2023年
食品安全培训
为落实食品安全管理，提升后勤餐饮服务品质，保障开学后餐饮与商业服务质量， 8月22日上午9：00，燕京理工学院后勤服务保障团队在报告厅集中组织了食品安全专题培训，四个餐厅及有关食品经营商户参加。此次培训邀请了三河市市场监督管理局高楼所刘金辉队长出席，后勤餐饮与商业中心郝中华老师主持培训会。
培训从实践监管部门执法中易发现的食品安全隐患入手，从法条分析、场景模拟、线上考核等方面梯次展开。
后勤资产处赵生光处长做了开训动员，他强调，培训要贴近实战，要分类别分层次分岗位做实落到实处，要追求培训和学习的效果，不流于形式不流于过场。所有人员在培训中要抱着虚心学习的态度主动参与，要认真学习法规、校规，要认真研究新媒体时代的服务对象和客户关系，要把品质提升作为现阶段和未来长期的一项战略任务。食品安全是不可逾越的底线、红线，除此之外我们追求的是更好的产品质量和更舒适的客户体验，这也是学校选择合作伙伴的其中一项标准。
刘金辉队长结合近期国内发生的校园食品安全事故案例和执法实践中易出现的食品安全隐患，对食品安全操作规范及《食品安全法》的条文进行了深入浅出的专题讲解。
餐饮与商业中心侯立伟老师重点讲解了食品安全的五大要点、食品安全日常管理的三要素。并对如何确保食品安全、如何有效处置食品中毒事件带领参训人员进行了学习。
最后，餐饮与商业中心组织参会人员进行现场线上答题，考察对培训内容的掌握程度，参训人员积极参加。
紧接着，组织餐厅工作人员对于投诉事件进行了专项培训情景演练。
培训最后，薛京涛副处长进行了总结，他指出培训会也是一次工作布置会，全体人员要提高政治站位、统一思想认识，提高政策法律水平，充分履行主体责任，要严格落实“四个最严”的食品安全要求，将最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责贯彻到食品安全工作中，构筑燕理食品安全的坚固防线。
“食以安为先”，食品安全是校园餐桌上的民生，食品安全培训工作提升了学校餐饮从业者的安全意识，下一步，后勤餐饮与商业中心还要组织各食品经营单位进行更深入更细致的培训和学习活动。
图文：李卓贤
