世上最寂寞的事情
不是一个人吃火锅
而是一群人吃火锅时
你却要在大家略带惊恐的注视中
吃完一份猪脑花
脑花，一种神奇的食物，与榴莲一样，人们对它有着泾渭分明的情感。
爱吃的视之如命，不爱吃的视为洪水猛兽。
对于苏州的脑花爱好者来说，最难的不是吃脑花，而是找寻苏州好吃的脑花。
冒着胆固醇疯狂上涨的风险，走遍苏州，带来这份脑花研究报告。
1. 推荐榜单来自个人经验、朋友推荐、网络信息，不含任何广告成分。
2. 如果没有你最爱的那一家，不要惊慌，请在文末踊跃推荐！
付小姐在成都
¥ 15 元 / 份
麻麻辣辣的脑花绵软滑嫩，完全吃不出腥味。
脑花底下垫着粗粗的黄豆芽，上面撒着密密麻麻的花生碎和干辣椒，吸收了汤底里的辣油，像豆腐一样软糯可口，又比豆腐多一点肥滑感。
美中不足的是，熟度稍微过了一点。
地址：碧凤坊41号NUZZON韩国购物城一楼西侧（观前街店）
营业时间：周一至周日11:00-00:30
地址：景德路与学士街交叉口（景德路店）
营业时间：周一至周日11:00-02:00
地址：星海街58号（星海街店）
营业时间：周一至周日11:00-02:00
辣三多炭火蛙炉
¥ 12 元 / 份
坐标学士街，很火的牛蛙店，人很多，经常要排队。
脑花一口咬下去，满口溢香。舌头完全感觉不到一丝丝的颗粒，每嚼一口，都有鲜嫩的汁水溢出来。
麻辣的滋味刺激着舌头，随后脑花在舌头上融化，口腔中充满了油脂的芬芳，柔软却让人无法抗拒这鲜活的体验。
地址：学士街485-487号
营业时间：周一至周日11:30-14:00、16:30-01:00
千签汇
¥ 13 元 / 份
千签汇的脑花有很浓的蒜泥味，汤底红亮亮的，看起来就很辣。
舀上一勺，红通通的脑花浸透了各种佐料，立马冲开味蕾，花椒的麻才刚刚抵到舌尖，脑花就丝滑地溜入喉咙，稍纵即逝。
地址：广济南路19号西城永捷4楼
营业时间：周一至周日10:30-21:30
洪脑花
¥ 20 元 / 份
观巷内的一家街边小吃，店面很小，没什么标志性的装饰，但飘香诱人，闻到味道就能找到店。
烤脑花有蒜蓉和川香两种味道，烤的过程中老板会把猪脑夹碎，然后加入葱花、小黄豆，不断地搅拌，让脑花更均匀入味。
锡纸碗中的烤脑花，有一种特别接地气的市井气味。
地址：观前街观巷123号
营业时间：周一至周日11:30-23:30
辣三多宽窄巷子成都串串香
¥ 12 元 / 份
不同于别家，这家把焯过水的豆芽铺在红油猪脑之上，煞是好看！
夹上一筷子猪脑，软嫩柔滑，满满的脂肪感，口感绵密，有点血豆腐的感觉，不爱吃的人也能勉强接受。
不过可能因为煮的时间过久，不够爽口。
地址：书院巷20-1号(书院巷总店)
营业时间：周一至周日11:30-01:30
地址：苏惠路与星兰街交叉路口（园区店）
营业时间：周一至周日11:30-01:00
地址：长江路绿宝步行街5幢103室（绿宝店）
营业时间：周一至周日11:00-02:00
佐冷馋·串串里
¥ 16 元 / 份
高汤煮过的猪脑，萦绕着葱香，带着花椒的麻爽，麻辣鲜香，特别下饭。
这样的猪脑很容易让人沉浸在绵软可口的味道中，细细品味，似沉醉，又让人振奋。
地址：广济路219号天虹CC Mall 6层
营业时间：周一至周日10:30-22:00
串大叔的小酒馆
¥ 15 元 / 份
脑花的佐料里配有花生，配合的脑花一软一脆很特别。
用筷子将脑花夹碎，放在嘴里轻轻咀嚼，细腻润滑，丝毫没有颗粒感，有一种让人无法抗拒的柔软。
地址：方洲路633号湖东新街口5幢101号
营业时间：周一至周日16:00-02:00
年轮烧烤
¥ 15 元 / 份
端上来时，锡纸烤脑花基本是散开的，有种浸泡在油里的感觉。
烤脑花很娇嫩，挨着锡纸的部位带着焦香，内里丰腴滑嫩、绵软鲜辣、稍稍有点偏咸。
地址：师惠坊商业街45号师惠花苑南门斜对面
营业时间：周一至周日17:30-02:00
老天桥蛙炉火锅
¥ 20元 / 份
炸猪脑是老天桥的特色菜，跟糯糯的豆腐口感截然不同，外皮脆脆的，很容易被人接受，平时不吃猪脑的小伙伴也能尝两块。
猪脑被切成小块，裹粉炸制，真正的外酥里嫩，一点腥味都没有。不过毕竟是油炸的，吃多了会有一点腻。
地址：学士街54号(学士街和道前街交叉口南行50米)
营业时间：周一至周日全天
食止·冷锅串
¥ 18元 / 份
脑花是食止·冷锅串的必点之品，香而不腻，油而不肥，完全颠覆了脑花在吃货们心中的概念！
脑花上覆盖着一层厚厚的小米辣和香菜，红油的味道超级浓郁。
软糯的脑花夹带着一两颗辣椒籽，要狂喝好几杯水才能恢复自理能力，嗜辣星人请收好这家不谢 ！
地址：苏州中心北区6楼21号（苏州中心店）
营业时间：周一至周日11:30-22:00
地址：和众街星汇广场二楼（星汇广场店）
营业时间：周一至周日11:00-22:00
地址：新市路13号（新市路店）
营业时间：周一至周日11:00-14:00、 16:30-02:00
地址：平江路291号旧街坊二楼（平江路店）
营业时间：周一至周日11:00-23:00
地址：长江路436号绿宝广场不夜城1楼（绿宝店）
营业时间：周一至周日11:00-22:30
脑花这么极端的美食
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