科普专刊 | 食品检测知多少?

随着经济水平的提高，人们的物质生活水平得到了极大提升，但食品安全问题仍然严重。食品安全违规行为屡禁不止，因食品安全问题导致的人身健康事件频发。为了保证食品安全，生产管理人员要提升食品安全管理水平，完善监管体系，食品安全技术手段要多样化，其中食品检测就必不可少。食品检测是食品安全的基本保障，是保证食品安全的必要手段之一。

1. 色谱技术

   色谱技术实质上是一种物理化学分离方法,即当两相作相对运动时,由于不同的物质在两相( 固定相和流动相)中具有不同的分配系数(或吸附系数),通过不断分配( 即组分在两相之间进行反复多次的溶解、挥发脱附过程)

2. 光谱技术

   光谱分析法是利用物质发射、吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法,通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式,以光谱测量为基础形成的方法。光谱分析是一种无损的快速检测技术，分析成本低。

3. 生物技术

   生物检测技术是近年来飞速发展,且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物,因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反应,从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力，具有特异性生物识别功能，选择性高，结果准确灵敏专一微量和快速等优点

4. 快速检测

   食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,随着《中华人民共和国食品安全法》颁布实施,人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强,食品安全监管随之成为新的关注焦点

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

优点：

ICP-MS技术具有超低的检出限、超宽的动态线性范围、干扰少、分析精密度高、分析速度快、可进行多元素同时测定等优势

公司拥有目前全球先进的检测仪器（三重四级杆气质联用仪、三重四级杆液质联用仪、四级杆飞行时间质谱、傅里叶红外光谱仪、顶空气相色谱仪、气相色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度计、前处理分析仪等）。所有检测数据上传服务器，保证了检测数据的可靠性、完整性和可追溯性，并力争做到一丝不苟对待每一个数据、精益求精做好每一个项目、诚实守信服务每一位客户、同心协力追求更卓越绩效。