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2025年中国餐饮行业展现出强韧性与结构优化特征，社会消费品零售总额突破50万亿元，餐饮收入达57982亿元，占比提升至11.6%，人均餐饮消费支出稳居居民消费支出14%，筑牢服务型消费基础。行业景气度呈现高波动、强季节特征，随节假日脉冲式波动，年末站稳荣枯线彰显发展韧性。市场已从增量竞争转向存量竞争，法人企业数与从业人数持续增长，连锁化率提升至23%，百店及以上规模品牌成增长主力，加盟模式成为连锁扩张核心方式。餐饮市场以大众消费为主导，低价区间门店占比超50%，本土高性价比品牌占据绝对优势，正餐仍居市场主导，快餐增长提速成为行业重要增量。同时，行业成本结构迎来转型，原料、人力、房租构成刚性成本主体，人力与外卖费用成新增利润挤压因素，产业链上游向质量与精准配送升级，下游细分赛道人均消费呈现价格刚性与分化特征。中式快餐作为行业核心细分领域，连锁化进程加速，加盟模式主导发展，且在全球市场尤其是东南亚地区展现出强劲增长潜力，成为餐饮行业高质量发展的重要抓手。
资源名称：勤策《2026年中国餐饮行业报告：连锁化进程加速，加盟模式主导行业发展》24页
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