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摘要
报告类型：消费零售、餐饮
关键词
漂亮饭、情绪价值、社交属性、美学导向、供应链支撑、全时段经营、品质升级
研究概述
报告聚焦餐饮行业 “漂亮饭” 赛道，2025 年相关话题在抖音播放量超 36 亿次、小红书浏览量达 6.2 亿次。“漂亮饭” 以高颜值、强社交、高性价比为特征，覆盖西餐、亚洲料理、中式餐饮等赛道，受年轻群体情绪消费与社交需求驱动，依托供应链完善与社交媒体传播快速发展。
研究要点
- 赛道崛起受多重因素助推
：年轻群体对情绪价值的诉求升级，56.3% 愿意为情绪价值买单；社交需求驱动下，27.6% 消费者将 “拍照出片” 列为餐厅选择重要因素；餐饮行业从 “卷价格” 转向 “卷氛围”“卷品质”，叠加供应链完善与社交平台传播赋能，共同推动 “漂亮饭” 快速爆发。 - 市场特征呈现亲民化与规模化
：59.3% 的 “漂亮饭” 品牌人均消费集中在 100-150 元区间，37% 低于 100 元，定价亲民。品牌规模持续扩张，The Boots 泥靴、NEED 创意韩国料理等门店数超 40 家，Ameigo 梅果・云贵川 bistro 等品牌年净增门店超 100 家，覆盖一线及新一线城市核心商圈。 - 产品打造以美学与品质为核心
：产品从食材选择、烹饪手法到摆盘呈现均贯穿美学理念，色彩搭配和谐、造型创新、摆盘精致。注重融合创新，中西风味混搭（如黑松露奶油意面）与 “中餐西做” 成为趋势；甜品甜点为必备产品，拓展全时段经营，部分品牌将制作过程移至餐桌，提升体验感。 - 门店设计与选址凸显精准定位
：装修风格涵盖现代工业风、自然山野风、地域文化风等，通过环境营造沉浸式氛围，部分融入非遗、地域文化元素。选址青睐一线、新一线城市高流量商业综合体，首店多入驻地标综合体与高端商场，60% 以上门店集中于一线及新一线城市。 - 未来趋势聚焦品质与文化升级
：“漂亮饭” 热潮将持续，美学成为品牌差异化突围关键，传统中式餐饮品类有望借助美学实现创新升级。上游供应链企业（如安佳专业乳品）通过定制化解决方案推动产品创新，未来赛道将回归餐饮本质，实现 “美学” 与 “品质” 深度融合，避免重颜值轻口味的同质化问题。
报告正文
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