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摘要
报告类型：消费零售、酒
（一）关键词
黄酒产业、量价齐升、高端化、年轻化、全国化、线上渠道、政策红利、消费者画像、场景创新
（二）研究概述
报告聚焦 2024 年 - 2025 年 6 月中国黄酒产业发展，分析了市场表现、环境变化、消费者洞察及未来建议。2024 年行业呈现 “量价齐升、集中度增强” 特征，2025 年上半年头部企业淡季实现增长，但行业仍面临消费群体断层、场景单一等问题。在政策支持、消费升级背景下，黄酒产业正从传统酿造向 “文化 + 科技 + 消费” 转型，高端化、年轻化、全国化成为核心发展方向。
（三）研究要点
市场规模稳步增长，头部企业引领发展：2024 年全国黄酒行业营业收入达 200 亿元，同比增长 5.26%，产量约 400 万吨，同比增长 3.5%。3 家 A 股黄酒上市公司营收合计 41.46 亿元，同比增长 10.0%，古越龙山、会稽山领跑，金枫酒业触底回升。2025 年上半年，头部企业延续稳健态势，会稽山营收同比增长 11.0%，连续三年半年报双位数增长，展现强劲韧性。 渠道布局持续优化，线上销售成增长引擎：黄酒销售仍集中于江浙沪地区，CR3 在传统区域收入占比超 79%，同时企业加速全国化拓展。线上渠道表现亮眼，2024 年 CR3 线上销售收入达 5.17 亿元，同比增长 42.3%，会稽山增速高达 89.7%。2025 年 618 期间，古越龙山、会稽山全网 GMV 均破 5000 万元，直播带货成为触达年轻消费者的核心渠道。 产品结构不断升级，高端化与创新并行：行业高端化趋势明显，古越龙山 “国酿 1959”、会稽山 “大师兰亭珍藏版” 等高端产品推动企业中高档酒收入占比提升，2024 年古越龙山、会稽山、金枫酒业中高档酒收入占比分别达 73%、67.3%、82.7%。同时，企业推出气泡黄酒、咖啡黄酒等创新品类，满足年轻消费者需求，打破 “冬季热饮” 的季节限制。 政策与资本双重加持，产业环境持续向好：国家将黄酒列入千年经典产业，地方政府密集出台支持政策，绍兴市设立专项资金推动科技赋能与文化融合。2025 年 4 月，古越龙山、会稽山同步提价，推动产品价值回归。资本层面，黄酒板块受追捧，2025 年 4-6 月会稽山市值累计涨幅 79.9%，古越龙山达 28.8%，市场对行业转型预期升温。 消费者画像迭代，需求与场景多元化：男性是黄酒消费主力（占比 68.7%），但 18-24 岁年轻群体兴趣渐浓，85-94 年出生白领成为破局关键。消费者认知中，养生功能（64.2%）、历史文化底蕴（56.5%）是核心标签，消费场景从朋友聚餐、家庭聚餐向独自小酌延伸，20-100 元价位段最受青睐，超四成消费者接受百元以上高端产品。
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