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兴化大闸蟹高居品牌价值排行首位
8月16日，中国地标节组委会、《品牌观察》杂志社联合发布《国家地理标志大闸蟹品牌价值排行榜》。全国10个省份共25种大闸蟹上榜，前10名中，有7个来自江苏省，另外3个来自辽宁、安徽、山东。其中，泰州兴化大闸蟹品牌价值313.36亿元，排名第一位。
据介绍，兴化大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者青睐。多个品牌的大闸蟹入选“中国十大名蟹”、荣获“中国名蟹金奖”。
目前，兴化市有4个乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。
顾秀文毛晓华
阳澄湖大闸蟹,这个名字足以激发无数人的味蕾想象。但你是否知道,它为何能独霸“蟹中之王”的名头,成为河蟹界的专利?阳澄湖吃大闸蟹哪里好?最正宗的地方在哪?让我们一起揭开阳澄湖大闸蟹的神秘面纱。
首先,阳澄湖大闸蟹的美味秘诀在于其生长环境。阳澄湖水域面积广阔,土质硬且碱性弱,这些都为蟹苗提供了优越的生长条件。出产的大闸蟹鲜嫩可口,肉质细腻,让人回味无穷。
然而,阳澄湖大闸蟹的产量有限。为了确保品质,每亩水域规定了明确的蟹苗投放量。如此稀缺的资源,难怪阳澄湖大闸蟹的价格一直高于其他地方产的大闸蟹。
此外,阳澄湖大闸蟹的名声远扬,离不开深厚的文化底蕴。自古以来,大闸蟹就是苏州的美食象征。无数诗词赞美阳澄湖蟹的美味,使之闻名天下。
生长在阳澄湖东岸巴城镇的大闸蟹,更是品质中的佼佼者。在千年古镇上,阿四蟹庄是一家备受赞誉的吃蟹农家乐。三十几年的历史,吸引了无数游客前来品尝正宗的阳澄湖大闸蟹,然后带上几盒蟹礼回家,足以证明这个地方的大闸蟹品质之卓越。
当然,品尝大闸蟹的品质和做法同样重要。阿四蟹庄的朱老板向我们分享了一些挑选和烹饪大闸蟹的秘诀。他们自家养殖基地出产的阳澄湖蟹,经过严格挑选,确保品质上乘。蒸蟹时,根据季节、蟹的大小、温度、湿地,把握火候。调料也大有讲究,用镇江香醋、蒜、糖、姜精心调配,呈现出独特的口感。
苏州是个好地方,阳澄湖则是美食的宝藏。巴城就是其中特殊的存在,这里是世界上第一个吃螃蟹的人的故乡,也是大闸蟹围网养殖技术推出的地方。阿四家族在阳澄湖承租水面已有30余年,见证了这一美味的培育与发展。游阳澄湖,不可错过巴城的美景。在这里,你可以欣赏千亩荷花,沿着湖滨栈道漫步,感受湖风的轻拂,呼吸新鲜空气,醉人心怀。
如此美味又充满故事的大闸蟹,你还在等什么?快来阳澄湖探寻“蟹中之王”的秘诀吧!在巴城的阿四蟹庄,你会体验到一场难忘的美食之旅。在这个特殊的地方,你将品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹,感受到它的魅力所在。
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