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一杯咖啡背后，是全球产业链的深刻变革。德勤发布的《2024年咖啡产业研究报告：塑造市场和消费者行为的力量》揭示了影响行业的六大趋势：可持续性、特色咖啡、功能咖啡、直接贸易等。报告发现，近半数消费者愿为可持续咖啡买单，而功能性咖啡（如添加胶原蛋白）的尝试率已超50%。新一代消费者更追求品质与便利的平衡。
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