:35 来源：网络整理作者：本站编辑评论：0

2026年3月18日，以“烟火映初心，跃马启征程”为主题的张家界市餐饮行业协会2025年度工作总结暨2026年工作展望大会在张家界蓝湾博格酒店隆重举行。张家界餐饮行业精英、企业代表及特邀嘉宾齐聚一堂，共同回顾过去一年极不平凡的奋斗历程，共谋新一年行业高质量发展的实施路径。

张家界市餐饮行业协会会长张世乐讲话

回顾与展望：在挑战中锻造韧性

大会在庄重而热烈的气氛中拉开帷幕。首先，协会秘书长漆艳平向全体会员作《2025年度工作报告》。报告全面回顾了过去一年协会在服务会员、行业自律、促消费稳就业等方面取得的显著成效。面对2025年餐饮行业普遍承压的复杂形势，张家界餐饮人展现了强大的韧性，通过提升服务品质、深挖地方特色，持续为张家界建设世界级旅游目的地注入“舌尖力量” 。

协会秘书长漆艳平作2025年工作报告

协会常务副会长张竣生

随后，协会常务副会长张竣生登台，庄重宣读通报表彰决定。大会对过去一年中在经营管理、食品安全、爱心公益等方面表现突出的企业和个人进行了通报，通过树立行业标杆，激励全体从业者争先创优，共同维护张家界餐饮的良好形象。

标杆发声：老字号的坚守与创新

在典型经验发言环节，几位本土餐饮领军人物带来的分享引发了在场观众的强烈共鸣。

名誉会长向国生

名誉会长向国生代表湖南宋氏秦大妈餐饮管理有限公司发言。作为深耕张家界26年的“老字号”，秦大妈在2025年面对消费转型，通过“做减法”和“练内功”实现了破局。向国生分享了企业“菜单瘦身”、深耕地方菜以及全员拥抱数字化的经验。特别是企业全员从“端盘子”到“玩转AI”的服务升级，以及通过短视频矩阵将线下老店变为线上“网红”的实战案例，生动诠释了“变与不变”的经营哲学——不变的是“用爱心做餐饮”的初心，变的是紧跟时代的营销思路。

张家界棒棒唐餐饮餐饮管理有限公司董事长唐江

紧接着，张家界餐饮界颇具传奇色彩的实干家、张家界棒棒唐餐饮餐饮管理有限公司董事长唐江带来了他对品牌升级的思考。刚刚在2025年底推出新品牌“喜棠家饭”的唐江，分享了他从“索溪山寨”到“大队老渔村”，再到“喜棠家饭”的品牌迭代逻辑。他表示，未来的餐饮竞争不仅是产品的竞争，更是文化空间的竞争，要致力于将张家界土家饮食文化从景区游客市场向“游客+市民”双轨市场深度拓展，让餐厅成为能让人静下心来感受地方人情味的“城市客厅” 。

小锅小灶餐饮、云野小馆总经理张勇平

小锅小灶餐饮总经理张勇平则从“社区餐饮的深耕”角度出发，分享了在消费降级背景下，如何通过极致性价比和温情的邻里面服务留住回头客的经验。

跨界赋能：好房子与好生活的共鸣

会议现场，不仅有行业内部的智慧碰撞，还特别设置了跨界联动环节。凤凰城-云璟好房子推荐官高恋进行了“好房子”项目推介，展现了“好房子”与“好生活”、“好餐饮”的完美融合，探索了“地产+餐饮”社区商业的无限可能，为会员企业提供了拓展经营思路的新视角。

流量破局：双平台赋能解锁新技能

本次大会的重头戏，当属湖南小红书带来的专题授课：《双平台赋能·流量破局：小红书+视频号助力张家界餐饮全域增长》。

湖南小红书电商运营中心专业讲师童佳怡

在当前“酒香也怕巷子深”的数字化时代，如何利用新媒体工具获取流量成为餐饮老板们的必修课。湖南小红书电商运营中心专业讲师童佳怡结合张家界旅游城市的特性，通过大量本地化案例，深入浅出地讲解了小红书“种草”逻辑和视频号的私域转化优势。从店铺账号搭建、爆款笔记撰写，到短视频拍摄技巧和直播话术设计，干货满满的课程让在场会员直呼“解渴”。这与近期张家界各界大力推动自媒体人才培养、鼓励“理论+实操”掌握新媒体运营策略的趋势不谋而合，旨在帮助商家从单纯“玩流量”变为精准“留流量” 。

凝心聚力：会长定调2026新征程

会议尾声，张家界市餐饮行业协会会长张世乐发表总结讲话。他对2025年全体餐饮人的坚守与创新表示肯定，并对2026年工作提出殷切期望。张世乐强调，2026年协会将继续发挥桥梁纽带作用，一是强化政策引领，帮助企业把握行业导向；二是推动数字化转型，鼓励企业利用新媒体、AI技术降本增效；三是坚持品牌打造，培育更多像“秦大妈”、“索溪山寨”这样既能代表张家界、又能走向全国的本土餐饮名片；四是强化政策对接，赋能企业发展；推动融合创新，拓宽发展路径；助力品牌升级，提升行业品质；优化行业服务，规范行业秩序，五是严守安全底线，抓实食品安全与生产安全，让张家界餐饮既有“流量”更有“留量”，成为世界级旅游目的地最温暖的烟火气。为助力建设世界旅游目的地和大张家界国际旅游区贡献餐饮力量。