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为守护好秋季学校开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，在秋季开学期间，可可托海市场监管所“点线面”协同推进，全面开展学校食堂及周边食品经营户食品安全检查。

重“点”突出，加强风险隐患整改。可可托海市场监管所深入校园食堂，重点围绕食堂加工流程、餐具消毒、进货查验、食品留样等各关键节点进行监督检查，督促学校要发挥好主体责任，不断加强学校食堂食品安全管理，提升学校食堂规范化运行水平，切实保障学生在校集中用餐安全与营养健康。

多“线”延伸，强化主体责任落实。检查结束后，工作人员以检查中发现的问题为导向，组织各学校食堂负责人及后堂从业人员进行集中食品安全培训，对学校食堂的食材采购进货查验、索证索票、出入库台账登记、食品安全自查、从业人员的健康管理、设施设备维护、餐饮具的清洗消毒等环节进行培训，进一步增强管理人员及从业人员的责任意识、安全意识和法律意识。