报告来源：中粮我买网、艾瑞咨询
报告解读：中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心
内容编辑：中国工程科技知识中心营养健康分中心
【编者的话】从1997年到2017年的20年间，中国进口食品实现了年平均14.6%的增速，2017年进口食品总额更是首次突破600亿美元，成为世界上最大的进口食品消费国。2019年,中国食品进口金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%，进口额与2018年相比净增长172.4亿美元。随着人们的消费档次不断的提高和升级，人们对食物的需求，完成了从解决温饱问题逐步到营养、健康、风味的转变。伴随着进口食品规模的日益扩大,中国消费者对进口食品的认知度越来越高，中国进口食品来源国家和地区目前达到170个，覆盖了全球73.9%的国家和地区，中国进口食品的来源日益丰富，满足了消费者多元化的饮食需求。来自东南亚国家的酱料、调料、小吃、零食等休闲食品，来自北美的保健食品、干果、糖果、奶酪、牛奶、西餐酱料等，来自南美等国家的咖啡、果汁、饮料等，来自欧洲的红酒、婴儿奶粉、巧克力、曲奇饼干等普遍得到中国消费者的认可。世界各地美食纷纷登陆中国市场，销售额快速增长，甚至出现部分厂商在华销售额已经超过其本土市场的情况。艾瑞发布《2019年中国进口食品消费白皮书》，让我们一起了解下中国进口食品的现状和趋势。
2020年42期
一图读懂
全文解读
概念界定
进口食品：通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的食品，本报告中提及的进口食品包括水果蔬菜、肉禽蛋、水产品、冷饮冻食、牛奶乳品、熟食烘焙、粮油副食、休闲零食、酒水饮料及婴幼儿食品十大品类。
一.
优质供应链驱动食品消费升级
● 进口食品行业规模
2009-2018年十年间，进口食品规模以17.7%的复合增长率高速增长，2018年首次超过700亿美元。得益于中国经济的快速发展，国民生活水平的不断提升，开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善，进口食品已经逐渐成为寻常百姓餐桌的重要组成部分。
2009-2018年中国进口食品规模
● 进口食品行业发展现状
随着消费观念的转变和生活品质的提升，进口食品不再是奢侈的象征，而是已经逐渐融入居民的日常生活当中被越来越多的消费者所接受。当前，57.5%的消费者在进口食品上的消费金额占整体食品消费的比例超过了10%，这一比例比一年前增长了近5%。
2018-2019年中国进口食品占居民食品消费金额比例
● 数字化提升效率，优化购物体验
线上渠道通过数字化高效对接供需双方，简化了传统进口贸易复杂冗长的供应链流程。在提升效率的同时，降低了中间成本，让进口食品更容易地被广大消费者所接受。此外，线上购物方便快捷，打破了时间和空间的限制，已经逐步成为消费者购买进口食品最重要的渠道。
中国进口食品传统渠道与线上渠道对比
● 进口食品电商平台供应链升级
随着国内生鲜电商行业的不断发展，各大平台的运营模式日益成熟，供应链从源头到流通全方位升级。以中粮我买网为例：采购环节，下属四家海外公司，进口食品覆盖46个国家、6大洲、157个品牌，海外直采覆盖16个国家、63个品牌，为消费者提供全球精选美食；物流仓储环节，建立多品类分布式仓储，生鲜食品全程无缝冷链，全流程保障食品安全与品质。
中国进口食品供应链升级（以中粮我买网为例）
二.
中国进口食品消费洞察
1. 家庭餐桌消费群像刻画
● 单身独居：最爱休闲零食，常备酒水饮料，重度懒癌患者，一日三餐怎么方便怎么来，重口味群体，不好吃的请走开；
● 二人世界：两人餐品味甜蜜满满，二人世界Couple更经常买进口食品，更喜欢自己制作美食，享受动手的乐趣；
● 三口之家：先考虑宝宝，婴幼儿食品更倾向于买进口，新手父母不再经常购买零食，健康、无污染、有机是新手父母在购买进口食品时最重点关注的三个关键词；
● 三代同堂：相对整体人群，大家庭各类食品消费频次都更高，购买进口食品的客单价高于整体，40.9%的大家庭单次购买单价在300元以上，大家庭购买各品类的食品分布更加均衡，各大品类下，大家庭购买的品种数量更加丰富。
2. 进口食品消费行为洞察
● 用户特征：购买力强，中产阶级家庭是进口食品消费主力，一二线城市是消费聚集地；
中国进口食品消费者用户特征分析
● 品类偏好：从品类来看，营养健康类的食品是消费者购买进口食品的主要选择，23.2%的用户最经常购买的进口食品为牛奶乳品，进口水果需求旺盛，新西兰奇异果销量火爆；从产地来讲，德国的牛奶、澳洲的牛肉、东南亚的零食和水果受追捧；
消费者最经常购买进口食品的品类TOP3
● 购买原因：安全质优，吸引众多消费者成进口食品“忠实粉丝”；
中国消费者购买进口食品的原因
● 消费渠道：除主要购物渠道以外，当前网购平台也已经成为消费者了解进口食品信息的主要渠道来源。
中国消费者种草进口食品信息的渠道分布
三.
进口食品发展趋势
● 常态化：随着居民生活水平的提升，以及行业不断的发展尤其是供应链的效率升级带来的成本降低和购买便捷度的提升，进口食品开始越来越多地出现在寻常百姓的餐桌。调研数据显示，45.7%的消费者购买进口食品的频次为每周一次及以上；
2019年中国进口食品消费者购买频次分布
● 普及化：渠道进一步下沉，全球美食汇集，进入更多三四线城市家庭菜篮；
● 新鲜化：冷链物流快速发展奠定基础，水产品、肉类等生鲜品类增势迅猛，进口食品鲜不可挡；
2013-2018年中国各大类进口食品复合增长率对比
● 新机遇：“一带一路” 利好进口市场开放繁荣，东南亚、中东等地区进口食品发展潜力大。
报告总结
总体来看，随着生活水平的提高、物流的便捷，我国改善型消费人群对“全进口”的食品偏好在逐渐加大，同时容易接受新鲜事物的80、90后群体的消费能力逐渐增强，在未来几年进口食品市场还将有望进一步扩大。
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